Много перцев или перца как правильно


5 фактов о свежем остром перце — Рамблер/женский

Острый перец является незаменимой приправой к блюдам, которым нужно придать пикантность и остроту. Наиболее распространенным видом жгучего перца считается чили, что в переводе с ацтекского языка науатль означает «красный». Впрочем, этот сорт далеко не единственный, да и цвета острого перца могут меняться от зеленого до черного. На наши прилавки некоторые сорта в свежем виде попадают крайне редко. Заполучить себе такой обжигающий плод — большая удача. Мы расскажем, как правильно распорядиться жгучим перцем и подчеркнуть, а не испортить вкус любимого блюда.

— Блюда с перчинкой –

Вкусовой букет блюда собирается подобно конструктору, и острый перец может стать одним из его «кирпичиков». Со жгучим перцем всегда легко переборщить, потому добавлять его нужно дозировано. Всегда лучше в случае чего положить еще, чем безуспешно пытаться исправить излишне острый вкус. Сбалансированная легкая пикантность нисколько не повредит многим блюдам, хотя вкус отдельных становится только лучше от весьма щедрой порции — они заставляют как следует пропотеть от остроты и пустить горючую слезу.

— Знай свой сорт –

Описание «острый перец» на ценнике слишком расплывчато. Оно не дает четкого представления ни о сорте, ни тем более об остроте. Он может быть и вполне безобидным или одним касанием с кожей вызвать ожог. Поэтому не будет лишним разбираться, как выглядят наиболее распространенные разновидности острого перца и самые «злые» сорта. Зная их, вероятно, вы уже не купите «кота в мешке».

— Градус жжения –

Вкус перца может варьироваться от пряного до очень жгучего. Обусловлено это не только самим сортом, но и тем, какие части перца вы используете и как их готовите. Существует по меньшей мере три способа «приручить пылкий нрав» острого перца:

Удаление

Дающий перцу остроту капсаицин сосредоточен в семенах, перегородках и кожице. Если перец разрезать и удалить семена и перегородки, он станет менее острым.

Жарка

Утихомирить остроту помогает также быстрая обжарка над сильным огнем. Источник тепла в данном случае не принципиален: это может быть классический гриль, бройлер в духовке или пламя горелки. Важно, чтобы кожица хорошо обуглилась, тогда ее легко можно будет снять, уменьшив таким образом содержание в перце капсаицина.

Вымачивание

Капсаицин хорошо растворяется в спирте. Поэтому, если запить порцию обжигающего блюда пивом, это помогает на какое-то время несколько усмирить проснувшегося внутри вас дракона. Большего эффекта можно добиться, удалив у самых горячих сортов семена и перегородки, слегка размяв их мякоть и замочив ее в водке на период от нескольких часов до нескольких дней.

— Целиком и полностью –

Насколько перцы могут быть обжигающе острыми, настолько же они бывают и вовсе не жгучими, несмотря на то, что называются острыми. Так, японский сорт «шишито» или испанский «пардон» можно есть в чистом виде, и без всякой предварительной обработки, снижающей градус жжения. Их достаточно обжарить на гриле или сухой чугунной сковороде, полить хорошим оливковым маслом и посыпать хлопьями морской соли — и можно подавать в качестве закуски. Или же вместе с другими ингредиентами добавить их в привычное блюдо, придав ему несколько иной вкус. Да, иногда все же попадаются острые экземпляры: случается это с вероятностью 1 жгучий перчик на 10-15 плодов с «мягким» вкусом.

— Варианты использования –

Много острого перца, особенно редких сортов, на кухне не бывает. Им без опаски можно запасаться впрок, чтобы в холодные зимние месяцы использовать для усиления согревающего эффекта блюд. Продлить срок его годности можно несколькими способами, самые популярные среди которых: приготовление конфи, соуса и маринование.

Соус

Ингредиенты:

20 красных чили фресно, удалить семена

8 красных чили хабанеро, удалить семена

1 маленький зубчик чеснока, мелко натереть

2 ст.л. соли

1 чашка белого дистиллированного уксуса

Приготовление: Измельчить чили, чеснок и соль в комбайне до консистенции мелкой крошки. Переложить массу в небольшую миску, накрыть крышкой и дать постоять не менее 2 часов и до 12 часов (это не только поможет раскрыть вкус чили, но размягчит мякоть). Пюрировать чили и уксус в блендере до получения однородной массы. По вкусу приправить солью.

Конфи

Ингредиенты:

16 целых красных чили среднего размера со стеблями

10 зубчиков чеснока, очистить

1 чашка оливкового масла или 1/2 чашки оливкового масла и 1/2 чашки растительного масла

1 ч.л. кошерной соли

Приготовление: Довести чили, чеснок, масло и 1 чайную ложку. соли до медленного кипения (масло должно едва кипеть) в маленькой кастрюле на среднем огне. Сразу же уменьшить, чтобы поддерживать медленное кипение, и варить до тех пор, пока чили и чеснок не станут мягкими, 1-1,5 часа. Дать остыть и переложить чили в стерилизованные банки вместе с маслом.

Маринованные перцы

Ингредиенты:

2 чашки рисового уксуса без приправ

1/2 чашки сахара

3 ст.л. кошерной соли

4 венгерских восковых перца

6 зеленых сладких перцев

4 халапеньо, нарезать кольцами

Приготовление: Смешать уксус, сахар, соль и 1,5 чашки воды в большой стеклянной банке, пока сахар не растворится. Наколоть венгерский перец и зеленый перец по всей поверхности (это поможет маринаду проникнуть в чили быстрее). Положить оба перца и кольца халапеньо к банку и охладить по меньшей мере в течение 12 часов перед подачей.

woman.rambler.ru

Шкала жгучести и другие характеристики перца, которые стоит узнать любителям острого

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Ежегодно в США проходит чемпионат по поеданию острого перца, где можно увидеть, как участники спокойно пережевывают целые плоды, даже не поморщившись. Чтобы описать ту самую «перчинку» острых продуктов, используют термин pungency. На русский это можно перевести как «жгучесть». Измерить ее можно в цифрах по особой шкале, но опытные гурманы и любители острых вкусовых ощущений обращают внимание и на другие характеристики.

Мы в AdMe.ru подготовили список популярных сортов жгучего перца, которые заинтересуют искателей неповторимых гастрономических наслаждений, и рассказываем, на какие особенности вкусового восприятия стоит обратить внимание во время дегустации.

Почему перец острый и как измеряют жгучесть

За остроту красного перца отвечает алкалоид капсаицин. В народе такие сорта называют острыми, жгучими или чили, что, кстати, не связано со страной Чили, а переводится с астекских языков как «красный». Черный перец менее острый, жгучесть ему придает другое вещество — пиперин.

Мы будем говорить о красном (на самом деле он может быть и желтым, и зеленым) перце, чью жгучесть измеряют единицами шкалы Сковилла — ЕШС или SHU. Сейчас измерения производят точными химическими способами, но изначально химик Уилбур Сковилл настаивал перец на спирте и приглашал 5 смельчаков продегустировать настой. После каждого глотка в раствор добавляли подслащенную воду, пока 3 дегустаторам из 5 не начинало казаться, что острота пропала. Кстати, в болгарском перце нет капсаицина, поэтому его индекс — 0 ЕШС.

Перцы с очень высоким содержанием капсаицина собирают и даже готовят в защитных очках и спецодежде и не советуют выращивать непрофессионалам. Капсаицин используют для производства перцовых баллончиков и другого оружия, а также в медицине.

Другие важные характеристики острых продуктов

Исследователи Института перца чили (это не шутка) советуют оценивать острые продукты по особым критериям:

  • Проявление. Как быстро появляется жгучесть? К примеру, азиатские сорта перца начинают жечь с первых секунд, а перцы хабанеро раскрываются постепенно.
  • Продолжительность. Как долго сохраняется жгучесть? Некоторые сорта набирают немного баллов по шкале Сковилла, но из-за продолжительного «накала» кажутся очень острыми.
  • Место. В какой части рта вы чувствуете жар? Это может быть кончик языка, середина неба, горло или все сразу.
  • Ощущения. Острота пронзает насквозь или чувствуется только жжение во рту? Эту важную характеристику можно проиллюстрировать историей. Как-то раз мексиканские торговцы пытались продать свой перец в Азии, где никто не оценил даже самые лучшие и дорогие сорта. Оказалось, что жгучесть мексиканского перца была слишком «плоской» для жителей Азии, чьи острые блюда, наоборот, распространяют густое тепло по всему телу.
  • Интенсивность. Здесь можно полагаться на собственное восприятие: мягкий, средний или чертовски острый перец?

Подмечайте эти особенности, чтобы щегольнуть гастрономическими описаниями, когда попробуете перцы из нашего списка, которые мы расставили от слабых к самым ядреным.

