Тыквенный джем на зиму


Джем из тыквы – 8 рецептов

Из тыквы можно приготовить не только тыквенную кашу, но и много других различных блюд. Из нее получаются замечательные джемы и к счастью не любителей тыквы, они не имеют ее характерного запаха.

Джем из тыквы с лимоном и апельсином

Этот джем из тыквы лимона и апельсина можно есть вприкуску с чаем или использовать как начинку для пирогов или блинчиков.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,25 кг.;
  • сахар – 0,20 кг.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

Сначала нужно обмыть тыкву и снять с нее жесткую кожуру. Разрезать на произвольные куски. Резать довольно крупно.

Апельсин обдать кипятком и помыть, используя щетку. Затем почистить и разделить на дольки. С лимоном поступить точно также.

Выложить куски тыквы в чашу кухонного комбайна и перебить до состояния однородной кашицы. Выложить ее в чистую эмалированную миску, а в чашу отправить апельсин, и четвертую часть кожуры. Взбить до получения пюре и выложить к тыкве. С лимоном проделать такую же процедуру. Выложить в миску к тыкве.

Интересно знать! В кожуре цитрусов содержится много полезных веществ и витаминов, также она придаст приятного аромата. Но цедра придает и горечь, поэтому с ней нужно быть осторожным.

Кашицу из трех компонентов размешать и добавить к ней сахар. Дать постоять 15 минут, это нужно, чтоб тыква пустила сок. Затем поставить миску на газ. Бросить в смесь корицу и гвоздику, довести до закипания и варить на слабом огне около получаса.

Если ваша тыква пустила слишком мало сока, нужно добавить стакан охлажденной кипяченой воды. После готовности джема, палочку корицы и гвоздику нужно убрать.

Если вы хотите сохранить джем на зиму, перелейте его в стерильную банку и закатайте прокипяченной крышкой. Из указанного количества продуктов получиться примерно 0,7 литра джема.

Джем из тыквы с курагой

Курага дополнит нежный вкус тыквы своими яркими и бархатными нотками. В итоге вы получите сладкий и полезный тыквенный джем с курагой.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 1,5 кг.;
  • курага – 0,25 кг.;
  • сахар – 0,70 кг.;
  • сок из лимона – 3 ст. л.

Приготовление:

Курагу нужно вымыть и залить ее крутым кипятком. Оставить пока она не размякнет.

Интересно знать! Курага помогает бороться с последствиями стресса и синдромом хронической усталости.

Пока курага в воде, подготовим тыкву. Ее следует прополоскать, срезать с нее кожуру, удалить внутренности и порезать на кусочки среднего размера. Выложить в сотейник, залить водой и поместить на плиту, отварить.

С готовой тыквы слить воду и дать ей слегка остыть. Затем перебить погружным блендером до состояния пюре. Размоченную курагу также следует взбить и соединить с тыквой.

В получившуюся массу высыпать сахар, влить сок лимона и отправить на огонь. Варить 20 минут, убавив пламя до минимума.

Готовый джем выложить в простерилизованные банки, накрыть крышками и закатать ключом для консервирования.

Джем по Дюкану из тыквы и моркови

Из моркови и тыквы получиться прекрасный джем, который соответствует диете по Дюкану.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,25 кг.;
  • морковка – 0,50 кг.;
  • сахарозаменитель в таблетках – 24 шт.;
  • перемолотая корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Тыкву и морковку прополоскать, почистить и нарезать произвольными кусками. Переложить в сотейник и залить стаканом воды. Тушить до полуготовности.

Полезно знать! Для приготовления джема следует брать сочную и сладкую морковь. Тыкву лучше тоже выбрать из более сладких сортов, иначе получившийся джем может не соответствовать вашим ожиданиям.

Сваренные овощи потереть на самой мелкой терке или мелко порезать, соединить и добавить сахарозаменитель и корицу. Таблетки сахарозаменителя лучше предварительно растолочь. Также нужно добавить 3-5 столовых ложек воды. Все это размешать и отправить на плиту.

Варить получившуюся смесь до готовности. Затем взбить погружным блендером. Джем готов к употреблению.

Рецепт с яблоками и корицей

Джем по этому рецепту получается с насыщенным вкусом, он будет иметь нежную структуру и приятный золотистый цвет.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • яблоки – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,60 кг.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • перемолотая корица – 1 ч. л.

Приготовление:

Яблоки и тыкву прополоскать и освободить от кожуры. Тыкву нарезать кусками среднего размера и поместить в сотейник. В него влить 0,3 литра воды и поместить на огонь. После вскипания воды, огонь убавить и варить дальше.

С яблока удалить семечки и перепонки. Порезать на дольки и высыпать в сотейник к тыкве. Проварить не мене 20-30 минут.

Интересно знать! В яблоках содержится довольно много йода, его больше только в морепродуктах.

Затем содержимое сотейника нужно или раздавить толкушкой, или взбить погружным блендером. Далее всыпать в кашицу сахар и снов отправить на огонь. Проварить еще 20 минут. Затем высыпать корицу и влить сок лимона, помешать и варить еще 10 минут время от времени помешивая джем.

Еще горячим джем следует разложить в простерилизованные банки, накрыть стерильными крышками и закатать.

Тыквенный джем с грушей и айвой в мультиварке

Айва содержит большое количество пектинов, которые сделают наш джем более вязким. Тыква и груша отлично гармонируют со вкусом айвы, дополняя его.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Все плоды прополоскать. Из груш и айвы вырезать сердцевину и удалить хвостики. Порезать дольками. Тыкву почистить и порезать на куски.

В чашу мультиварки выложить кусочки тыквы, грушу и айву. Установить программу «пар» на 15 минут. Затем всыпать в кастрюлю сахар и поменять режим готовки на «тушение». Установить таймер на 30 минут.

Интересно знать! Груши рекомендуют употреблять в пищу при повышенной физической нагрузке или при высоком уровне утомляемости. Но нельзя съедать более 2 груш в день.

Кода прозвучит сигнал прибора, содержимое мультиварочной кастрюли следует слегка остудить и перебить с помощью блендера.

Простерилизовать литровые или полулитровые банки, крышки прокипятить. Еще горячий джем разложить по банкам, накладывая до самого верха, чтоб не оставалось воздуха. Сразу накрыть все банки крышками и поочередно закатать, используя специальный ключ для консервации.

Тыквенный джем с лимоном и имбирем

Когда за окном холодно, можно согреться, устроив чаепитие, в кругу семьи или друзей подав на стол полезный и конечно вкусный джем с лимоном и имбирем.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 1 кг.;
  • сахар – 3 ст.;
  • лимон – 2 шт.;
  • свежий имбирь – 1 ст. л.;
  • мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • рыльца шафрана – 1 щепотка;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление:

Чтоб приготовить этот джем нужно сначала помыть тыкву и снять с нее толстую кожуру. Затем порезать на произвольные куски, толщина которых должна составлять примерно 1-1,5 сантиметров. Отправить в металлическую посудину.

Свежий корень имбиря почистить и натереть на терке с самыми мелкими отверстиями, отмерять нужное количество и отправить к тыкве.

Интересно знать! Имбирь рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета, от укачивания в транспорте и других проблемах со здоровьем. Разрешается употреблять с 2-х летнего возраста.

Лимоны облить крутым кипятком, затем тщательно вымыть со щеткой и, не надавливая потереть об ячейки мелкой терке. Таким образом, ми натрем цедру. Ее нужно соединить с остальными ингредиентами.

В посудину выдавить сок с обоих лимонов, и всыпать сахар. Вскипятить воду и залить подготовленные продукты в посудине. Затем поставить ее на огонь и варить до закипания. Сделать огонь тихим и варить ровно 1 час. Периодически снимать пену, которая будет образовываться, и размешивать будущий джем.

За 15-20 минут до окончания варки в посудину добавить шафран и мускатный орех. Когда джем сварится, его нужно перебить блендером до однородной консистенции. Тыквенный джем с лимоном и имбирем готов.

Готовим с ананасами

Джем получается вкусным, ароматным и, конечно же, ярким. Угостите им своих гостей, и они обязательно попросят у вас его рецепт.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,50 кг.;
  • консервированный ананас – 0,45 кг.;
  • ванильный сахар – 2 пакетика по 11 г.;
  • ромовая эссенция – ¼ ч. л.

Приготовление:

Тыкву освободить от плотной кожуры и от сердцевины. Разрезать на кубики и отправить в сотейник. Сюда же влить сок из ананасов и отправить на плиту. Уваривать на медленном огне.

Интересно знать! В тыкве содержатся вещества, которые необходимы для поддержки мышц в тонусе и регулировки количества воды в организме.

После того как тыквенные кусочки станут мягкими, отправить в сотейник ананасы. Проварить 5 минут. Затем посыпать сахаром и варить еще 30 минут, время от времени помешивая джем.

Теперь нужно добавить ванильный сахар и ромовую эссенцию. Хорошенько помешать. Еще горячим джем разложить по стерильным банкам и закатать.

Джем из тыквы с ягодами калины

Если дополнить и без того полезную тыкву калиной получиться не джем, а витаминная бомба. Ведь калина тоже невероятно полезная ягода.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • калина – 0,50 кг.;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

Ягоды калины прополоскать и, не обрывая с кистей поместить в дуршлаг. В кастрюлю налить воды и довести ее до кипения. Дуршлаг установить над кастрюлей с кипящей водой и бланшировать ягоды на протяжении 5 минут. Затем протереть сквозь сито, избавляя калину от косточек, шкурок и веточек.

Интересно знать! Характерный горьковатый вкус калины исчезнет, если ее заморозить.

Вымытую и очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и поместить в небольшое количество воды, налитое в кастрюльку. Поставить на плиту и варить тыкву до ее размягчения. Затем перебить погружным блендером до образования пюре.

Кашицу из калины и тыквы соединить и добавить к ним сахар. Поставить снова на огонь и варить на слабом огне 35-40 минут, контролируя процесс, чтоб джем из тыквы не смог пригореть.

Готовый джем можно употреблять сразу или заготовить на зиму, разлив его по стерильным банкам и закатав ключом.


4allwomen.ru

Джем из тыквы

Тыква считается источником большого количества полезных веществ, которые улучшают состояние многих систем организма и жизнедеятельность человека в целом. Но не каждому по душе специфический вкус этого продукта, в таких случаях альтернативным решением будет создать джем из тыквы. Этот десерт отличается неимоверно приятным ароматом и непревзойденным вкусом, который произведет впечатление даже на того, кто терпеть не может этот овощ.

Как приготовить тыквенный джем правильно

Перед тем как приступить к приготовлению тыквенного джема на зиму, необходимо внимательно изучить все советы и рекомендации домохозяек, занимающихся консервацией уже не первый год:

  1. Мякоть тыквы имеет природную плотность, от которой следует избавиться первоначально, поэтому перед тем, как приступать к приготовлению, нужно заранее запечь ее в духовке. Если предварительная термическая обработка не предусмотрена рецептом, то нужно измельчить сырой продукт, воспользовавшись мясорубкой, кухонным комбайном.
  2. Рекомендуется после засыпания тыквы сахаром оставлять массу на несколько часов, чтобы она дала максимум сока, в котором растворится сахар.
  3. При продолжительном хранении заготовки нужно использовать в качестве емкостей сухие стерилизованные банки, которые герметично закрываются металлическими крышками.
  4. Выбирая овощной продукт, нужно обратить внимание на его внешний вид. Плод должен быть целым, не иметь повреждений и характеризоваться свежестью и спелостью.

Вооружившись определенными знаниями, связанными с правильным приготовлением тыквенного джема, в итоге можно получить отличный десерт, который никого не оставит равнодушным.

Классический рецепт джема из тыквы

Чтобы приготовить вкусный и ароматный джем из тыквы на зиму, нужно внимательно изучить классический рецепт и при желании сделать его более интересным, добавив различные специи по собственному желанию. К примеру, имбирь, мускатный орех, корицу, ваниль. Этот тыквенный десерт понравится всем родным и близким, благодаря своему привлекательному яркому внешнему виду и приятным вкусовым качествам.

Набор продуктов:

  • 1,5 кг тыквы;
  • 500 г сахара;
  • 100 мл воды;
  • 5 г кислоты лимонной.

Рецепт приготовления:

  1. Очистить овощ от кожицы, семян, нашинковать маленькими кубиками.
  2. Соединить измельченную мякоть с водой, поставить на небольшой огонь, накрыть крышкой.
  3. Тушить. пока он не размякнет, потом перебить с помощью блендера до однородного состояния.
  4. Внести сахар, лимонную кислоту, варить, включив умеренный огонь до образования необходимой густоты.
  5. Отправить в чистые банки, закрыть крышкой.

Рецепт вкусного джема из тыквы с калиной

Сочетание тыквы с калиной очень удачное, такое варенье получается вкусным, ярким, а готовится оно не слишком долго. Полезный тыквенный десерт станет лучшим во время праздника и быстро исчезнет со стола общими усилиями гостей. Для этого просто нужно запастись следующими продуктами:

  • 500 г тыква;
  • 500 г калины;
  • 1 кг сахара.

Технология приготовления по рецепту:

  1. Хорошо вымыть ягоды, пропустить их сквозь ситечко.
  2. Очистить тыкву, нарезав маленькими кубиками, поставить тушить до мягкости, после чего перемолоть в блендере и соединить с калиной.
  3. Кипятить на слабом огне около 1 часа, постепенно подсыпая сахар.
  4. Залить в банку и закрыть крышкой.

Тыквенный джем с лимоном и имбирем

После добавления имбиря десерт станет еще более ароматным. Лимонный сок придаст джему большей густоты. Этим вкусным тыквенным лакомством будет очень приятно наслаждаться долгими зимними вечерами с чашкой чая.

Список компонентов:

  • 500 г тыквы;
  • 200 г сахара;
  • 1 кусочек корня, длиной в 5 см.
  • 1 лимон.

Рецепт готовки:

  1. Очищенный основной овощ нашинковать в виде небольших кубиков.
  2. Засыпать сахаром и оставить 3 часа, чтобы образовался сок.
  3. Держать, включив слабый огонь, 5 минут, остудить до комнатной температуры.
  4. Прибавить к содержимому измельченный имбирь, натертую цедру лимона и выжатый лимонный сок.
  5. Оставить массу на 5 часов, чтобы настоялась.
  6. Варить еще 15 минут. Можно оставить тыквенный десерт кусочками или при желании перетереть через блендер.
  7. Наполнить тыквенным лакомством банки и плотно закупорить, используя крышки.

Простой рецепт джема из тыквы с корицей

Быстро приготовить тыквенный джем можно с помощью этого рецепта, а для большей пряности и выраженности вкуса дополнительно внести немного корицы. Она считается идеальной добавкой ко многим сладким видам заготовок на зиму.

Ингредиентный состав:

  • 1 кг тыквы;
  • 2 апельсина;
  • 2 лимона;
  • 500 г сахара;
  • корица по вкусовым предпочтениям.

Рецепт по шагам:

  1. Очистить основной овощ, разделить его на небольшие кусочки, которые отправить в блендер, после чего засыпать сахаром, оставить настаиваться на протяжении 1 часа.
  2. Цитрусовые фрукты залить кипятком, натереть цедру и, выжав сок, процедить его.
  3. Соединить две массы вместе, перемешать и варить не более 45 минут.
  4. Влить в банки и закупорить.

Янтарный джем из тыквы и апельсинов

Для этого десерта необходимо выбрать очень сладкую тыкву, чтобы в итоге не получилось пресное варенье. Такая сладость будет полезна и детям, и взрослым, как и тыквенный джем, приготовленный по классическому рецепту, но вкусовые качества более выражены, а аромат распространяется по всему дома, создавая уют и комфорт.

Компонентный состав:

  • 450 г тыквы;
  • 300 г сахара;
  • 270 г апельсина;
  • 1 палочка корицы.

Как сделать тыквенный джем по рецепту:

  1. Основной компонент избавить от семян и натереть на терке, засыпать сахаром, оставить на 30 минут.
  2. Почистить апельсин от цедры и выжать сок.
  3. Соединить оба состава, тщательно перемешать и варить около 45 минут.
  4. За 10 минут до выключения газа внести палочку корицы.
  5. Для большей однородности можно перебить в блендере.
  6. Залить в банки, закупорить, предварительно вынуть палочку.

Вкусный рецепт тыквенного джема с курагой

Этот рецепт – настоящая находка для молодых домохозяек. Такая заготовка имеет абрикосовый привкус и выраженную яркость, что привлекает всех гостей, поэтому занимает самое почетное место в центре праздничного стола.

Необходимые компоненты:

  • 800 г тыквы;
  • 400 г кураги;
  • 400 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 200 мл воды;
  • 10 г пектина.

Поэтапный рецепт:

  1. Вымыть главный продукт очистить его от кожуры, семян.
  2. Мякоть измельчить с помощью мясорубки и прибавить к ней измельченный лимон и курагу.
  3. Подготовить пектин по стандартной технологии, написанной на упаковке.
  4. Приготовить сахарный сироп и соединить его с пектином, хорошо перемешав, влить полученный состав к основной массе.
  5. Варить до необходимой густоты и разлить по банкам.

Тыквенный джем с яблоками

В качестве дополнения к тыкве рекомендуется использовать кислые овощи и фрукты для большей выраженности вкусовых качеств. Идеальный компонент – это яблоко, благодаря которому десерт становится более ярким, ароматным. Для этого нужно подготовить:

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг яблок;
  • 1 кг тыквы;
  • цедра 1 апельсина.

Рецепт создания тыквенного джема:

  1. Очистить тыкву, яблоки, удалить сердцевины, нарезать на кусочки.
  2. Подготовленную тыкву залить водой и держать на небольшом огне до размягчения, после чего измельчить в блендере.
  3. Яблоки поставить тушить, включив медленный огонь, отправить в блендер.
  4. Соединить обе массы, всыпать сахар и, отправив на плиту, варить на слабом огне.
  5. Через 30 минут прибавить цедру апельсина, томить еще 10 минут.
  6. Залить тыквенный джем в банки и закрыть крышкой.

Рецепт джема из тыквы с орехами

Этот рецепт можно смело назвать «пятиминутка», правда, на его приготовление уйдет несколько дней. Для тыквенного джема с орехами характерно длительное настаивание и 2 процесса варки по 5 минут.

Для осуществления этого рецепта пригодится:

  • 600 г тыквы;
  • 8 шт. грецкого ореха;
  • 500 г сахара;
  • 150 мл воды;
  • ½ ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

  1. Очистить тыкву, извлечь семена, нарубить небольшими кубиками.
  2. Соединить сахар с водой и довести до однородного состояния.
  3. Влить в подготовленный овощ кипящий сироп, перемешать.
  4. Через 5 минут выключить огонь и дать настояться чуть менее суток – 18–20 часов.
  5. Повторно вскипятить, внести очищенные орехи, лимонную кислоту, подержать на огне 5 минут.
  6. Отправить в банки, закрыть крышкой.

Тыквенный джем с орехами, лимоном и яблоками

Тыквенный десерт получается очень ярким благодаря использованию яблок, приобретает своеобразную кислоту и густоту за счет лимона, а орехи отлично дополнят не только внешний вид продукта, но и значительно повлияют на вкусовые качества тыквенного джема.

Набор ингредиентов:

  • 1 кг тыквы;
  • 800 г яблок;
  • 1 лимон;
  • 2 г ванилин;
  • 150 мл очищенные грецкие орехи.

Рецепт приготовления:

  1. Очистить все плоды от кожуры, семян, косточек, нарезать в виде маленьких кубиков.
  2. Тыкву соединить с сахаром и оставить на полчаса для пропитки.
  3. Отправить на плиту, включив медленный огонь, и держать, пока не закипит, после чего внести яблоки, орехи, варить трижды по 25 минут, давая остывать.
  4. В 4 раз прибавить лимонный сок и ванилин, вскипятить и залить в баночки.

Рецепт тыквенного джема с лимоном и апельсинами

Это одно из тех лакомств, которые способны удивить всех не только своими непревзойденными вкусовыми качествами, но и ярким, презентабельным внешним видом. Сама по себе тыква во время приготовления может приобрести некую пресноватость, но цитрусовые фрукты обеспечат сладости свежесть и приторность.