Особенности популярных перцев чили

www.adme.ru

Много перца или много перцев как правильно — Сайт о даче

Полезный и вкусный овощ – сладкий перец пришел в нашу страну из Нового Света. Зачастую его называют «болгарским» из-за того, что в этой стране умеют и любят выращивать данное растение. Овощ содержит большое количество полезных микроэлементов, ценные витамины и эфирные масла. При этом он очень вкусен, потому его хотят выращивать все дачники и огородники. Как сажать перец правильно, для того чтобы получить хороший урожай вкусных и сладких овощей?

Содержание статьи:

Описание сладкого перца

Перец – однолетнее растение, имеющее продолжительный вегетационный срок и очень теплолюбивое, потому в нашей стране его невозможно вырастить успешно прямой посадкой в грунт. Нужно вырастить правильно рассаду. Для того чтобы получить здоровую, крепкую и качественную рассаду, необходимо выбрать правильно сорта и сделать подготовку семян.

Существующее сегодня многообразие сортов дает возможность подобрать перец различной окраски, размера и формы. Он может быть почти белым, светлым, желтым, розоватым, красным, оранжевым, даже полосатым и практически черным. Данную окраску овощ получает на стадии полной зрелости.

Перец по форме бывает кубовидным, круглым, конусообразным, прямоугольным, а также принимать различные оригинальные формы. От формы и цвета полезные свойства не зависят, это сказывается только на вкусовом и эстетическом восприятии. Для переработки подходят практически любые сорта, а для применения в пищу обычно идут гибриды F1.

Разобравшись с большим выбором сортов и подобрав подходящий, любой огородник задумывается, как посадить перец. Для этого под выращивание рассады нужно подготовить семена.

Обработка семян

Если нужно как можно раньше получить урожай перцев, то семенами нужно заниматься еще в марте-апреле, с учетом того, куда будет высажена рассада: под укрытие, в теплицу или в открытый грунт.

Часто семена всходят неравномерно, медленно и с неохотой, потому желательна их обработка. Перец отлично отзывается на прогревание, его можно совместить с обработкой в биостимуляторах. Применяют теплую воду в районе 36С. Биостимуляторами являются натуральные вещества, к примеру, янтарная кислота или сок алоэ, либо же готовые средства типа Интавира, Циркона и т.д. Замачивание приблизительно продолжается сутки, за данное время выбирают из раствора все щуплые, мелкие, всплывшие или дефектные семена. Они не дадут полноценный урожай, потому их можно смело выбросить.

Наклюнувшиеся выбранные семена высевают рядками в посадочные ящики и лотки или распределяют по стаканчикам. В индивидуальные емкости размещают 2-3 семени, а в лотках сажают с дистанцией 3-4 см. Перец отлично переносит пересадку и пикировку, потому можно не бояться загущенных посадок.

Большое внимание нужно уделить почве для рассады. Перец требует много влаги и требователен к питательности грунта, причем его проростки страдают от такой болезни, как «черная ножка», и растение быстро загнивает. Потому почва обязана быть влагопроницаемой, плодородной и «сытной». Она обязана удерживать хорошо влагу и пропускать быстро через себя ее излишки. Если этот овощ выращивается в незначительных количествах, то в любом садоводческом магазине можно приобрести для рассады готовый грунт.

Выращивание рассады

Когда посаженный семенной материал начнет прорастать, необходимо ему обеспечить своевременное проветривание и полив. Для того чтобы рассада была крепкой и здоровой, на начальном этапе развития лучше поливать с помощью опрыскивания. Вода из пульверизатора не повреждает хрупкие побеги и не вымывает тонкие корешки, увлажняя лишь поверхность земли. Данной влаги хватает кустикам, но недостаточно для появления плесени.

Пару раз в день насаждения, накрытые полиэтиленом, нужно открывать для проветривания. Подросшую рассаду пикируют из лотков на большее расстояние, а кусты, выросшие в индивидуальных емкостях, рассаживают либо удаляют более слабое растение. Как правило, оставляют 1-2 саженца. Пикировка требуется, чтобы получилась коренастая и крепкая рассада. Если насаждения загущены, то рассада вырастает слабой, бледной и высокой, поскольку растения постоянно конкурировали за питательные вещества, воду и свет. Высаженная в открытый грунт эта рассада позже входит в плодоношение и долго болеет.

Перец требователен к освещению и очень теплолюбив, это же относится и к саженцам. Потому выращиваемую в тепличных или домашних условиях рассаду нужно будет досвечивать.

Посадка рассады в теплицу или под укрытия

Подросшие саженцы с 2-3 настоящими листьями можно пересаживать под пленочные укрытия или в теплицу. Данные работы производятся в разное время, с учетом типа защиты и климатических условий региона. Как болгарский перец правильно сажать, чтобы он начал плодоносить быстро в закрытом грунте?

  • Перец в теплицу с качественным освещением и обогревом можно пересаживать уже в марте-апреле. Более ранняя пересадка требует значительных затрат на отопление и электричество. Если в теплице невозможно рассаде обеспечить комфортные условия, то сеять семена и пересаживать рассаду необходимо позже. Наилучшее время для пересадки в теплицу – конец апреля.
  • Под туннельные пленочные укрытия рассаду пересаживают в середине мая, с учетом погоды и региона. Перец боится морозов, и на грунте в том числе, от этого он быстро погибает. Потому сажают его с расчетом, чтобы миновала угроза значительного понижения температуры.

Сажают перец обычно парами для того, чтобы если один куст погибнет, второй продолжал расти. Во время высадки корневую шейку заглубляют в землю, поскольку перец дает на стволе дополнительные корни. Это тем более важно в случае, когда рассада слабая и мелкая.

Саженцы после пересадки тщательно поливают и мульчируют. Эта операция дает возможность беспрепятственно кислороду поступать в грунт к корневой системе и сохраняет запас влаги в земле.

Выращивание на приусадебном участке и огороде

Для получения обильного урожая и крупных плодов нужно знать, как садить рассаду в открытый грунт. В открытый грунт сажают закаленную и крепкую рассаду. Для чего за 2 недели до высадки ее закаляют, открывая теплицу или выставляя на улицу. Вначале это делается на несколько минут, увеличивая потихоньку время до нескольких часов. Саженцы закаляют в самое тихое и теплое время дня. Сквозняк очень опасен – он легко может согнуть или сломать рассаду.

Закаленные саженцы более устойчивы и подготовлены лучше к условиям, которые ожидают их в открытом грунте. Потому они раньше начинают плодоносить и цвести, быстрее развивают сильную корневую систему и приживаются.

Перец в грунт высаживают лишь тогда, когда полностью минует угроза заморозков. В южных районах это, как правило, середина мая, в северных регионах сроки сдвигаются. Высаживают в теплый день, лучше всего в не очень солнечный и безветренный.

Перед высадкой емкости с саженцами обильно поливают. Это требуется для нескольких целей. Для начала так рассада получается более устойчивая и крепкая, а также ее легче достать из размягченной земли, не повредив хрупкие и тонкие корни.

Как сажать перец в грунт, чтобы он быстро и хорошо рос, давал сочные и вкусные плоды, а также обильно плодоносил? Для этого нужно соблюдать ряд факторов:

  • Место посадки. Перцу требуются ровные и открытые места, не высаживайте растение в низинах, на гребнях, где он страдает от холодных ветров и от суховеев, и где скапливается холодный воздух.
  • Грунт. Растение очень требовательно к плодородию почвы, потому предварительно грядки хорошо удобряют минеральными и органическими прикормками. Земля не должна быть излишне песчаной и рыхлой, а также очень глинистой и плотной. Также не подходят торфяники и кислые грунты.
  • Вода. Перцу требуется большое количество влаги. Если ее хватать не будет на начальных этапах роста, то молодые растения вырастут хлипкими и чахлыми, во время образования плодов от нехватки воды завязи опадают, а при созревании плоды становятся сморщенными, суховатыми, горькими и невкусными.
  • Тепло. Наиболее страшный враг для этого растения – влажная и прохладная погода. В таких условиях перец легко поражается вирусами и грибковыми заболеваниями, дает безвкусные и мелкие плоды. Для него идеальна солнечная и теплая погода.
  • Солнечное освещение. Перцу необходимо равномерное освещение и много солнца, потому размещайте правильно растение на участке, желательно с южной стороны.

Как на грядке размещать перец?

С учетом сорта перец бывает высоким или низкорослым. Так или иначе, кусты необходимо высаживать на расстоянии около 50 см между собой, чтобы насаждения хорошо освещались и проветривались. Это тем более важно для крупноплодных видов перца, поскольку соприкасаясь, кусты могут загнить.

Между рядами нужно оставить расстояние примерно 80-100 см, с учетом высоты и размера растения. Чем куст крупней, тем большее расстояние обязано быть в междурядьях и ряду. Загущенные насаждения дадут мелкие плоды.

Полив растений – первостепенный вопрос. Если в фазе цветения будет недостаточно воды, то часть завязей и цветов осыплется или пропадет. Если же влага не будет поступать во время наливания плодов, то пострадает их внешний вид и вкус.