Необходимые продукты:

  • 1 кг тыквы;
  • 800 г сахара;
  • 2 лимона;
  • 1 апельсин.

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить основной овощ, нарезать на маленькие кубики или натереть на терке.
  2. Всыпать сахар к тыкве и оставить на 1 час.
  3. Натереть цедру и выжать сок цитрусовых фруктов.
  4. Соединить все компоненты и отправить на слабый огонь, довести до кипения.
  5. Варить 30–40 минут, регулярно мешать, снимая образовавшуюся пенку.
  6. Отправить в банки и закупорить.

Как приготовить джем из тыквы в мультиварке

Приготовление многих блюд можно ускорить и упростить с помощью мультиварки, поскольку не нужно все время следить за процессом и постоянно перемешивать. А вот вкусовые характеристики, аромат и привлекательный внешний вид ничем не отличаются от тыквенного джема, приготовленного в кастрюле.

Список продуктов:

  • 500 г тыквы;
  • 300 г сахара;
  • 1 апельсин;
  • 1 яблоко.

Рецепт по этапам:

  1. Очистить тыкву, мякоть измельчить с помощью терки.
  2. Избавить яблоко от кожуры, сердцевины, натереть.
  3. Соединить обе массы, засыпать сахаром, ждать 1–2 часа.
  4. Прибавить натертую цедру и выжатый сок апельсина.
  5. Пересыпать смесь в чашу мультиварки и установить режим «Суп», «Варка» или по возможности «Джем» на 40–50 минут.
  6. Залить тыквенный джем в банки, герметично закрыть крышкой.

Правила хранения тыквенного джема

По окончании приготовления следует дать заготовке полностью остыть, а уже потом отправлять на хранение. В качестве помещения, где тыквенный джем будет храниться около трех лет, можно использовать погреб, подвал, в случае их отсутствия – кладовую, балкон, холодильник. Помещение должно быть темным, сухим с умеренным температурным режимом, в идеале от 5 до 15 градусов.

Заключение

Джем из тыквы готовится быстро и просто, главное, не бояться экспериментов и пробовать новые вкусы, создавая их самостоятельно. Полезный тыквенный десерт станет предметом гордости каждой волшебницы-хозяйки, что смогла превратить такой непримечательный овощ в отличную вещь, только в этот раз не в карету, а в тыквенный джем.

fermilon.ru

Джем из тыквы: вкусно и полезно

Необычный запах и вкус тыквы нравятся далеко не каждому. Однако следует отдать должное полезным свойствам этого ценного продукта. Искушенные кулинары рекомендуют приготовить из тыквы вкуснейшее блюдо – джем. Сегодня рассмотрим разные рецепты этой чудесной сладости.

Польза тыквы

Диетологи отмечают, что тыква помогает человеческому организму лучше усваивать тяжелую пищу. В овоще в изобилии содержатся витамины A и E, железо. Богатый состав позволяет продлить красоту и молодость.

Тыквенный джем – это превосходная профилактика простудных заболеваний. Он отлично борется с бессонницей и стрессами.

Ароматный тыквенный джем с апельсином

Варенье из полезного овоща имеет большое внешнее сходство с грушевым и абрикосовым. Джем из тыквы с апельсином приятно удивит ваших домочадцев своими превосходными вкусовыми качествами. Его и употребляют как самостоятельное блюдо с чаем, и используют для выпечки кондитерских изделий.

Для приготовления десертного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 1 полный стакан;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Тыкву аккуратно очищаем от шкурки и удаляем из нее все семечки. Нарезаем желтый овощ небольшими кубиками. Один небольшой апельсин моем и нарезаем кусочками вместе с кожурой. Берем большую эмалированную кастрюлю. Выкладываем в нее нарезанные тыкву и апельсин. Добавляем одну чайную ложку лимонной кислоты. Все ингредиенты засыпаем одним стаканом сахарного песка. Тыква с сахаром перемешивается и оставляется до тех пор, пока не появится сок.

Кастрюлю с будущим повидлом ставим на плиту и доводим до кипения. Массу следует варить на среднем огне на протяжении 10 минут. Периодически перемешиваем деревянной ложкой.

Готовое варенье раскладываем по пол-литровым баночкам и закатываем крышками.

Джем, приготовленный таким образом, получается красивого полупрозрачного янтарного цвета. Необычное овощное варенье можно подавать к чаю. Также из него можно приготовить восхитительное золотое желе и использовать как оригинальное и вкусное украшение для праздничного пирога или торта.

Солнечный джем из тыквы с лимоном

Теперь познакомимся с не менее вкусным блюдом – вареньем из тыквы и лимона. Оригинальное сочетание этих доступных продуктов просто не может не понравиться. Цитрус придаст повидлу тонкий, едва кисловатый привкус и прекрасный аромат.

Чтобы приготовить этот джем из тыквы, следует выбирать овощ с насыщенной оранжевой мякотью. Для этого блюда отлично подойдет сорт Конфетка. Он отличается хорошей сочностью и сладостью.

Для приготовления блюда понадобится:

  • тыква – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 2 стакана;
  • вода – 250 мл.

В кастрюлю или какую-либо другую посуду наливаем воду. Складываем нарезанную кубиками тыкву и сахар. Варить джем из тыквы следует на среднем огне 20 минут. Кусочки овоща должны стать достаточно мягкими, но не развариться. При помощи блендера измельчаем тыкву, чтобы она стала однородной. В полученное пюре выжимаем сок одного небольшого лимона. Тщательно перемешиваем и оставляем вариться еще на 30 минут.

Полученное варенье раскладываем по небольшим стеклянным баночкам и закатываем крышечками. Джем из тыквы с лимоном обязательно понравится вашим домочадцам. Его можно употреблять и как самостоятельный десерт, и как чудесную начинку для пончиков и пирогов. Также варенье отлично сочетается с легкими кашами и творожком.

Густой тыквенный джем

Для тех гурманов, которые отдают предпочтение очень густому варенью, есть еще один рецепт приготовления. Все очень просто! Из предыдущего рецепта нужно просто убрать воду, но не полностью. Небольшое количество жидкости все же добавим к тыкве. Варим овощ 20 минут на медленном огне.

Теперь воду сцеживаем, кусочки плода пюрируем при помощи блендера. В тыквенную массу добавляем лимонный сок. Перемешиваем и варим еще полчаса.

Тыквенный джем с курагой

Пришло время узнать еще один рецепт – джем из тыквы с курагой. Мы выбрали два наиболее популярных рецепта этого варенья. Один из них готовится в мультиварке, другой – на плите.

Джем «Прозрачный янтарь» на плите

Для этого десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 1 кг;
  • сахарный песок – 4 стакана;
  • лимонный сок – 5 столовых ложек;
  • курага – 300 г.

Сначала необходимо тыкву подготовить: тщательно помыть и очистить от кожуры и семечек. Затем нарезаем овощ среднего размера кубиками и выкладываем в кастрюлю. Пересыпаем сахарным песком. Оставляем овощ на 2 часа. За это время тыква с сахаром пустит достаточное количество сока.

Теперь можно добавить к тыкве сок лимона. Перемешиваем кусочки и ставим вариться на малый огонь. Пришел черед кураги. Промываем сухофрукт горячей водой и нарезаем кусочками. Отправляем дольки кураги к тыкве и варим около 15 минут. Массу необходимо периодически перемешивать. Для этого лучше использовать деревянную ложку.

Снимаем джем с плиты и остужаем. Через 4 часа снова ставим варенье на огонь. После закипания варим его 20 минут. Обратите внимание на то, что кусочки тыквы не должны развариться. Следующий перерыв составит 6 часов. Повидло следует довести до кипения и проварить всего 5 минут. Теперь готовый десерт можно разливать по баночкам.

Тыквенный джем с курагой в мультиварке

Следующее блюдо предусматривает использование мультиварки. На 1 кг тыквы нам понадобится:

  • сахар – 1 кг;
  • курага – 300 г;
  • стакан воды;
  • фреш из лимона – один стакан.

Для приготовления джема в мультиварке следует выбрать режим «Тушение». Однако перед этим необходимо сделать сахарный сироп. В толстостенную кастрюлю засыпаем сахарный песок, вливаем стакан воды и лимонный сок. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

Тыкву чистим от кожуры и семян. Нарезаем кубиками и вместе с измельченной курагой отправляем в чашу мультиварки. Заливаем будущее варенье сиропом и готовим на протяжении 2 часов. Когда десерт дойдет, его можно распределять по небольшим баночкам. Чтобы варенье было более густым, сироп рекомендуется слить.

Этот ароматный и полезный джем отличается восхитительным вкусом и чарующим янтарным цветом. Его можно подавать к мороженому и чаю.

Как приготовить джем из тыквы с яблоками?

Для этого десерта возьмем продукты в следующих пропорциях:

  • тыква – 800 г;
  • яблоки сладких сортов – 1,2 кг;
  • измельченная корка апельсина – ¼ чайной ложки;
  • сахар – 5 стаканов.

В сковороде с высокими стенками тушим нарезанную кусочками тыкву. Доводим овощ до мягкости и измельчаем. Это можно сделать как с помощью сита, так и блендера. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем кубиками. Также тушим их до мягкости и измельчаем.

Теперь следует соединить яблочное и тыквенное пюре. Высыпаем в смесь 2,5 стакана сахара и перемешиваем до однородности. Ставим массу на маленький огонь и варим, периодически перемешивая. Остальные 2,5 стакана сахара необходимо добавить в самом конце варки. Добавляем измельченные апельсиновые корки.

Варим джем до желаемой густоты и расфасовываем его по баночкам. Закатываем их стерильными крышками. Такое повидло можно просто мазать на печенье и подавать к чаю. Также из него можно делать начинки для оладушек и пирожков.

Тыквенный джем с грецкими орехами

Также нельзя не упомянуть еще об одном чудесном рецепте. Это джем из тыквы на зиму с орехами. Нам понадобятся следующие продукты:

  • мякоть тыквы – 1 кг;
  • яблоки – 700 г;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • лимон – 1 шт;
  • сахар – 1,5 кг;
  • ванильный сахар – ½ чайной ложки.

Очищаем тыкву от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками. Складываем овощ в кастрюлю и засыпаем 0,5 кг сахара. Перемешиваем и доводим до кипения. Варим 5 минут.

Яблоки очищаем, нарезаем дольками и удаляем сердцевинки. Добавляем к тыкве фрукты и орехи. Перемешиваем и варим 15 минут. Снимаем сладкую массу с огня и оставляем до полного остывания. Повторяем процедуру варки еще три раза. В последний раз в янтарную смесь следует добавить лимон и ванильный сахар. Цитрус предварительно нарезаем дольками, убирая все косточки. Расфасовываем джем из тыквы по баночкам. Приятного аппетита!

fb.ru

Джем из тыквы

Я очень люблю готовить тыкву. Преимуществом данного овоща является его полезность. А так же яркая оранжевая мякоть позволяет приготовить красивые и насыщенные блюда. Особенно вкусной из тыквы получается икра и сладкое повидло. А про джем из тыквы или варенье, по вкусу даже и не скажешь, приготовлены они из овоща.

Я бы еще от себя советовала добавлять лимонный сок, с ним повидло еще вкусней. А при желании еще я кладу лимонную цедру. Если лимон не нравится, то можете добавлять апельсины, с этим цитрусовым фруктом тыква тоже прекрасно гармонирует. А вот грейпфрут дает даже немного терпкий вкус.

Варить джем из тыквы можно в небольшом количестве, я тогда его использую сразу для начинки дрожжевых пирожков. А если остается немножко этого сладкого лакомства, то храню в стеклянной банке в холодильнике, но не долго. А вот если закатать тыквенный джем на зиму в стерилизованные баночки, то в погребе он долго простоит. Этот рецепт особенно выручает, когда большой урожай мускатной тыквы.

Джем из тыквы

Такое густое варенье я иногда использую для приготовления открытых песочных пирогов. Повидло или джем из тыквы гуще, чем яблочное, с ним очень легко работать. А по желанию даже можно меньше класть сахара, либо для сладкоежек наоборот больше. Десерт можно намазывать на ломтик белого хлеба и подавать к завтраку с горячим чаем, компотом.

как приготовить джем из тыквы рецепт

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 0,5 кг,
  • тыквенная мякоть – 800 г,
  • вода родниковая – ¼ ст.,
  • лимонный сок – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для повидла я взвешиваю только тыквенную мякоть. То есть в самом начале приготовления я промываю тыкву от огородной грязи и пыли, затем снимаю шкурку. Если в этой части тыквы попадаются семена, то выбираю их.

2. Хоть тыква и будет измельчаться пюре, но ее все равно нужно порезать на кусочки перед варкой. Я нарезаю крупными кубиками, либо произвольными дольками.

3. Беру кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Высыпаю в нее тыкву, добавлять воду и сахарный песок. Оставляю овощ в сахаре на 25-35 минут.

4. Ставлю на большой огонь кастрюлю, чтобы жидкость закипела. Далее варю тыкву в сахарном сиропе ориентировочно 20 минут. Обязательно снимаю пенку.

5. Наливаю лимонный сок, варю еще 10 минут. Опускаю блендер в кастрюлю и измельчаю. Затем варю повидло на медленном огне до нужной густоты.

6. А готовое тыквенное повидло остужаю и кушаю сразу, либо закупориваю в банки. Получается оно сладкое и очень привлекательное.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Нинель Иванова.

horoshieretseptyi.ru

самые простые и вкусные рецепты тыквенного варенья "Пальчики оближешь"

Очень люблю необычные вкусовые сочетания. Например, никто бы не подумал, что варенье из кабачков с апельсином очень похоже на вкус ананаса. И поэтому сегодня подборка рецептов сладкой тыквы. Например, с добавлением кураги, у варенья появляется привкус мандарина.

Необычно, правда? Самое интересное, что самого привкуса тыквы почти не чувствуется, если добавлять к ней специи и фрукты.

Знаю, что многие не любят этот солнечный овощ. Несмотря на то, что это кладезь витаминов. Поэтому я предлагала использовать его в качестве дополнения в пшенную кашу, оладьи, супы-пюре и пироги.

Но и на зиму можно успеть прибрать баночки с замечательным лакомством.

Для джемов лучше брать мускатный тонкокорый сорт. У таких плодов подходящая сладкая мякоть.

Классический рецепт варенья из тыквы на зиму

Сейчас классический «чистый» рецепт без добавления разных продуктов и специй. Он для тех хозяек, кто хочет почувствовать настоящий тыквенный вкус.

Возьмем:

  • 0,6 кг тыквы,
  • 0,4 кг сахара,
  • 50 мл воды.

Давайте для начала займемся банками и крышками. Я всегда промываю их с содой чистой губкой. Затем стерилизую над паром. Но можно это сделать и в духовке и в микроволновке. Это уже на ваше усмотрение.

Так как этот рецепт довольно быстрый, мы не будем ждать пару часов, когда выделится сок. А вместо него добавим воду.

Теперь берем кастрюлю и вливаем в нее водичку. Поверх которой всыпаем сахар.

Берем овощ и очищаем ее от кожуры и семян.

Указано 600 г чистого веса! Уже без кожурок и внутренностей.

Натрем нужное количество овоща на терке. Пересыпаем ее к сахару и хорошо перемешиваем. Ставим нагреваться на плиту на средний режим до закипания.

Постоянно помешиваем массу, чтобы сахарок топился, а не пригорал.

Как начнется процесс закипания, снижаем нагрев до минимального. Ставим таймер на 25 минут.

Как таймер подал сигнал, что время приготовления вышло, мы перекладываем сладкую массу из кастрюли в стерильные банки.

Закручиваем крышками и ставим банку на них. Чтобы кислород поднялся на дно, а у крышки образовался вакуум. Заодно и проверим герметично ли она закрыта.

Тыквенное варенье с лимоном и апельсином в сиропе

Цитрусовые хорошо перебивают своеобразный привкус солнечного овоща. А также кислинкой разбавляют приторность.

Возьмем:

  • 1 кг очищенной тыквы,
  • 1 апельсин,
  • 1 лимон,
  • 0,8 кг сахара.

Вес указан чистой тыквенной мякоти, уже очищенной от кожицы, семечек и волокнистой серединки. Нарезаем ее ломтиками и пересыпаем в эмалированный таз или кастрюлю.

Теперь возьмем фрукты и хорошенько промоем их водой. Можно использовать щетку или губку. Затем заливаем их кипятком на 10 минут, чтобы активировать эфирные масла.

Вынимаем их из воды и аккуратно срезаем верхнюю тонкую часть цедры. Ту, что идет до белой кожицы.


Затем нарезаем ее вместе с мякотью. Удаляем семечки из лимона и апельсина – они сильно горчат в готовом лакомстве.

Все ингредиенты засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
Накрываем таз полотенцем и забываем про него на 2-3 часа. За это время тыковка пустит сок.

Теперь будем заниматься самой варкой. У нас будет три подхода, потому что хочется получить густое варенье. Если вам нравится более жидкое, то делайте две варки.

Первый раз варим массу с момента закипания 10 минут, помешивая лопаткой или деревянной ложкой. Затем снимаем таз или кастрюлю с огня и охлаждаем в течение 4-6 часов.

Затем ставим на вторую десятиминутную варку. Снимаем с огня и снова настаиваем часа 3. По консистенции оно получается довольно жидким. Но кусочки хорошо держат форму.

Поэтому для густого сиропа сделаем третью варку в течение 25 минут. По истечении этого времени, сироп медленно тянется с ложки. Это и есть та консистенция, что мы добивались.

Раскладываем лакомство по стерильным банкам и укупориваем их на зиму.

Рецепт с апельсином и лимоном без варки через мясорубку, быстро и вкусно

У кого позволяет объем холодильника, советую сделать полезный десерт без термообработки. Тогда хорошо сохраняются витамины и микроэлементы.

Ведь мало кто знает, что тыква полезна для глаз так же, как и морковь. Способна уберечь от простуд в осенний период. Давайте воспользуемся этими ее свойствами вкусно.

Возьмем:

  • 1 кг тыквы,
  • по 1 шт. апельсина и лимона,
  • 850 г сахарка.

Первым делом подготовим мясорубку. Решетку желательно поставить среднюю, чтобы сильно не давился сок. Пропускаем через нее очищенную мякоть солнечного овоща.

Затем с лимона и апельсина снимаем кожуру и убираем семечки из долек. А оставшуюся мякоть тоже пропускаем через мясорубку.

В общую фруктово-овощную массу всыпаем сахар.

И хорошо перемешиваем до его растворения.


Затем перекладываем в стерильные банки до самого верха. Завинчиваем крышками и храним в холодильной камере 2 месяца.

Пряный джем из тыквы с корицей, готовим в мультиварке

Ароматное и «уютное» лакомство получится с добавлением корицы. Ее нужно совсем немного, всего чайную ложку. Готовить же будем в мультиварке. Она отлично выручает, когда нужно сделать небольшое количество джема.

Возьмем:

  • 100 мл воды,
  • 1 ч.л. корицы,
  • 540 г сахара,
  • 600 г тыквы.

Конечно, тыкву очищаем от семян и кожуры. Режем на куски и перетираем в чаше измельчителя блендера. Конечно, в пюре она не перемелется и будут чувствоваться небольшие кусочки.

В чашу мультиварки вливаем воду, всыпаем сахар и перекладываем овощную массу из блендера.

Накрываем мультиварку крышкой и включаем программу «Тушение». Время выставляем 25 минут. Пару раз за это время массу нужно перемешать.

Как время вышло, открываем крышку и вводим корицу. Готовим еще 5 минут.

Затем раскладываем это горячущее лакомство по стерильным сухим банкам и закатываем на зиму.

Варенье из тыквы с курагой и лимоном в домашних условиях

Это вкусовое сочетание очень напоминает мандарин. Вот удивите гостей, когда раскроете ингредиентный состав.

На 1 кг тыквы нужно:

  • 150 г кураги,
  • 0,5 лимона,
  • 750 г сахара.

Сухофрукты промываем и заливаем кипятком на 30 минут.