Поливать насаждения желательно вечером, после 19:00, под корень теплой водой, обильно. Идеально организовать капельный полив. Для этого изготавливаются специальные шланги с большим количеством отверстий. Медленное орошение глубоко насыщает влагой землю, вследствие этого перец хорошо держится в грунте, добывает воду с нижних слоев почвы, образовывает глубокие и сильные корни. Если полив недостаточный, то образуются поверхностные и слабые корни, подверженные пересыханию.

Заболевания и вредители

Как правило, сладкий перец поражают следующие заболевания: бронзовость, вертициллез, фузариоз, фитоплазмоз, черная ножка, серая и вершинная гнили, фитофтороз.

  • Столбур или фитоплазмоз выражается тем, что начинают гнить корни у растения, развивается карликовость, плоды растут безвкусные, тонкостенные и мелкие, листья желтеют, твердеют и скручиваются, в результате растение сохнет. Борьба с заболевание производится обработкой куста Акарой во время высадки и через 20 дней после нее – опрыскивание перца на данном этапе развития не нанесет вреда. Поимо этого, нужно периодически удалять сорную траву и рыхлить землю на участке.
  • Вертициллез – грибковая болезнь, проявляется в трех формах: карликовой, зеленой и бурой, каждая из них выражается по-своему. Так как уничтожение возбудителей заболеваний на овощных культурах ядохимикатами нежелательно, то остаются лишь профилактические мероприятия: уничтожение растительных остатков осенью и выращивание сортов, которые устойчивы к вертициллезу.
  • Фитофтороз – распространенная болезнь, которая поражает томаты и перец. Симптомы – появления твердых пятен на плодах, которые захватывают мякоть. Уничтожают заболевание препаратами Барьер, Заслон, Оксихом, но лишь до начала цветения растения.
  • Фузариоз – грибковое заболевание, при котором листья получают ядовито-желтый оттенок. Зараженные растения уничтожают, за другими внимательно ухаживают: не допускают роста на участке сорняков, поливают умеренно по утрам. Не забывайте, что в будущем году на участке, который заражен фузариозом, лучше не сажать перец.
  • Вершинная гниль появляется на плодах при нехватке влаги и выражается черными или блестящими глубокими пятнами. В некоторых случаях причиной болезни может являться переизбыток в земле кальция и азота. Пораженные кусты сжигают, а другие обрабатывают кальциевой селитрой.
  • Черная ножка заражает прикорневой участок стебля рассады вследствие очень густой посадки и содержания при повышенной влажности воздуха и почвы. Через время стебель размягчается, и саженец погибает. Для того чтобы не допустить болезни, необходимо просторно сеять семена, следить за влажностью в теплице и своевременно пикировать рассаду. Если обнаружили пораженные сеянцы, незамедлительно их удалите, высушите и разрыхлите землю, где растут саженцы, и обработайте ее древесной золой.
  • Признаки пятнистого увядания или бронзовости выглядят, как пятна коричневого цвета на листьях, которые приобретают фиолетовый или бронзовый цвет. Как правило, находятся эти пятна вдоль главной листовой жилки. Вследствие развития заболевания верхушка куста погибает, плоды в районе плодоножки покрываются кольцевыми бледно-желтыми, коричневыми или зелеными пятнами. Для того чтобы урожай спасти, обрывают зрелые перцы, а землю перестают поливать. Грибок уничтожается Фундазолом, но перед тем как обработать растение фунгицидом, тщательно взвесьте все преимущества и недостатки этого опрыскивания.
  • Серая гниль поражает серым налетом плесени и гнилостными пятнами каждый куст на любом этапе развития. Как правило, провоцирует развитие этого заболевания дождливая погода. Зараженные части куста и плоды нужно удалить, а растения обработать фунгицидами.

Перцу из вредителей могут досаждать паутинные клещи, тля, слизни и проволочник.

  • Проволочники или личинки жука щелкуна, сохраняясь в земле на протяжении 5 лет, грызут корневую систему растений. Для того чтобы от проволочников избавиться, осенью на огороде перекапывают почву, а перед посадкой перца весной на участке ставят несколько приманок, зарыв в земли кусочки сладких корнеплодов и пометив данные места. К данным приманкам непременно сползутся личинки. Каждые 2-3 дня ловушки выкапывают, собирают и уничтожают личинок.
  • Избавляются от тли настоянной табачной пылью или древесной золой в 10 л горячей воды в количестве одного стакана. Также можно использовать обработку составом быстро разлагающихся инсектицидов наподобие Кельтана или Карбофоса из расчета: на 10 литров воды одна столовая ложка средства.
  • Паутинные клещи появляются на кустах при засухе, они находятся на нижней части листовой пластины и высасывают сок. Если не знаете, чем от клеща обработать перец, не используя инсектициды, то предлагаем рецепт нетоксичного раствора: 1 ст.л. средства для мытья посуды или жидкого мыла одновременно со стаканом рубленого мелко чеснока или лука, а также перемолотые листья одуванчика смешивают в 10 л, настаивают и опрыскивают данным раствором перец на любом этапе развития.
  • Защитить кусты от слизней вам поможет рассыпанный по участку горчичный порошок, молотый горький перец или скорлупа орехов. Также можно расставить плошки с пивом, на них сползутся моллюски со всего участка. И не забывайте рыхлить землю в жару в междурядьях глубиной 5-6 см.

Правильно выращенная и высаженная рассада сладкого перца — это гарантия хорошего урожая. Если выполнять все правильно, то все ваши усилия тщетны не будут. Тем более в статье подробно рассказано, как на рассаду правильно посеять сладкий перец, приведены правила посева и сроки посадки.



Source: fikus.guru

Читайте также

dacha.ahuman.ru

Как получить хороший урожай перца: 10 правил

Чтобы получить хороший урожай перца не нужны горы химических удобрений, бесконечные рыхления и прополки. Вырастить экологически чистый сладкий перец без лишних усилий – вполне реально, если учитывать некоторые особенности этого растения. Вы знаете, что любит перец, а чего лучше избегать? Уверены, что вовремя сажаете рассаду? Как думаете, нужна ли перцу пикировка?

Если ответы на эти вопросы вызывают затруднения, вы находитесь в нужном месте. Предлагаем вам ознакомиться с правилами успешного выращивания перца. А у того, кто знает сильные и слабые стороны этого овоща, никогда не бывает проблем с урожаем.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Правило 1. Соблюдаем сроки посева

Обычно (даже очень часто) перцы рекомендуют высаживать на рассаду в начале февраля. Однако даже в северных регионах и на Урале февральская рассада не будет идеальной. Рано посаженные перцы быстрее стареют и не показывают все, на что способны. Поэтому лучше сеять семена перца на рассаду в начале или середине марта.

Правило 2. Проращиваем семена


Высевать на рассаду нужно заранее пророщенные семена перца. Так всходы появляются уже через 2-4 дня и сеянцы быстро трогаются в рост. Прорастить семена совсем нетрудно. Достаточно выложить на блюдце ватный диск, положить на него семена перца, прикрыть их еще одним ватным диском и спрыснуть сверху водой. Будет совсем хорошо, если в воду добавить органический стимулятор роста (сок алоэ или НВ-101). Блюдце с семенами нужно поставить на холодильник в кухне или на полочку в ванной и не забывать дважды в день проверять семена и при необходимости опрыскивать водой.

Через три-четыре дня семена перца дадут проростки и будут готовы к посадке на рассаду.

Правило 3. Сажаем в индивидуальные непрозрачные емкости

Перец – “эгоист” и “ярый сторонник индивидуальности”, поэтому от выращивания рассады в общем ящике лучше сразу отказаться. Рассаду перца рекомендуют выращивать в индивидуальных стаканчиках или торфяных таблетках. Причем в каждый стаканчик (таблетку) сажают максимум по два семечка. Так же обращаем ваше внимание на то, что емкости для рассады должны быть непрозрачными – корням лишний свет не к чему.

Правило 4. Не заглубляем семена

Очень важно не заглублять семена перца при посадке. Они должны практически лежать на поверхности. Вполне достаточно чуть-чуть присыпать их грунтом. Оптимальная глубина посева перца – 2 миллиметра.

Правило 5. Пикируем перевалкой


Мы уже обсуждали важность пикировки для улучшения качества рассады, а как в таком случае быть с перцами, которые не любят пересадок? Для них стандартная процедура пикировки с выкапыванием не годится: они сразу же на две недели остановятся в росте. Существует два альтернативных пути:

Первый – сразу же высаживаем семена в большие емкости (стаканчики на 500 мл.). Тогда никакая пикировка просто не потребуется.
Второй – сеем семена в торфяные таблетки или маленькие бумажные стаканчики, а потом просто переносим их в емкость большего объема, не тревожа корневую систему молодых сеянцев, и засыпаем грунтом.

Правило 6. Во время поливаем рассаду


При выращивании рассады перца самое главное – не допускать пересыхания грунта. Пропустить полив и позволить листочкам перца подвянуть значит недосчитаться урожая в будущем.

Правило 7. Правильно выбираем место для перца

Перец обожает нейтральные плодородные почвы, тепло и свет, но не очень рад сквознякам. Так что для грядки выбираем хорошо освещенное и прогреваемое место. Если в плодородии почвы есть сомнения, то заранее готовьте компост, чтобы заправить им лунки при высаживании рассады.

Правило 8. Выращиваем перец на теплых грядках


И еще раз… перец – очень, очень теплолюбив. Оптимальная температура земли и воздуха для него – 26°С. В особенности перцы любят держать в тепле свои корни. А что еще может обеспечить “тепло снизу”, если не теплая грядка? Даже при выращивании перца в теплице лучше посадить его в теплую грядку. Кроме того, перец чувствителен к перепадам температур, поэтому многие огородники раскладывают на грядках “аккумуляторы тепла” – пластиковые бутылки с водой. За день вода в бутылках нагревается, а ночью отдает накопленное тепло грядке. Вместо бутылок можно использовать большие булыжники.

Правило 9. Поливаем, подкармливаем, мульчируем


Так же как и при выращивании рассады, взрослые растения перца нельзя оставлять без влаги. Перец любит влагу, но при этом заливать его нельзя. Так что обращаемся к нашему любимому способу поддержания нормальной влажности почвы – к мульчированию. После высадки перца на постоянное место с появлением первых сорняков замульчируйте грядки слоем в 20 сантиметров. Примерно раз в три недели подкладывайте мульчу под перцы. Этот прием убережет почву от пересыхания, да и поливать можно будет пореже.

Раз в неделю перцы желательно подкармливать. Самые лучшие органические подкормки – это зольный настой (2 стакана золы на 10 литров воды) и настой крапивы с добавлением навоза и ЭМ-препаратов. До цветения подкармливают травяным удобрением, а после цветения – золой. Если вы ничего не имеете против минеральных удобрений, то можно подкармливать и ими. Подробнее о подкормках перца можно почитать здесь: //dachnye-sovety.ru/podkormki-percev-i-baklazhanov/

Правило 10. Формируем перец правильно

На рассаде перца не должно быть цветов. Если рассада зацвела, смело обрывайте первый цветок: на данном этапе растению важно направить все силы на укоренение и рост, а не на цветение.

После высадки в грунт дожидаемся, когда у каждого кустика будет по три-четыре разветвления, и прищипываем веточки после пятого листа. На каждом разветвлении оставляем столько завязей, сколько нам нужно, лишние обрываем. В этом случае перец успеет полностью созреть. На высокорослых перцах можно удалить все нижние листья.

В сентябре оставляем только те плоды, что успели завязаться, все цветы обрываем, чтобы дать возможность вырасти и вызреть последнему осеннему урожаю.

Кстати, низкорослые перцы в формировке не нуждаются.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора - нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:
РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

dachnye-sovety.ru

Много перца или много перцев как правильно. pravilnohranuedy.ru

"Салатный перец", "Болгарский перец", "Овощной перец", "Сладкий перец" — все эти словосочетания верны и применимы для обозначения сладкой разновидности перца.

Как правильно, болгарский перец или сладкий перец?

Оба названия допустимы и правильны.

"Салатный перец", "Болгарский перец", "Овощной перец", "Сладкий перец" — все эти словосочетания верны и применимы для обозначения сладкой разновидности перца.

Перец бывает разных подвидов и вкусовых качеств. Так же бывает самых разных сортов, которые определяют не только вкусовые качества, но и плотность и сочность мякоти, цвет плода, количество семян, устойчивость к болезням и вредителям, а так же скорость созревания и обильность плодоношения.

Пикировка рассады перца: технологические особенности

Пикировка перца: когда и как правильно пикировать рассаду перца

Выращивание рассады перца – процесс длительный и хлопотный, поскольку молодые перчики достаточно нежные и с хрупкой корневой системой. Потому пикировка рассады перца – агротехнический прием о необходимости которого существуют противоречивые мнения.

Корневая система перца – ранимая и требует больше времени на восстановление, потому он чувствительнее к пересадкам, нежели помидоры или другие культуры. И именно потому вопрос «обязательно ли пикировать перец?» особенно актуален для начинающих огородников. В то же время пикировка позволяет обеспечить для растения более обширную зону питания и дать достаточно пространства для роста надземной части. В то время как перцы, посеянные в общую плошку, со временем начинают затенять друг друга, а их корни, разрастаясь, переплетаются, что делает дальнейшую пересадку весьма проблематичной и болезненной для растения. В случае когда рассада выращивается в общих ящиках, небольших по объему кассетах или по нескольку штучек в одной емкости, нужно пикировать перец, поскольку это необходимо для дальнейшего полноценного развития растений.

Большинство огородников сходятся к мнению, что ранняя пикировка более эффективна и перцы легче приживаются на новом месте. Оптимальным сроком, когда нужно пикировать перец, считается стадия 2-3 настоящих листиков, что примерно соответствует 15-20 дням после появления всходов. Хотя иногда практикуется пикировка на более ранних этапах – еще в стадии семядолей, или уже при появлении 4-6 настоящих листков. В последнем случае пикировка более проблематична, ведь в этот период корневая система уже достаточно развита и пересадка может быть для нее стрессом.

Пикировка перца: подготовительные работы

Когда пикировать перец уже подходит время, необходимо тщательно подготовиться к процедуре. Для пересадки лучше использовать грунтосмесь, состоящую из торфа или перегноя, дерновой или полевой земли с добавлением речного песка в качестве рыхлящего материала. При этом доля органических составляющих должна быть около 30-45% от общей массы. В состав почвы также полезно будет добавить минеральные удобрения. На 1 м куб. смеси на основе перегноя используют 1-1,5 кг суперфосфата, 0,6-0,8 аммиачной селитры, 0,8 кг хлористого калия. Торфяную смесь такого же объема удобряют 4-8 кг суперфосфата, 0,6-0,8 аммиачной селитры, 1 кг хлористого калия.

После приготовления смеси, ею наполняют емкости. А в какие же емкости пикировать перец? Как это обычно водится, каждый использует горшочки или стаканчики, которые найдутся под рукой, но оптимальными по объему считаются емкости в 250-300 мл. Конечно, иногда практикуется и применение горшков побольше, но это нежелательно, поскольку корневая система у перцев на стадии пикировки компактная и расположена поверхностно. Излишек не освоенного корнями грунта постепенно может закиснуть, а это повышает вероятность заболевания растений. Кроме того, в емкостях для посадки перца обязательно должны быть дренажные отверстия для оттока воды.

Относительно полива перед пикировкой существуют различные мнения. Некоторые садоводы считают, что за сутки-двое до процедуры от полива лучше отказаться, дабы грунт не был излишне тяжелым и под его весом не обрывались корешки. Согласно другому мнению рассаду перцев необходимо полить за сутки или хотя бы за несколько часов до пикировки, дабы она набрала достаточно влаги и легко извлекалась из грунта.

Пикировка рассады перца: технологические особенности

Говоря о том, как правильно пикировать перец, стоит отметить, что особой сложностью эта процедура не отличается. Главное, бережно извлекать отдельные сеянцы из ящика, чтобы не повредить их при пересадке. Саму пикировку можно свести к нескольким простым действиям.

1. Почву в емкостях уплотняют. Посредине с помощью подручных средств делают лунку и увлажняют ее.

2. Из общей емкости осторожно с помощью лопатки или ложки извлекают сеянец. Если одновременно вынимается несколько растений, в первую очередь пикируют самые сильные и развитые.

3. Рассаду перца помещают в лунку так, чтобы корни свободно и ровно располагались в почве.

4. Глубина посадки сеянца остается на том же уровне, что и до пикировки, ведь перцы не образуют придаточных корней, а вот загнить при излишнем углублении могут.

5. Почву вокруг сеянца аккуратно обжимают и уплотняют.

6. Растения осторожно поливают под корень небольшим количеством воды.

Часто, говоря о том, как правильно пикировать перец болгарский, можно наблюдать споры по поводу того, нужно ли прищипывать центральный корешок сеянца. Учитывая чувствительность перца к повреждению корней, данная процедура далеко не всегда оправдана. Допустимой прищипку можно считать лишь в случае, когда рассада переросла и корешок излишне тонкий и длинный.

Опытные огородники считают, что даже положение корешка в почве влияет на развитие рассады. Потому при пикировке горького перца (да и иных сортов) важно следить, дабы корешок не загнулся или не завернулся против часовой стрелки, что провоцирует остановку роста рассады. Чтобы корни разместились ровно, советуют сначала немного глубже погрузить рассаду в почву, а после присыпания землей чуть вытянуть ее, в результате чего корешок принимает нужное положение и выравнивается.