Тщательно промываем лимон и натираем цедру на специальной мелкой стороне терки. Разрезаем лимон на половинки и из одной убираем косточки и белую междолевую пленочку.


Тыковку очищаем и нарезаем кусками. Берем мясорубку и перекручиваем половинку лимона с цедрой, курагу и овощ.

К этой массе всыпаем сахарок и тщательно перемешиваем.

Отправляем еще сырое варенье готовиться до загустения на плиту. Варить будем примерно один час на небольшом нагреве.

За это время мы успеем простерилизовать банки и крышки.

Через час, пробуем лакомство на вкус и, не выключая плиты, разливаем его по банкам.

Укупориваем на зиму.

Янтарное тыквенное варенье с яблоками

С яблоками получается очень красивое насыщенное янтарное варенье. Кусочки фрукта становятся полупрозрачными и пропускают через себя свет. Кусочки тыквы насыщаются сиропом и становятся, как цукаты.

Возьмем:

  • по 1 кг тыквы и яблок,
  • 1, 5 кг сахара.

Промываем и очищаем овощ от кожицы и семян. Мякоть режем на дольки.

Из яблок убираем сердцевинку и остальное тоже режем на кусочки или дольки. Засыпаем их сахарком. Прикроем таз полотенцем и даем настояться около часа.

Отправляем таз на плиту и ждем закипания массы. Затем снижаем нагрев до среднего и засекаем 20 минут. Напомню, что перемешивать содержимое таза нужно обязательно, ведь сироп легко может подгореть.

Затем снимаем таз с огня и оставляем остывать на ночь. Это нужно, чтобы дольки овоща и фруктов пропитались сиропом и стали прозрачными.

Утром вспоминаем про наше варево, снимаем с него полотенце и снова отправим на нагрев. Проварим 20 минут и горячим разливаем по банкам.

Укупориваем ошпаренными кипятком крышками.

Видео рецепт янтарного варенья из тыквы дольками по-армянски

Очень необычный рецепт приготовления цукатного варенья по-армянски. Привожу подробный видео-рецепт от прекрасной хозяйки. Рецепт сложный, не для новичка, ведь используется известь и другие необычные ингредиенты.

Конечно, немного хлопотно, но от одного вида таких цукатов бегут слюнки. Думаю, что стоит повозиться.

Полезный джем с имбирем, яблоком и корицей без сахара

Сейчас очень популярна тенденция отказа от сахара. Его заменяют медом, сухофруктами или фруктовыми концентрированными сиропами.

Этот вариант джема как раз для таких людей. Максимум пользы и минимум вреда.

Возьмем:

  • 400 г тыквенной массы,
  • 1 яблоко,
  • 20 фиников,
  • 1 ч.л. корицы,
  • ¼ ч.л. имбиря,
  • 1 ст.л. лимонного сока,
  • 100 мл воды.

Очищенную тыковку натираем на терке и спускаем в кастрюлю. К ней идут яблоки, очищенные от кожуры и тоже натертые на терке.

Из фиников убираем косточку. И мягкую часть нарежем на кусочки. Выкладываем в общую кастрюлю. Выдавим из лимона немного сока.

Чтобы масса не пригорела, введем водичку. А для аромата и вкуса добавим корицу и имбирь.
Отправляем кастрюлю на плиту и готовим 35 минут на среднем нагреве, помешивая.

Для красоты перетираем горячую мягкую массу блендером до консистенции пюре.

Хранить этот десерт нужно в стерильных банках в холодильнике до 2 месяцев. Съесть нужно как можно быстрее.

Самый вкусный рецепт варенья из тыквы дольками с лимоном

Считаю, что самое удачное сочетание этого овоща – с лимоном. Там нет сильной сладости, а присутствует какая-то свежесть и кислинка. Да и хранится оно с кислотой лучше, чем без нее.

Возьмем:

  • 0,5 кг тыковки,
  • 0,4 кг сахара,
  • лимон.

Овощ нужно избавить от всего лишнего и нарезать дольками. Лимон промываем и реже на кусочки. Косточки вынимаем и выбрасываем.

Засыпаем эту смесь сахарком и оставляем настаиваться на пару часов.

Затем отправляем нагреваться и увариваем массу 15 минут. Затем, выключаем нагрев и остужаем варево часа 4.

Следом снова на нагрев и снова варим 15 минут. Все, угощение готово. Разливаем его в баночки и убираем на зиму. Баночки предварительно всегда стерилизуем.

Теперь небольшой совет. Вы можете много экспериментировать, ведь в это лакомство можно ввести ванилин, бадьян, имбирь. Для вкуса добавьте орехи, типа миндаля. А курагу можно заменить свежими абрикосами или морковью. Такие рецепты тоже есть, но они менее распространены из-за своей экзотичности.

А я благодарю вас за внимание и терпение. И желаю ароматных и уютных осенних вечеров.

mognotak.ru

Конфитюр из тыквы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Это весьма простой рецепт конфитюра из тыквы, который можно приготовить в качестве завтрака, а также впрок. В закрытых баночках он прекрасно хранится. При желании в рецепт можно добавить и другие фрукты, а также соки, чтобы аромат и вкус конфитюра был более насыщенным и разнообразным.

1. Тыкву как следует вымойте, обсушите. Очистите от семян и кожицы.

2. Нарежьте мелкими кубиками и выложите в глубокую кастрюлю.

3. Сверху всыпьте сахар. Рецепт приготовления конфитюра из тыквы имеет один нюанс: необходимо накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее на ночь. Это даст возможность тыкве пропитаться и образоваться сиропу.

4. После аккуратно откиньте тыкву на дуршлаг, сохранив при этом сироп.

5. Вылейте сироп в кастрюлю, отправьте на огонь. Доведите до кипения.

6. А затем аккуратно опустите в горячий сироп просушенную тыкву.

7. Дайте снова закипеть, а затем убавьте огонь и варите около получаса.

8. Этот простой рецепт конфитюра из тыквы в данном случае дополнен баночкой консервированных ананасов, которые следует добавить вместе с соком.

9. Аккуратно перемешайте, всыпьте желфикс. Томите на медленном огне до получения нужной консистенции.

10. Периодически помешивайте, чтобы конфитюр из тыквы в домашних условиях не подгорел.

11. На финальной стадии варки можно простерилизовать баночки и крышки (если вы заготавливаете на зиму).

12. Затем останется только разложить все по баночкам, накрыть крышками и оставить до полного остывания (вверх дном). А остатки, если таковые имеются, можно слегка остудить — и сразу попробовать, что получилось. Вот такой совсем несложный вариант, как приготовить конфитюр из тыквы. Приятного аппетита!

povar.ru

Варенье из тыквы на зиму

Варенье из тыквы на зиму не только восхитительно вкусное, но и очень полезное угощение. В нем много витаминов и полезных веществ для организма и долгими зимними вечерами оно согреет тело, придаст сил и разгонит любую хандру. Тыква — бесценная культура. Из необходимых человеку минералов тыква богата калием, кальцием, натрием, магнием, железом (железом — особенно, тыкву рекомендуют при анемии), фосфором и даже серой, много в тыкве каротина и пектина.

Это оранжевый красивый плод, выращенный на огороде или даче, из которого получается яркое, вкусное, солнечное варенье.

Из тыквы готовят различные первые и вторые блюда, и замечательные десерты. Так же вас ждут на блоге статьи с рецептами как сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни, сливы и малины. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму : квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, помидоры черри на зиму, малосольные огурцы, маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра.

Варенье из тыквы на зиму с апельсином и лимоном. Рецепт пальчики оближешь

Итак, это самый популярный рецепт. Приготовьте невероятно вкусное полезное и красивое янтарное варенье с апельсином и лимоном. Божественный вкус этого десерта быстро покоряет сладкоежек любого возраста.

Ингредиенты:
Тыква — 3 кг
Апельсины крупные — 2 шт.
Сахар — по вкусу
Лимон крупный — 1 шт.

Как сварить варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Подготовка тыквы

Тыкву промойте, разделите на кусочки и с помощью ножа счистите жесткую шкуру. Столовой ложкой вычистите семена вместе с перегородками. Оставшуюся тыквенную мякоть нарежьте кубиками среднего размера.

Подготовка апельсина и лимона

Апельсин и лимон промойте теплой проточной водой, очищая их шкурку с помощью щеточки. Так тщательно мыть нужно потому, что шкурку снимать не будем. Нарежьте подготовленные фрукты крупными кубиками не снимая кожуры. А вот семена попутно вычищайте, вытаскивая их из мякоти кончиком ножа.

Готовим варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Кусочки тыквы и фруктов ссыпьте в большую кастрюлю, туда же высыпьте сахар и хорошо перемешайте.


Поставьте кастрюлю на плиту, включите медленный огонь и доведите до кипения. После того, как варенье закипит, продолжайте варить его в течение 10 минут. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы ничего не пригорело. После варки снимите кастрюлю с огня и пусть тыква с фруктами остывает в течение одного часа.


После того, как варенье остыло и час постояло, вновь верните его на огонь и вскипятите. Варите теперь уже в течение 5-7 минут, а затем опять поставьте остужаться на час.
До того, как поставить варенье кипятиться последний раз, вы должны успеть подготовить стеклянные банки и крышки, промыв и простерилизовав их.
Затем доведите варенье из тыквы с апельсином и лимоном до кипения в третий раз.

Консервируем варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Разложите только что снятое с огня, яркое и аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном по теплым стеклянным банкам. Плотно закройте их и поставьте остужаться при комнатной температуре. И только после того, как банки и варенье в них полностью остынут, эту красивую и очень полезную заготовку нужно обязательно убрать в погреб или кладовку.


Варенье из тыквы с апельсином и лимоном поднимет настроение за чашкой чая. Намазывайте лакомство толстым слоем на домашние булочки, круассаны и тосты. Приятного аппетита!

Советы
Выбирайте тыкву с ярко-желтой или оранжевой мякотью: чем насыщеннее цвет, тем больше плод содержит витамина А.
Лучше всего для приготовления подходят сорта тыквы с небольшими плодами. У них яркий цвет мякоти и сладкий вкус.