Уход за рассадой перца после пикирования

Планируя, когда пикировать рассаду перца, необходимо сразу учитывать, что после пикировки растения уже в отдельных стаканчиках помещают в теплое светлое место, но притеняют от солнца в первые 2-3 дня. Если после пикирования рассада будет располагаться там же, где и стояла раньше, то процесс адаптации пройдет быстрее, чем в случае, когда пересаженные перцы переносят на доращивание в теплицу с другим микроклиматом.

Особую роль в выращивании рассады играет своевременное внесение удобрений. Первая подкормка перца после пикировки осуществляется спустя 10 дней. Для этого используют раствор из 10 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия в 10 л воды. Для каждого растения будет достаточно по 50-100 мл раствора. Перед и после подкормки рассаду обильно поливают чистой водой. Также для удобрения используют древесную золу и настой крапивы. При необходимости можно провести подкормку микроэлементами. Например, водным раствором, в который на 10 л воды добавляют 1-2 г борной кислоты, 2 г медного купороса, 0,5-1,5 г сернокислого цинка и 1,5-2 г марганцовокислого калия.

Если рассада выращивается в отдельных горшочках, то впервые ее подкармливают на стадии двух настоящих листиков. Повторно подкормку вносят спустя 10-12 дней.

Пикировка перца сладкого, как и других видов, редко обходится хотя бы без минимальных повреждений корешков растения. Многие огородники стараются избегать этой процедуры и изначально сеют рассаду в отдельные стаканчики достаточных размеров. Потому, когда пикировать перец, посеянный в общей плошке, приходит время, им не нужно об этом заботиться, поскольку растения, высеянные в отдельные емкости поштучно, с наступлением устойчивой теплой погоды можно будет просто перевалить с грунтом непосредственно в грядку. Обычно посев перца без пикировки осуществляется по 2-3 семени в горшочек, а затем из подросших побегов оставляют самый сильный. Уход за такой рассадой несложный и позволяет в дальнейшем получить неплохой урожай.

⇒ Согласные буквы в слове:

Как пишется слово «перец»?

⇒ Гласные буквы в слове:

гласные выделены красным

гласными являются: е, е

общее количество гласных: 2 (две)

ударная гласная выделена знаком ударения « ́ »

ударение падает на букву: е

безударные гласные выделены пунктирным подчеркиванием « »

безударными гласными являются: е

общее количество безударных гласных: 1 (одна)

⇒ Согласные буквы в слове:

согласные выделены зеленым

согласными являются: п, р, ц

общее количество согласных: 3 (три)

звонкие согласные выделены одинарным подчеркиванием « »

звонкими согласными являются: р

общее количество звонких согласных: 1 (одна)

глухие согласные выделены двойным подчеркиванием « »

глухими согласными являются: п, ц

общее количество глухих согласных: 2 (две)

⇒ Количество букв и слогов:

гласных букв: 2 (две)

согласных букв: 3 (три)

всего букв: 5 (пять)

всего слогов: 2 (два)

определение и значение, объяснение смысла и что означает слово

Перец, -рца (-рцу), мужской род 1. Южное растение, а .

Еще одним элементом, важным для получения великолепной рассады и вкусных сладких перцев становится их подкормка. как удобрять перцы. Подкормку рекомендуют осуществлять не менее 2 раз, а интервал между ними составляет около 10 дней. Первая подкормка осуществляется уже на фазе первых настоящих листьев. Если же осуществлена пикировка, то должно пройти 10-1 5 дней до того как удобрять перцы.

Как правильно посадить рассаду перца, чтобы перец вырос сладким?

  • семена болгарского перца
  • болгарские перцы, начинка и морозильная камера
  • жидкая подкормка
  • болгарские перцы и фарш с луком

Болгарские перцы были вывезены из теплых стран, поэтому в условиях России ( средняя полоса) для их выращивания потребуются определенные навыки и знания. Так уже в марте можно начинать высадку семян этого растения. А для того, чтобы получить большой урожай пикировать их нужно уже на фазе одного листа. Хорошо развитые растения со стеблем 20-30 сантиметров и 6-8 листьями – станут ответом на вопрос как правильно посадить рассаду перца, чтобы она была готова к пересадке в открытый грунт.

Хранение болгарских перцев может быть самым разным – в виде консервов и в свежем состоянии. Также можно готовить и полуфабрикаты из сладкого перца, например – замороженные фаршированные перцы. Их можно закладывать в морозильную камеру сразу после того, как начинка будет помещена вовнутрь. Если нужно сделать большой запас , то стоит знать — как приготовить замороженные фаршированные перцы.

Еще одним элементом, важным для получения великолепной рассады и вкусных сладких перцев становится их подкормка. как удобрять перцы. Подкормку рекомендуют осуществлять не менее 2 раз, а интервал между ними составляет около 10 дней. Первая подкормка осуществляется уже на фазе первых настоящих листьев. Если же осуществлена пикировка, то должно пройти 10-1 5 дней до того как удобрять перцы.

Полученный урожай болгарского перца необходимо использовать в самых разных блюдах и если нет необходимости в консервации, сладкий перец можно фаршировать с использованием овощей, риса и мяса. При приготовлении перцев с мясной начинкой можно добавлять в фарш мелко нарезанный лук, который придает пикантности всему блюду. Сегодня существует много разнообразных рецептов того, как приготовить перец фаршированный мясом

И еще стоит отметить некоторые особенности выращивания перца для того, чтобы плоды получались сладкими и большими. Так опытные садоводы предупреждают о том, что есть определенные правила для того, чтобы правильно выбрать нужное место для рассады перцев. Естественно, это должно быть теплое место, но оно не должно стать источником прямых солнечных лучей, которые смогут засушить растения, сжечь поэтому ответ на вопрос — как садить рассаду перца не может быть однозначным. Кроме того, молодые растения требуют высокой влажности и своевременного полива, иначе плоды будут завязываться мелкие и в большинстве своем достаточно горькие, чтобы в будущем больше никогда не повторять попыток выращивания этой культуру. Если есть силы, желание и время для того, чтобы заняться садоводством – сладкие болгарские перцы не заставят себя ждать.

Веточки перца, образовавшиеся после разветвления, называют боковыми. Это ветки первого порядка, или скелетные. Каждая боковая ветка вначале растет центральным стеблем, на котором есть листья. У основания черешков этих листьев (в пазухе) появляются побеги. Это пасынки. Их удаляют прищипыванием.

Как правильно формировать сладкий перец?

Сладкий перец – наш любимый овощ. Он не просто вкусный, он – кладезь витаминов, которых насчитывается до 30, а также других жизненно необходимых веществ. У перца сладкого есть замечательное свойство. Он сохраняет многие полезные качества в сухом и молотом виде и практически не теряет их при консервировании.

Сформированный куст перца овощного. © OakleyOriginals

Каждый огородник, выращивая овощи на своем участке, старается получить большой урожай и, не зная всех основ агрономии, часто затрачивает силы, время и средства неэффективно.

Пытаясь вырастить большой урожай, хозяин усиленно подкармливает растения, до изнеможения поливает, травит их, защищая от болезней и вредителей. Конечно, эти приемы дают положительные результаты, но есть способы, которые обеспечат высокий урожай при значительно меньших затратах средств, времени и здоровья. К такому приему относится формирование перечного куста, как формируют томаты, огурцы, кабачки и другие овощные культуры.

Всегда ли необходимо формирование перца сладкого?

Опытные овощеводы считают формирование сладкого перца необходимым приемом для повышения урожая и крупности плодов. Начинающие практически его не используют, считая, что и без формирования куста перец даст большой урожай, если обеспечить тепло, освещение, полив и подкормки.

Для овощеводов, игнорирующих формирование куста перцев сладких, селекционеры предлагают сорта и гибриды, при выращивании которых можно обойтись без этого приема. В формировании не нуждаются следующие низкорослые, слабоветвящиеся сорта перца и гибриды.

  • Слабоветвящиеся сорта перца: Флорида, Баргузин, Тополин, Зодиак, Алеша Попович, Багратион, Лумина (Белозерка), Добряк, Виктория, Богатырь, Илья Муромец, Ласточка, Подарок Молдовы, Добрыня Никитич и другие.
  • Слабоветвящиеся гибриды перца: Буратино F1, Клаудио F1, ОтеллоF1, Гудвин F1, Джемини F1, Максим F1, Меркурий F1 и другие.

Для низкорослых кустов (40-65 см) перца достаточно вырезать слабые, бесплодные и растущие внутрь побеги. Высокорослые формируют большую вегетативную массу, отбирающую питательные вещества, необходимые растениям для развития плодов. Давайте попробуем разобраться, какие возможности упускает огородник, не используя прием формирования высокорослых сортов перца сладкого, значительно повышающий урожай витаминного продукта.