Варенье из тыквы с лимоном и имбирем в домашних условиях

Приготовьте варенье из тыквы с добавлением лимона и имбиря. Вы увидите, как по-особенному заиграет тыква. Получится неповторимое по вкусу полезное лакомство, которое должно понравиться и взрослым, и детям.
Лучше для приготовления варенья из тыквы выбирать яркую, ароматною и сочную тыкву мускатных сортов.
Ингредиенты:
Имбирь свежий — 20 г
Лимон — 1 шт.
Сахар — 700 г
Тыква свежая — 800 г

Как приготовить варенье из тыквы с лимоном и имбирём в домашних условиях

800 г тыквы очистить, нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до состояния средней крошки. Также можно тыкву натереть на крупной тёрке.


Соединить тыкву и 700 г сахара, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы тыква пустила сок.


Сока получится достаточно много.


На среднем огне довести смесь до кипения, а затем огонь убавить до минимального и готовить 30-35 минут до готовности сиропа. Капля сиропа на холодном блюдечке должна держать форму, не растекаться.


20 г имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. 1 лимон вымыть, протереть насухо. На средней тёрке снять цедру. Белую часть удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками, удалив при этом все косточки. Добавить мякоть и цедру лимона, а также имбирь к тыкве. Готовить, помешивая, 10-12 минут.


Горячее варенье расфасовать в сухие стерилизованные баночки и закатать. А можно охладить и наслаждаться лакомством. Приятного чаепития!

Как сварить варенье из тыквы и кабачков

Это солнечное красивое варенье порадует сладкоежек холодными зимними вечерами.
Ингредиенты:
Вода — 50 мл
Кабачок — 150 г
Кислота лимонная — 2 щепотка
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 500 г
Тыква свежая — 400 г

Как сварить варенье из тыквы и кабачков

Кабачок и тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками и сложить в чаше кухонного комбайна (насадка «металлический нож»).


Измельчить до состояния мелкой крошки.


Переложить массу вместе с сахаром в толстостенную кастрюлю.


Довести до кипения и готовить, помешивая, на маленьком огне 35 минут. В конце добавить мускатный орех, лимонную кислоту и готовить ещё 5 минут.


Горячее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Сладкая заготовка на зиму с тыквой и айвой (видео рецепт)

Это варенье очень необычное и очень вкусное. Запах и цвет потрясающие!

Приятного аппетита!

Готовим варенье из тыквы с грецкими орехами

Надеюсь этот интересный и полезный рецепт Вы возьмете на заметку. По желанию вы можете добавить в варенье другие специи: кориандр, кардамон, корицу, ваниль или цедру цитрусовых, получив своё любимое сочетание вкусов.
Ингредиенты:
Вода — 200 мл
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 500 г
Тыква свежая — 500 г

Как готовить варенье с тыквой и грецкими орехами

Сначала приготовим сироп. Для приготовления сиропа соединить сахар и воду. Довести до кипения и проварить 2 минуты.


Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.


Опустить кубики тыквы в кипящий сироп. Снять с огня и оставить на 12 часов.


Затем смесь довести до кипения, снять с огня и оставить на 12 часов. Эту процедуру повторить ещё 2 раза.


В конце добавить нарезанные грецкие орехи, лимонную кислоту, мускатный орех. Довести до кипения и проварить 5 минут.


Варенье из тыквы и орехов готово. Для хранения готовое кипящее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам. Приятного аппетита!

Витаминное угощение из тыквы с курагой

Варенье из тыквы – вкусная и полезная заготовка, но, к сожалению, не очень популярная. Тыква прекрасно сочетается с разными фруктами и ягодами. Попробуйте приготовить варенье из тыквы с курагой на зиму.
Ингредиенты:
Тыква (мякоть) — 1 кг
Курага — 300 г
Сахар — 0,8-1 кг
Сок лимона — 5 ст. л.

Как варить варенье из тыквы с курагой

Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокон. Нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.


Высыпаем кусочки тыквы в кастрюлю послойно пересыпая сахаром. Сахар и тыкву берем в равных количествах, но при желании вы можете увеличивать или уменьшать количество сахара (например, если ваша тыква очень сладкая). Оставляем кастрюлю на 2-3 часа или на ночь при комнатной температуре, чтобы тыква пустила сок.


Курагу промываем, заливаем теплой водой и оставляем на 40-60 минут для набухания.


Далее курагу обсушим и нарезаем полосочками.

Готовим варенье из тыквы и кураги

Если ваша тыква дала мало сока, то добавьте воды. Добавляем в кастрюлю сок лимона, аккуратно перемешиваем и начинаем варить на маленьком огне.


Как только закипит содержимое кастрюли, добавляем курагу, перемешиваем. Варим 10-15 минут, не допуская бурного кипения, на маленьком огне, помешивая деревянной ложкой. Убираем варенье с плиты и оставляем остывать при комнатной температуре на 3-4 часа. Затем опять ставим кастрюлю с вареньем на плиту, доводим до кипения и варим 10-20 минут на минимальном огне. Не допустите, чтобы кусочки тыквы разварились. Если заметили, что кусочки начали развариваться – прекращайте варку. После 2-го раза варенье снова остужаем.
Вы можете проварить варенье 2 или 3 раза, все зависит от того, какую консистенцию варенья вы хотите получить. Перерыв между второй и третьей варкой должен составлять не меньше 6 часов. Лакомство провариваем в третий раз и разливаем по стерильным банкам.


Варенье из кураги с тыквой на зиму готово. Приятного аппетита!

Как сделать десерт с дыней, тыквой и курагой

Для тех, кто любит необычные сочетания в заготовках!Получится полезное, полупрозрачное и золотистое, яркое как солнышко лакомство.
Ингредиенты:
Дыня — 450 г
Тыква — 150 г
Курага — 200 г
Сахар — 200 г

Как сделать лакомство с дыней, тыквой и курагой

Дыня нужна твёрдая, тогда она останется видимой в готовом виде, а не растворится в кашу. Дольки очищаем от корок и нарезаем на брусочки.


С тыквой поступаем также. Соединяем тыкву с дыней и засыпаем сахаром. Ставим на маленький огонь и увариваем, помешивая, 10 минут.


Курагу перебираем, моем и нарезаем на кусочки.


Соединяем с остальным составом и варим, помешивая около часа.


Баночки ошпариваем кипятком и наполняем золотистым вареньем. Крышки прокипятим и плотно закроем баночки. Можно даже идти в гости с такой нарядной баночкой.


Всего получается около литра варенья. Съедим и будем экспериментировать дальше! Варенье получилось не приторное и очень ароматное! Приятного аппетита!

Яблочно-тыквенное варенье на зиму

Хороший вариант запасти тыкву на зиму – это сварить варенье, но не просто тыквенное варенье, а дополненное специями, фруктами или ягодами. Сделайте ароматную заготовку на зиму и порадуйте необычным десертом своих близких.
Ингредиенты:
Тыква (очищенная) — 400 г
Яблоки (очищенные) — 400 г
Сахар — 300-400 г
Вода — 50-100 мл
Сок лимона — по вкусу
Цедра лимона — по желанию
Выход: 3 баночки по 0,25 л

Как готовить варенье из яблок и тыквы

Тыкву очищаем от кожуры, убираем семечки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.


Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.


Утром добавляем воду, если выделенной жидкости недостаточно, ставим таз на маленький огонь и нагреваем до кипения.


В это время яблоки нарезаем такими же кусочками, как и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего варенья – тыкву нарезать покрупнее, а яблоки — мельче, или наоборот.


Добавляем яблоки к закипевшей тыкве, кипятим на минимальном огне 5-7 минут, деликатно помешивая. Потом остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.


При последнем нагревании добавляем сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно моем и ошпариваем кипятком. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закатываем и охлаждаем. Убираем на хранение в прохладное место.


Варенье из тыквы с яблоками на зиму готово. Вкусной вам зимы!

Видео рецепт о том, как сварить варенье с тыквой, мандаринами и лимоном

Витаминизированное варенье из тыквы, мандарин и лимона можно готовить в любое время года.

Приятного аппетита!

Тыквенное варенье с корицей и клюквой

Варенье из тыквы с клюквой получается не только вкусным, полезным, но и очень красивым. Кроме употребления с чаем, его можно использовать как начинку для пирогов, пирожков, как украшение пирожных и тортов.
Ингредиенты:
Тыква — 300 г
Клюква — 1 стакан
Сахар — 300 г
Корица молотая — 1 щепотка
Вода — 0,5 стакана

Как варить варенье с клюквой и тыквой

Тыкву нарежьте небольшими кубиками или брусочками.


Выложите в емкость для тепловой обработки.


Добавьте сахар и воду. Доведите до кипения, на медленном огне поварите минут 10 и выключите до остывания. Кусочки тыквы пропитаются сиропом и останутся целыми.


Добавьте молотую корицу.


Клюкву пюрируйте блендером. Если хотите, чтобы ягоды остались целыми, можете это не делать.


Добавьте клюквенное пюре к тыкве.


Доведите до кипения, поварите массу до готовности тыквы (это зависит от сорта — возможно, больше варка не понадобится) и отключите плиту.


Варенье разложите в баночки, храните в холодильнике. Для длительного хранения можно стерильно укупорить. Но полезнее готовить тыквенной варенье с клюквой небольшими порциями и подавать как десерт. Приятного и вкусного чаепития!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни, сливы и малины. Хочу порекомендовать хорошую статью о вкусном тыквенном соке на зиму на блоге дачника Александра. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, вкусные помидоры черри на зиму, малосольные огурцы, маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте,  лимонном соке, на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.

Мои поздравления

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Автор публикации

не в сети 22 часа

admin

0 Комментарии: 48Публикации: 232Регистрация: 19-02-2017

culinarygallery.ru

Джем из тыквы с яблоками на зиму, рецепт приготовления

Яркий, нежный и вкусный джем из тыквы с яблоками на зиму. Рецепт приготовления не такой сложный. Получается ароматное тыквенное пюре прекрасно сочетается с сочным яблоком. Вместе они рождают такое великолепное лакомство. Джем может стать отличным дополнением к чаепитию или начинкой для пирогов.

Ингредиенты:
- тыква – 500 гр.,
- яблоки – 500 гр.,
- сахар – 2 стакана,
- вода – 0,5 стакана,
- лимонная кислота – 4 гр.