К высокорослым относятся перцы, кусты которых достигают высоты 100–200 см. Густо разросшаяся надземная масса создает идеальные условия для развития болезней и вредителей. Их обязательно нужно разредить, чтобы улучшить проветривание, освещение, питание. Поэтому все высокорослые сорта и гибриды перцев нуждаются в формировании кустов.

Формирование перца – это не одноразовое обрезание вегетативных побегов или прищипывание листьев. Формирование включает несколько приемов и проводится в несколько этапов.

Загущенный куст перца овощного. © millworkman

Правила формирования сладкого перца в тепличной культуре

В ограниченном пространстве защищенного грунта только правильным формированием можно добиться повышения урожая и крупности плодов перца. В оптимальной тепличной среде куст будет пышно разрастаться в ущерб развитию генеративных органов. Как правило, в теплице культуру выращивают через рассаду.

Рассадный период

При самостоятельном выращивании рассады перца формирование куста начинают при достижении сеянцем 15-20 см высоты. Обычно на такой высоте стебель перцев начинает ветвиться, разделяясь на 2 веточки. В развилке разветвления появляется бутон, который может зацвести до пересадки в теплицу. Этот бутон называют коронным. Его обычно удаляют, чтобы дать возможность дальнейшему ветвлению куста перца. Каждая веточка будет формировать плоды и за этот счет увеличится общий урожай.

При самостоятельном получении семян перца коронный бутон оставляют на 1-2 кустах. Он формирует самые здоровые семена, которые используют для дальнейшего размножения.

Плод перца из коронного бутона на развилке ветвей первого порядка. © Roberto A Sanchez

Формирование куста сладкого перца в теплице

При перенесении в теплицу перец высаживают так, чтобы оставалась возможность увеличить объем куста на 2-3 ветки. Схема посадки сортов и гибридов с высокой кустистостью может быть 40-50х70-80, т.е. 2-5 или 3-6 штук на кв. м. Если кустистость средняя, то на кв. м высаживают от 6 до 8 кустов перца.

Формирование куста перца заключается в прищипывании, удалении лишних бесплодных побегов и обрезании. После посадки и приживления кусты осматривают, чтобы они были здоровыми и без вредителей. Бесплодные нижние побеги и листья, находящиеся на штамбе до первой развилки, удаляют, обеспечивая кустам нормальную вентиляцию и освещение.

Веточки перца, образовавшиеся после разветвления, называют боковыми. Это ветки первого порядка, или скелетные. Каждая боковая ветка вначале растет центральным стеблем, на котором есть листья. У основания черешков этих листьев (в пазухе) появляются побеги. Это пасынки. Их удаляют прищипыванием.

Схема метода формирования куста перца в два стебля. © Natalya

Центральная ветка перца первого порядка тоже ветвится на 2 побега. Это побеги второго порядка. Более сильный оставляют. Он считается скелетным и должен иметь силу поддерживать остальные, расположенные выше, побеги. На нем оставляют листья, бутоны или цветки/плоды. Второй побег второго порядка перца, как правило, слабее. Его прищипывают, оставляя плод и лист.

Скелетный побег 2-го порядка, в свою очередь, делится на 2 ветки. Это ветки 3-го порядка. С ними поступают также. Выделяют главный, или скелетный. Он нормально растет и развивается. В пазухах его листьев удаляют пасынки. Осматривают и убирают со штамба и скелетных ветвей пожелтевшие листья перца. Второй побег (более слабый) третьего порядка прищипывают над первой цветочной почкой. Обязательно оставляют лист, который будет обеспечивать питание завязи.

Такой же процесс проделывают на скелетном побеге первого порядка второй ветки (помните, первая развилка). Это формирование куста в 2 стебля. Если на штамбе перца оставить не один, а 2 побега боковых, то скелетных ветвей первого порядка будет не 2, а 4. Одну удаляют. Остаются 3 стебля. Формируют по приведенной выше схеме.

Если перец намечено формировать стеблевым методом, необходимо заранее установить шпалеру так, чтобы каждый порядок ветвей был прикреплен к поперечному креплению. Масса растущих плодов может сломать хрупкие ветки. Не забывайте, осматривая куст перца, удалять побеги без цветков (жирующие, бесплодные). Не жалейте прищипывать один из побегов на развилке и обрывать старые желтые (не работающие) листья.

На каждом скелетном стебле 1-го, 2-го, 3-го и других порядков ниже разветвления появляются со временем листья и дополнительные побеги (стебли не остаются голыми, они обрастают листочками, побегами). Их нужно обязательно удалять, но постепенно. Не более 2-х листочков в день. Причем, в первую очередь, удаляют листья, которые затеняют завязи перца.

Эту операцию повторяют, пока кусты не достигнут потолка своего роста 1,0-1,2 м. Обрезают верхушку, чтобы прекратить рост в высоту и перенаправить питательные вещества в нижерасположенные завязи и плоды. За 1,5 месяца до окончания уборки урожая перца обрезают верхушки скелетных веток всех порядков, чтобы остановить рост и перенаправить питательные вещества в молодые плоды.

Обычно на сформированных кустах перца оставляют по 20-25 крупных толстостенных плодов. На несформированных разросшихся кустах к осени будет полно мелких завязей и плодиков. Полноценный урожай перца в этом случае получится ниже и практически, особенно среднеспелых сортов, без плодов в их биологической спелости.

Формирование куста сладкого перца в открытом грунте

При выращивании перца в открытом грунте формированию подлежат только высокорослые сорта и гибриды. У среднерослых удалению подлежат бесплодные жирующие побеги, нижние побеги и пасынки, чтобы обеспечить кусту нормальное освещение и проветривание. Низкорослые сорта перца не нуждаются в формировании. Подлежат удалению кривые, обломанные, растущие внутрь побеги. На средне– и низкорослых кустах перца для усиления бокового ветвления проводят прищипывание центральных побегов. Общее число плодоносных побегов перца не превышает 4-6, а количество плодов в зависимости от сорта – 15-25.

Высокорослые растения при выращивании в открытом грунте необходимо нагрузить боковыми побегами. Чтобы заставить растение куститься, прищипывают верхушку на главных стеблях на уровне 25-30 см от уровня почвы и удаляют коронные бутоны. Основу куста перца составят 4-5 скелетных побегов первого порядка. Остальные удаляют.

Остальной процесс формирования связан с прищипыванием лишних побегов. Оставляют 3-5 самых сильных побегов, сформированных от развилки побега. На каждом очередном разветвлении куста оставляют примерно такое же количество побегов, остальные удаляют. Получается пышный куст. Когда на кусте перца образуется достаточное количество плодов, скелетные ветви прищипывают или обрезают верхушку. Плоды перца, оставленные на кусте, будут усиленно набирать массу, а новые прекратят завязывание. Энергия процессов роста переключится на созревание уже сформировавшихся плодов. В этот период будут продолжать нарастать новые листья и побеги.

Прищипывание и удаление листьев перца обеспечат комфортные условия культуре. Весь период вегетации сладкого перца необходимо учитывать погодные условия. Если лето сухое, то нижние листья лучше не удалять. Они прикроют почву от излишнего прогрева. В сырое и дождливое лето, наоборот, нижнюю часть куста нужно оголить (в основном, на уровне штамба), чтобы не застаивалась излишняя влага, провоцирующая грибковые и бактериальные заболевания.

Таким образом, формирование перца, своевременное удаление, прищипывание и обрезка помогут получить более высокий и качественный урожай любимых перцев.

Мы рассмотрели основные этапы до посадки в грунт. Как только появятся первые бутоны – саженцы готовы к высадке.

Как правильно посеять сладкий перец на рассаду

Перец выращивают рассадным способом. Это дает возможность вовремя получить урожай, ведь культура имеет длительный срок вегетации. Чтобы вырастить качественный перец, нужно правильно:

  • посеять семена перца на рассаду;
  • вырастить саженцы;
  • подготовить и высадить рассаду перца на постоянное место жительства.

Во все эти периоды, посеянный перец требует определенного ухода и поддержания необходимых параметров окружающей среды.

Неважно рассаду какого вида перца вы будете выращивать. Для горького или сладкого существуют одинаковые нюансы агротехники. Некоторые огородники считают, что перец можно спокойно посеять в открытый грунт и вырастить без рассады. Но в этом случае овощи созреют на 20-25 дней позже, а при неблагоприятной погоде могут задержаться подольше. Поэтому более надежный способ — рассадный.

Когда садить семена перца на рассаду? Обязательно нужно сверить возможную дату с лунным календарем и произвести несложный расчет.

Перец созревает, в среднем, через 100-150 суток после появления первых всходов. Рассада готова к высадке спустя 60-80 дней, а семена взойдут не ранее 2-3 недель после посе

pravilnohranuedy.ru

Много перцев или перца как правильно говорить — Огород и прочее

Болгарский перец очень полезен! В нем много содержится витамина C, а при разрезании овоща выделяются эфирные масла, способствующие улучшению настроения и пищеварения. Однако перец любят не за это, а за его особенный вкус, который он передает любым блюдам. И чтобы не испортить рецепт, нужно сразу правильно выбрать овощ.

Для этого нужно знать нюансы:

  • перец бывает «женским» и «мужским». Если у овоща снизу представлено деление на 4 доли, то это — «женская» разновидность. А если на 3 сектора — «мужская». Кроме того, перцы — «мужчины» имеют вытянутую форму, а «женские» виды короткие и широкие;
  • «женский» перец сладкий и более мягкий, поэтому он подходит для нарезок, салатов, т.е. для употребления в свежем виде. Если его добавить, например, к мясу, то блюдо выйдет водянистым;
  • «мужской» вид перца более плотный и кислый. А потому они идеальны при консервации и для добавления в те блюда, которые подвергаются термической обработке;
  • если использовать семечки перцев для выращивания рассады, для этой цели стоит взять перец-девочку, поскольку в ней гораздо больше семян, чем в перце-мальчике;
  • при приготовлении перца не стоит выбрасывать область, расположенную около плодоножки. Именно там скапливаются все витамины;
  • при покупке нужно отдавать предпочтение более тяжелым перцам, потому что они сочнее других;
  • покупая перец, следует уделить внимание состоянию его плодоножки. Если она высохшая и потемневшая, овощ не свежий. А если зеленая и упругая, перец можно покупать без опасений;
  • при наличии на кожице перца темных пятен, вздутия и иных подобных повреждений, стоит сразу отказаться от такого овоща. Причина – он поражен грибком. А если обнаружены пятна оранжевого цвета, то перец «испорчен» насекомыми.

Однако чтобы перец приятно дополнил блюдо, необходимо не только правильно его выбрать при покупке, но и грамотно хранить. Поэтому важно знать следующее: в свежем виде и без упаковки перец может лежать в холодильнике, не портясь, около недели. Но если его закутать в полиэтилен, то овощ потеряет свою свежесть и вкус уже через пару дней.

 

Сергей



Source: sovet.boltai.com

ogorod.ahuman.ru

Сладкий перец: секретная методика успешного выращивания

Секреты выращивания сладкого перца крупных размеро в открытом грунте. Уход, советы про королевский цветок

Текст: Ирина и Зиновий Сыч · 08-08-2015 06-13-2019 Good-Tips.PRO Награда за труды - крупные перцы

Сладкий перец уже давно стал традиционной культурой на огородах и дачных участках. Этот исконный южанин освоил даже северные области, казалось бы, совершенно непригодные для него, большого любителя солнца и тепла.

Каждый огородник в меру своих сил и возможностей пытается вырастить овощ, полезный во всех отношениях — витаминный, вкусный, ароматный. Правда, далеко не у всех перец получается именно таким. Допустим, в северных регионах неудачу можно списать на неблагоприятные климатические условия. Но, как это ни странно, много неприятностей подстерегает и тех, кто выращивает перец в южных областях страны.

И в том, и в другом случае возникают проблемы, оборачивающиеся значительным недобором урожая. Как их избежать? Ответ на этот вопрос напрямую связан с биологическими особенностями растения. Требования у него высокие.

Особенности выращивания

Цветки и завязи сладкого перца

Сладкий (овощной, болгарский) перец — однолетнее растение, в течение одного периода вегетации проходит весь цикл развития — от посева до созревания семян.

Выделяют такие фенологические фазы: прорастание семян, образование настоящих листьев, бутонизация, цветение, техническая, а затем биологическая спелость плодов.

В начале вегетации растения растут медленно. Причем надземная часть развивается гораздо интенсивнее корневой системы. Первый настоящий лист появляется через 5–7, бутоны — через 50–60 дней после всходов.

Закладка цветочных почек начинается при появлении у растения четвертого настоящего листа. Цветки, как правило, располагаются у основания развилок ветвящихся побегов. Наибольшее количество цветков, из которых формируются товарные плоды, бывает до четвертого яруса разветвлений.

За весь период вегетации на одном растении образуется от 30 до 100 цветков, из них оплодотворяются примерно 20%.

Сладкий перец — растение южных широт, этим объясняется его высокая требовательность к теплу. Семена начинают прорастать при температуре не ниже +13 °C, но в этом случае всходы появляются только на 18–25-й день после посева, а иногда и позже.

При температуре +25 °C и выше дружные всходы появляются уже через 7–9 дней. Лучше всего перец растет и развивается при температуре воздуха +25–27 °C.

Взрослые растения могут плодоносить и при температуре +15–18 °C, но дальнейшее похолодание отрицательно сказывается на цветении. При +10–13 °C ростовые процессы приостанавливаются, нарушается обмен веществ и нередко растения гибнут.

Чем крупнее растения, тем сильнее они затеняются, и тем больше цветков осыпается

Растения сладкого перца чрезвычайно чувствительны к отрицательным температурам. Они погибают при заморозках −0,3...- 0,5 °C. Сладкий перец очень плохо переносят и чрезмерно жаркую погоду. При температуре выше +35 °C растения угнетаются, бутоны и цветки опадают.

Как выходец из тропиков, сладкий перец предъявляет весьма высокие треб звания к увлажнению почвы и воздуха. Недостаточное содержание водяных паров в воздухе (влажность воздуха), особенно в жаркую погоду, становится причиной чрезмерного угнетения растений и даже опадения цветков и молодых завязей.

Корневая система сладкого перца нуждается в большом количестве воды, которая расходуется на транспирацию и формирование урожая. Критический период по влагообеспечению длительный (1,5–2 месяца) — от начала появления первых бутонов до завязывания плодов.

Перцы отрицательно реагируют как на пересыхание почвы (страдают от излишнего повышения концентрации солей в почвенном растворе), так и на ее переувлажнение (испытывают недостаток кислорода в почве).

Сладкие перцы весьма требовательны к плодородию почвы. Высокие урожаи получают только на богатых гумусом, хорошо структурированных почвах. Тяжелые глинистые холодные почвы с высоким уровнем грунтовых вод непригодны для выращивания сладкого перца. Неблагоприятна для него и повышенная кислотность. Оптимальной считается реакция почвенного раствора в пределах рН 6–6,6.

Подкормка удобрениями

Болгарские перцы очень быстро реагируют на удобрение. До начала плодообразования они нуждаются в повышенных дозах азотных удобрений, ускоряющих развитие и формирование вегетативных органов, а также корневой системы.

Наибольшая требовательность к фосфору проявляется в период формирования и созревания плодов. В случае недостатка фосфора нижние листья отмирают. На протяжении всей жизни перец нуждается в калии, кальции и магнии.

Сладкий перец хорошо реагирует он на внесение в почву микроэлементов — бора, марганца, цинка, йода, молибдена и др. Однако нужно помнить, что избыток элементов минерального питания в почве отрицательно сказывается на величине и качестве урожая, сроках его поступления и на активности всех процессов жизнедеятельности растения.

Избыток азота активизирует рост вегетативной массы в ущерб плодоношению. А излишнее количество фосфорных и калийных удобрений, напротив, тормозит нарастание листьев у молодых растений и приводит к существенному снижению урожая.

Освещение

Сладкие перцы светолюбивы. Для нормального развития им нужен короткий (12—14-часовой) день. До 20–30 дневного возраста растениям полезен длинный день, он ускоряет их рост. А укороченный день ускоряет развитие взрослых растений, обусловливает более раннее их цветение и формирование плодов.

У большинства сортов при затенении наблюдается пожелтение листьев, опадение бутонов и завязей. Ветки становятся хрупкими и очень ломкими. Причем позднеспелые сорта сильнее реагируют на укороченный день, чем раннеспелые.

Наша методика выращивания

Рассада сладкого перца

Успех при выращивании сладкого перца гарантирует качественная рассада. Как и большинство любителей, мы выращиваем ее по самой примитивной технологии — на подоконнике:

1. Готовим почвосмесь — она должна быть питательной, с хорошей физической структурой. Готовим почвосмесь из перегноя, дерновой земли и крупнозернистого песка (3:3:1). На ведро смеси добавляем стакан древесной золы.

2. Семена для посева используем только свежие, прошлогоднего урожая. Обязательно обрабатываем их в течение 20 мин в 1%-ном растворе марганцовокислого калия (марганцовка) при температуре +20–22 °C, затем тщательно промываем проточной водой и подсушиваем до сыпучести.

Чем крупнее плоды, тем меньше их на растении

3. Семена высеваем на рассаду в конце февраля и проращиваем их при температуре не ниже +25 °C. Обычно проростки появляются на 12–14-й день. После массового появления всходов временно (на 5–7 дней) переносим их в хорошо освещенное, но более прохладное место (температура +17–18 °C), чтобы рассада не вытягивалась.

4. Поливаем рассаду по мере необходимости только теплой водой, не допуская пересыхания почвы и переувлажнения, два раза подкармливаем гумисолом.