Тыкву помойте, очистите от кожуры и семян. Полученную мякоть порубите на мелкие кубики. Переложили их в кастрюлю, налейте немного воды (примерно четверть стакана), накройте крышкой и потушите тыкву до мягкости. На это вам понадобится минут десять.



Кстати, для приготовления этого джема можно использовать и замороженную тыкву. Особенность данного овоща в том, что тыква сильно меняет свой вкус после замораживания-размораживания. И этот новый вкус не всем приходится по душе. Но именно данное блюдо получается великолепным даже приготовленное из замороженной тыквы.
Чуть припущенную (то есть потушенную) тыкву нужно измельчить. Раньше это делали при помощи сита – протирая через него кусочки. Сегодня кухонная техника упрощает процесс приготовления. Вам на помощь придет погружной блендер. Он с легкостью превратит кусочки тыквы в однородное, яркое пюре.



Теперь ту же самую процедуру нужно проделать и с яблоками. Фрукты помойте, очистите от кожуры, семян, плодоножек. Подготовленную мякоть порубите на кусочки, залейте небольшим количеством воды и отправьте на плиту. На среднем огне проварите яблоки в течение пяти – десяти минут.



Снимите яблоки с огня и пюрируйте их при помощи погружного блендера.



Теперь в большой кастрюле соедините тыквенное пюре и яблочное пюре. Кастрюлю, как и для приготовления варенья, лучше выбрать с толстым дном. А помешивать его многие хозяйки советуют непременно деревянной ложкой или лопаткой.



Добавьте к пюре два стакана сахарного песка. Если вы готовите джем впрок, тогда увеличьте количество сахара до трех стаканов. Перемешайте и отправьте на плиту. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите джем до загустения. Есть одна неприятная тонкость в процессе его варки – джем очень густой и во время кипения он, как вулкан разбрасывает брызги во все стороны. Поэтому варить тыквенный джем лучше под закрытой крышкой.
Варить джем нужно минимум тридцать минут. А максимум … решайте сами. Чем дольше вы будете варить эту сладость, тем более густой и темный получится джем. Он будет больше походить на повидло или подварку.
Обратите внимание, что джем нужно постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. Примерно за 20 минут до окончания варки добавьте в джем немного лимонной кислоты.

Готовый джем можно переложить в стерилизованные банки. Затем закатать банки при помощи закаточной машинки. Или хранить джем под капроновой крышкой в холодильнике.
Приятного чаепития и хорошего настроения!

Не менее ярким получается апельсиновое варенье.

konservashka.ru

Варенье из тыквы с курагой: рецепт приготовления на зиму

Варенье из тыквы — необычный, оригинальный десерт.

Если в него добавить курагу, тогда получается настоящий деликатес, который можно сделать даже в зимнее время.

Аромат готового блюда получается ярким, напоминающий солнечное лето.

Рассмотрим, как заготовить тыкву с курагой на зиму.

Традиционный рецепт

Классический метод приготовления считается самым простым. Варенье получается вкусным, густым и ароматным.

Продукты:

  • тыква — 1,5 кг;
  • курага — 450 г;
  • сахар-песок — 1 кг.

Далее делаем так:

  1. Овощ очистить от кожицы, грубых волокон и семян. Нашинковать мякоть кубиком среднего размера. Выложить в кастрюлю и добавить сахарный песок. Лучше всего укладывать 2 ингредиента слоями: сахар-тыква-сахар. Таким образом, продукт быстрее пропитается и пустит сок.
  2. Прикрыть, оставить на столе на 2,5-3 часа для растворения сахарных частиц.
  3. Тем временем курагу необходимо промыть, выложить в эмалированную миску и залить на 30 минут прохладной, кипяченой водой. Процедить, но настой не выливать. Нашинковать тонкой соломкой.
  4. Емкость с тыквой установить на огонь, предварительно влив 200 мл настоя. После закипания снизить температуру, прогревать состав в течение 10 минут. При появлении пенки ее необходимо убирать.
  5. Добавить курагу, продолжить варку еще 20 минут. Если консистенция заготовки густая, в таком случае, время варки снижается до 10 минут.
  6. Расфасовать варенье из тыквы и кураги по стерильным банкам, плотно закрыть, остудить и убрать на хранение в погреб.

Рецепт джема из тыквы с курагой

Заготовка получается очень вкусной и ароматной. Ее можно использовать при приготовлении выпечки, а также просто намазать на кусочек батона.

Продукты:

  • тыква — 1,5 кг;
  • сахар-песок — 2 кг;
  • яблоки — 1,5 кг;
  • курага — 450 г;
  • корица — 2 г.

Варенье из тыквы с курагой

  1. Курагу, яблоки и тыкву необходимо промыть. Удалить семена, грубые волокна, у овоща обязательно кожицу. Нашинковать каждый ингредиент дольками или ломтиками, измельчить в мясорубке.
  2. Выложить полученную массу в кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и продолжить приготовление в течение 2 часов.
  3. При появлении пенки на поверхности, ее требуется аккуратно снимать.
  4. Как только блюдо приобрело необходимую густую консистенцию, его требуется расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать на хранение в погреб.

Десерт «С курагой, тыквой и грецким орехом»

В своем составе тыква, курага и ядра грецкого ореха содержат максимальное количество витаминов, микро и макроэлементов. Лакомство позволяет укрепить иммунитет в период эпидемий простудных заболеваний. Да и просто, дополнить вкусный чай в холодный зимний вечер. Рассмотрим, как приготовить варенье из тыквы с орехами, курагой и лимоном.

Продукты:

  • тыква — 1 кг;
  • сахар-песок — 450 г;
  • курага — 150 г;
  • отфильтрованная вода — 100 мл;
  • лимон — 100 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • корица — 1 г;
  • мускатный орех — 1 г.

После чего следуем инструкции:

  1. Овощ ополоснуть, просушить одноразовыми салфетками. Удалить тонким слоем кожицу, грубые волокна и семена. Нашинковать кубиком среднего размера.
  2. Курагу разрезать на 2 равные части. Выложить в подходящую миску и залить теплой водой.
  3. Лимон вымыть, нарезать тонкими дольками. Кожицу удалять не нужно, а вот семечки наоборот. В противном случае вкус готового изделия приобретает некую горчинку.
  4. Орехи очистить от внутренних перегородок и пропустить через мясорубку.
  5. В кастрюлю с толстым дном вылить питьевую воду, добавить сахар и измельченный орех. Поставить на медленный огонь. Дождаться полного растворения крупинок. Добавить тыкву, лимон. Варить до полного размягчения.
  6. Затем засыпать мускатный орех, курагу и корицу. Продолжить приготовление до требуемой густоты. По готовности варенье расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и остудить. Хранить в прохладном месте.

Варенье из тыквы

Пряное варенье с добавлением корня имбиря

Корень имбиря не только придает аромат и терпкий вкус готовому блюду, но и благоприятно сказывается на работе всего организма. Основные положительные свойства — усиливает обмен веществ, нормализует работу пищеварительной системы, повышает защитные силы организма. В сочетании с тыквой полезные качества усиливаются. Поэтому далее предлагаем рассмотреть рецепт варенья из тыквы с курагой и корнем имбиря.

Продукты:

  • тыква — 1 кг;
  • лимон — 80 г;
  • имбирь — 3 см;
  • сахар-песок — 500 г;
  • курага — 400 г;
  • корица молотая — 2 г.

Далее делаем так:

  1. Овощ вымыть, обсушить одноразовыми салфетками. Очистить от кожицы, грубых волокон и семечек. Нашинковать кубиком среднего размера. Определить в кастрюлю подготовленную тыкву, добавить сахарный песок. Прикрыть и оставить в теплом месте на 4-5 часов для настаивания.
  2. Спустя указанное время, емкость с содержимым требуется поставить на плиту, выстроив средний режим нагрева. После закипания варку продолжают в течение 15 минут.
  3. Корень имбиря очистить, ополоснуть и нашинковать на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Курагу тщательно промыть в нескольких водах. Нарезать кубиком. Добавить подготовленные компоненты вместе с корицей. Перемешать и продолжить приготовление 30 минут.
  4. Расфасовать полезное лакомство по стерильным банкам. Плотно закрыть, а после охлаждения убрать в погреб.

Варенье из тыквы с добавлением имбиря

Повидло из тыквы с курагой на зиму

К моменту созревания тыквы, встретить вкусные и сочные абрикосы невозможно. Заменить их можно курагой, которая продается на прилавках магазинов круглый год. Сочетая 2 ингредиента получается вкусное, ароматное повидло.

Продукты:

  • тыква — 1,5 кг;
  • курага — 250 г;
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок — 1 кг;
  • вода чистая для замачивания сухофруктов.

Далее поступаем так:

  1. Курагу вымыть в нескольких водах. Выложить в подходящую миску и залить горячей, кипяченой водой. Прикрыть и оставить для набухания на 1,5 часа. Процедить через сито, дождаться стекания лишней влаги.
  2. Тыкву промыть, очистить от семечек и грубых волокон, кожицы. Нашинковать на удобные куски, а после измельчить с помощью мясорубки. С курагой поступаем аналогично.
  3. Готовую массу выложить в подходящую кастрюлю, засыпать сахарный песок и тщательно перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 60 минут. За указанное время появится значительное количество сока и часть сахара растворится.
  4. Установить кастрюлю с содержимым на плиту, на медленный нагрев. Варить полчаса при регулярном помешивании. Затем разрешается повысить температуру, продолжить уваривать повидло до требуемой густоты.
  5. Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть. Охладить и убрать в погреб.

zagotovki.guru

Простой рецепт варенья из тыквы на зиму

Тыквенное варенье - это как кусочек тепла в банке: яркое, солнечное, ароматное. И, почему-то, оно у меня ассоциируется с домашним очагом. Наверное потому, что у меня рецепты с тыквой связаны с теплом бабушкиных рук и с воспоминаниями о детстве. Сегодня предлагаю простой рецепт приготовления необыкновенно вкусного, ароматного варенья из тыквы на зиму, которое можно подать и к чашечке чая, и сделать начинкой для пирога. Я же люблю добавить его в рисовую, пшенную или другие каши. Если хотите получить более густое варенье, то придется варить его более часа, должна выпариться вся жидкость. Из данного количества продуктов получится 600 грамм вкуснейшего тыквенного варенья.

Для приготовления варенья из тыквы на зиму понадобится: 

сахар - 800 г.

Подготовить все необходимые ингредиенты. Я использовала фруктозу, можно смело заменить обыкновенным сахаром. А тыкву лучше выбрать сладкую и зрелую. У меня сорванная тыква лежала более двух недель, кожица стала мягкой, очень легко срезалась.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.

Засыпать тыкву сахаром и оставить на 1-2 часа.

Сахар за это время практически растает, тыква выделит немного сока.

Поставить кастрюлю с тыквой на слабый огонь и уваривать тыкву до густого пюреобразного состояния. Это займет 1-1,5 часа. Вначале варенье часто перемешивать не нужно - в кастрюле будет достаточно много жидкости, поэтому ничего не подгорит и не убежит. А вот во второй половине приготовления, отходить далеко от плиты не стоит - помешивать придется, практически, непрерывно.

Густое, ароматное тыквенное варенье разложить по стерильным баночкам и закатать прокипяченными крышками.

До полного остывания оставить под теплым пледом. Хранить в кладовой или подвале.

Яркое, ароматное варенье из тыквы, сваренное на зиму по этому рецепту, изумительно сочетается с печенькой и чашечкой чая.

Можно подать тыквенное варенье с кашей. Это безумно вкусно! Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Варенье из тыквы и другие рецепты сладких заготовок на зиму

В этой статье вы сможете найти самые вкусные сладкие заготовки на зиму:  варенье из тыквы, повидло, джем, мармелад и даже цукаты!

Сладкие заготовки из тыквы на зиму- самые вкусные рецепты

Из этой статьи вы узнаете :

Тыквенный урожай нужно переработать так, чтобы получились и салаты, и десерты.

Из одной тыквы можно приготовить много различных заготовки на зиму : варенье, повидло, джем, мармелад и даже цукаты!

Повидло из тыквы на зиму

Тыквенное повидло — это близкий родственник американского блюда «pumpkin jam», только в нашей версии вместо апельсиновых долек берут сок калины с мякотью.

Тыквенным повидлом поливают горячие пончики и сырники, смазывают им и горячие толстые дрожжевые блинчики, прежде чем свернуть их в рулеты.

Если предполагается быстрый завтрак, то густое повидло просто намазывают на ломтик белого хлеба.

Продукты:

  • сладкая мускатная тыква — 800 грамм,
  • ягоды калины — 400 грамм,
  • сахар — 600 грамм,
  • вода — 200 миллилитров.

Разрезав крупную тыкву, можно сохранить килограммовый кусочек мякоти, чтобы приготовить вкусное-превкусное повидло.

Сок ягод калины — добавка полезная и лечебная.

Если не удастся раздобыть свежих ягод калины, можно заменить их, добавив 50 миллилитров лимонного сока или 200 миллилитров сока апельсинового.

 

Последовательность приготовления:

  1. Тыкву и калину моют. Удаляют ягодные веточки и тыквенные семена.
  2. Ягоды калины отваривают в 200 миллилитров воды. Время кипения — 10 минут в накрытой крышкой кастрюле.
    Калину пропускают через сито со средними ячейками, прижимая ягоды ложкой. На металлической решетке останутся только шкурки и косточки.
  3. Очищенную тыкву нарезают кусочками среднего размера.
  4. Тыкву кладут в кастрюлю с ягодным соком.
  5. Опускают в кастрюлю блендер, измельчают тыкву на максимальной скорости. Получается достаточно жидкое тыквенное пюре.
  6. Высыпают сахар, будущее повидло размешивают. Присутствие калины пока не обнаруживается, цвет у повидла будет традиционно-тыквенным. Зато при дегустации готового повидла ягодный вкус будет очень отчетливым.
  7. Кастрюлю ставят на медленный огонь, крышку убирают. Минимальное время кипения — 30 минут, после этого повидло можно расфасовывать.
  8. Если вам нравится густое повидло, которое трудно провернуть ложкой, то можно увеличить время кипения вдвое, добиваясь максимально-плотной структуры. Горячее тыквенное повидло переливают в стерилизованные банки.
  9. Закатывают банки и оставляют на столе до остывания. Холодное повидло переносят в погреб.
  10. Когда повидло пробуют, все узнают вкус калины, а тыквенный вкус остается неопознанным. Многие полагают, что повидло приготовлено из яблок и ягод.

Тыквенное повидло — великолепная начинка для открытых сдобных пирогов.

Из него получится вкусный нежно-оранжевый крем для торта: повидло взбивают с жирной сметаной или густыми сливками, добавив пакетик загустителя и пакетик ванильного сахара.

Варенье из тыквы с ванилином

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы,
  • 1 кг сахара,
  • 400 мл воды,
  • ванилин по вкусу.

Готовим так:

  1. Тыкву очистить, нарезать кубиками по 1,5-3 см, бланшировать 5 минут, остудить.
  2. Залить кипящим сахарным сиропом, оставить на ночь.
  3. Затем вновь довести до кипения и варить 20-30 минут. Снова снять с огня на 2 часа.
  4. После доварить до готовности (кусочки тыквы должны стать прозрачными), в конце варки добавить ванилин.
  5. Разложить по банкам, укупорить.

Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы,
  • 1,2 кг сахара,
  • 500 г яблок (антоновка),
  • 1 лимон,
  • 2 груши,
  • 1 стакан воды,
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Утром добавить воду, груши и яблоки, нарезанные дольками, поставить на огонь.
  2. Варить в четыре приема, чтобы тыква не переварилась и не превратилась в кашу.
  3. Перед третьей варкой добавить ошпаренный и мелко нарезанный лимон без косточек.
  4. В конце варки добавить ванилин.
  5. Варенье должно получиться разноцветным, сироп — прозрачным.
  6. Разлить горячим по банкам и укупорить.

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы,
  • 1 кг сахара,
  • 200 г кураги.

Приготовление:

  1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, курагу промыть и нарезать.
  2. Смешать курагу и тыкву, засыпать сахаром и оставить на ночь.
  3. Утром сварить варенье в один прием. Хранить в холоде.

Варенье из тыквы с рябиной

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, опустить в сахарный сироп, довести до кипения и варить 30 минут.
  2. Добавить в варенье рябину, варить еще 15 минут.
  3. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать, укутать.

Варенье из тыквы  с имбирем — видео -рецепт

Варенье из тыквы и апельсинов с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы,
  • 1 л воды,
  • 1 стакан грецких орехов,
  • 3 крупных апельсина.

Приготовление:

  1. Сок из апельсинов отжать, цед­ру натереть.
  2. Орехи обжарить. Приготовить сахарный сироп, сварить кусочки тыквы до полуготовности.
  3. Добавить сок, цедру и орехи, варить до загущения. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.

Холодное варенье из тыквы

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг,
  • лимон,
  • апельсин,
  • сахар — 900 г.

Приготовление:

  1. Очистите апельсин и лимон от кожуры и вместе с мякотью тыквы пропустите через мясорубку.
  2. Засыпьте сахаром, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре до полного его растворения.
  3. Разложите по банкам и уберите на хранение в холодное место.

Тыквенный джем с лимоном «Отменный»

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоть тыквы,
  • сахар — 800 г,
  • лимон — 1 шт.,
  • корица — 1 палочка,
  • вода — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенную от семян и кожуры тыкву на кусочки и выложите их в кастрюлю, туда же положите палочку корицы и влейте воду.
  2. Варите тыкву, не перемешивая, до мягкости минут 30. Снимите кастрюлю с тыквой с плиты, удалите корицу и измельчите все блендером.
  3. К получившемуся пюре добавьте сахар и сок лимона. Отправьте джем на плиту и варите до желаемой густоты не менее 20 минут.
  4. Готовый джем разлейте по стерилизованным баночкам, закатайте, переверните, укутайте.

Варенье из тыквы с лимонным соком  - видео рецепт

Мармелад из тыквы — рецепты приготовления

Мармелад из тыквы на зиму

Ингредиенты:

  • 3 кг тыквы,
  • 2 л воды,
  • 1,5 кг сахара,
  • 2 лимона,
  • 1 ч. л корицы,
  • 5-6 гвоздичек.

Приготовление:

    1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой, добавить специи и варить до мягкости.
    2. Измельчить блендером в пюре, перелить в таз, засыпать сахаром и варить, мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не станет отделяться от стенок таза.
    3. Добавить лимонный сок и измельченную цедру, проварить еще 15 минут и разложить в стерилизованные банки. Дать остыть в открытом виде, накрыть пергаментом, завязать и хранить в холоде.

Мармелад из тыквы с пряностями и уксусом

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 3 кг,
  • сахар — 1,5 кг,
  • вода — 2 л,
  • гвоздика — 4 бутона,
  • корица — палочка,
  • столовый уксус — 150 мл.

 Готовим так:

    1. Нарежьте некрупно мякоть тыквы, залейте водой и вместе с пряностями варите до мягкости.
    2. Затем пропустите тыкву через мясорубку, смешайте с сахаром, вновь поставьте на огонь и варите до готовности. Капля мармелада не должна растекаться по охлажденной тарелке.
    3. За 10-15 минут до окончания варки добавьте уксус.
    4. Готовый мармелад разложите горячим по банкам, выставьте их на 2-3 дня на солнце, после чего накройте пергаментной бумагой, обвяжите горлышки нитками и уберите на хранение в прохладное место.

  Цукаты из тыквы — рецепты

Как приготовить вкусные цукаты из тыквы -рецепт

Компот из тыквы  на зиму

Подробный рецепт здесь

Тыква в сахарном сиропе на зиму

рецепт приготовления тут

Готовьте вкусные заготовки из тыквы на зиму по нашим рецептам, делитесь своими отзывами и приятного аппетита!!!

vseprynosti.ru


Смотрите также


Панель управления

Логин:  
Пароль:

Опрос

Какие Ваши любимые цветы?

Тюльпаны
Розы
Герберы
Ромашки
Лилии
Другие