5. Пикировка. Практикуем выращивание рассады без пикировки и с пикировкой. Первый вариант предпочтительнее, поскольку восстановительная способность корневой системы у перца выражена слабо, и рассада с травмированными, во время пикировки, корешками плохо приживается, отстает в росте.

Ирина Сыч, автор

6. В открытый грунт рассаду высаживаем в конце мая — начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков. Схема посадки — 60×30 см, для высокорослых сортов — 70×30 см.

7. При высадке рассады в каждую лунку кладем 1–2 ст. ложки нитрофоски, тщательно перемешивая ее с почвой.

8. Поливаем теплой водой (подогретой на солнце), тогда рассада хорошо и безболезненно приживается.

Во время вегетации поливать перец надо регулярно и равномерно. Вода всегда должна быть теплой. Если для полива использовать холодную воду (ниже +15 °C) в жаркую погоду, когда температура воздуха и почвы более +30 °C, наблюдается сильное увядание растений.

Про мульчирование

Естественно, лучше всего применять для полива капельное орошение с одновременными подкормками минеральными удобрениями. Но для многих (и для нас в том числе) это пока несбыточная мечта. Поэтому посадки сладкого перца мульчируем. Слой мульчи хорошо защищает почву от иссушения, перегрева днем и переохлаждения ночью.

По нашим наблюдениям, перепады температуры на поверхности почвы летом в солнечную погоду под перцем составляют от +50 °C днем до +15 °C ранним утром. Какой же запас прочности должно иметь растение, чтобы выдерживать такой стресс?! А благодаря 5— 8-сантиметровому слою мульчи этот перепад незначительный—от +10 до 15 °C.

Очень рекомендуем всем, кто выращивает сладкий перец и другие овощные культуры, активнее внедрять мульчирование. В качестве органической мульчи можно использовать:

  • срезанные сорные растения (естественно, без семян!)
  • послеуборочные остатки
  • скошенную и подвяленную газонную траву
  • навоз
  • солому
  • лузгу подсолнечника, проса, гречихи
  • опилки, кору, опавшие листья
  • компост, торф и другие материалы.

Слой мульчи должен быть не менее 5–8 см, и обновлять его нужно раз в месяц.

Мульча — защитная мантия почвы. Под ней живет множество полезных микроорганизмов, червей, жуков, которые измельчают и превращают в гумус органические материалы. Кроме того, мульча выполняет еще одну функцию — не позволяет прорастать семенам сорняков.

В зонах с сильной ветровой и водной эрозией мульча прекрасно защищает почву от разрушения. А опасения по поводу того, что она становится источником накопления и распространения болезней, вредителей, явно преувеличены.

Развитие большинства болезней и размножение вредителей зависит в основном от благоприятного сочетания температуры и влаги. Даже если ваш огород будет абсолютно очищен от прошлогодних растительных остатков, в год эпифитотий (например, фитофтороза) ветер обязательно принесет споры этой, а также других болезней от соседей.

Полезные советы и маленькие хитрости

1. Не ранее, чем через 4 года возвращайте сладкий перец на прежнее место. Иначе не избежать выпадения растений от болезней увядания. Особенно это касается новых сортов, устойчивость которых к этому заболеванию вам неизвестна.

2. Не спешите высаживать новый сорт на всей отведенной под перец площади, рискуете остаться без урожая. Для начала достаточно посадить 3–5 кустов, чтобы убедиться, что новоселу подходит почва на вашем участке. Ведь часто технология выращивания не дает желаемого результата только из-за несоответствующей реакции почвы.

3. Большинство неприятностей при выращивании сладкого перца связано с корневой системой растения. Она достаточно разветвленная, но основная масса корней сосредоточена в пахотном слое почвы (от 15 до 30 см) и лишь отдельные корни проникают на глубину 70— 80 см. Даже кратковременное подсушивание почвы в прикорневой зоне может иметь для растений негативные последствия.

4. Если опадают цветки и завязи, то причины могут быть различные: экстремальные низкая или очень высокая температура воздуха, недостаток света, влаги и т. д. Например, при низкой температуре воздуха (+8–10 °C) и почвы в начальный период вегетации рост растений приостанавливается, и это вызывает опадение бутонов. В летний период, когда температура воздуха на протяжении нескольких дней держится на уровне +30–35 °C и выше, тоже наблюдается массовое опадение бутонов, цветков и завязей. Почему подобное происходит?

В жару запасы воды в почве резко снижаются, а испарение ее из листьев возрастает, начинается обратный отток воды и питательных веществ из генеративных органов (цветков, завязей) к точкам роста и листьям. Вследствие этого ограничивается поступление воды к цветкам и они опадают.

Опадение цветков и завязей может вызвать и сильное затенение растений, которое особенно опасно при наступлении прохладной погоды. То же самое наблюдается и при нерегулярном или неравномерном поливе.

5. Низкая урожайность сладкого перца может быть низкой из-за несвоевременной уборки плодов. Цветение у перца ремонтантное, непрерывно продолжается до заморозков. При образовании плодов появление новых цветков замедляется, после снятия — вновь усиливается. Поэтому очень важно систематически убирать плоды, достигшие технической спелости.

6. Получение чистосортных семян. Сладкий перец — факультативный самоопылитель, то есть он может опыляться как своей, так и чужой пыльцой. Сладкие сорта, переопыленные с горькими, дают в первом поколении горькие плоды. Это, конечно, ухудшает товарное качество плодов, но не имеет таких неприятных последствий, как, скажем, при выращивании перца на семена.

Чтобы получить чистосортные семена, пространственная изоляция разных сортов овощного и пряного перца должна быть не менее 300 м.

Про «королевский» цветок сладкого перца

Коронный цветок сладкого перца

Кстати, есть приемы, с помощью которых можно повысить продуктивность растений. Присмотритесь к ним внимательно. Главный стебель у перца заканчивается генеративной почкой, а в пазухах верхних листьев начинают развиваться побеги второго порядка, образуя вилкообразное разветвление.

В первой развилке главного стебля всегда раскрывается «коронный», или «королевский» цветок. Если его удалить и не дать сформироваться плоду, растение будет лучше ветвиться, следовательно, будет выше и его продуктивность.

Можно также прищипывать главный стебель над 5-8-ым листом (перед бутонизацией). Это активизирует рост боковых побегов, на которых, как правило, образуется много дружно созревающих плодов.

После прищипки урожай повышается как минимум на 30%. Кроме того, раскидистый куст притеняет почву и нижние части стебля, это ослабляет их перегрев и снижает увядание растений, а главное — предохраняет плоды от солнечных ожогов.

Выбор сорта

Успех выращивания в большой степени зависит от правильного выбора сорта. Сегодня асортимент болгарского перца очень большой. Существует закономерность, которую нужно обязательно учитывать при выборе сорта:

  • чем крупнее плоды, тем меньше их на растении;
  • чем крупнее растения, тем сильнее они затеняются, и тем больше цветков осыпается.

После десятилетних испытаний самых разных сортов сладкого перца остановились на сортах: Подарок Молдовы, Купон, Дружок, Ласточка, Полтавский, у которых классические конусовидные плоды. Высаживаем, как правило, по нескольку десятков растений Калифорнийского чуда, Оранжевого чуда с крупными кубовидными плодами, а также Обрия (сортотип ротунда). При добросовестном и правильном уходе все они дают прекрасный урожай. Нужно только хорошо присматривать за своими питомцами и вовремя реагировать на сигналы о помощи.

Класс!

Отправить

Отправить

good-tips.pro

Много перцев или перца как правильно — Портал о стройке

Минеральные подкормки нужно вносить строго по схеме

Уход за перцем заключается еще и в его поливе. Не стоит лить воду сверху на перец, после этого растение начинает сворачивать листки. Используйте прикорневой метод, а еще лучше установите в теплице сетку капельного полива. Это упростит уход за перцем.

Совет. Поливайте перец часто, но в малых объемах. За недостаток влаги растение отплатит вам опадением завязи и цветений.

Поливайте перец утром, так он успеет вобрать всю влагу до наступления темноты и понижения температуры. При снижении температуры днем в теплице умерьте и полив, чтобы воздух и почва не переувлажнялась.

При появлении первой развилки на растении удаляются все нижние листья и бутоны. Для того чтобы растение на стадии выращивания ботвы не отдавало питательные вещества на развитие этих бутонов. В зависимости от сорта, куст формируют в 2 или 3 стебля. Для этого оставляют 1 или 2 наиболее мощных пасынка, из которых потом формируются дополнительные ветки. Остальные побеги удаляются.

Полив растений нужно осуществлять только под корень

Нет необходимости жалеть листья. Питание растения распределяется равномерно на все участки: стебель, листья и плоды. Цель любого огородника – собрать наибольшее количество плодов, а при удалении листа происходит перенаправление веществ к плодам, они быстрее развиваются и становятся намного крупнее.

Пасынкование перца производят каждые 7-10 дней. В день можно убирать не больше 3 побегов, чтобы не спровоцировать у растения сильный стресс.

Совет. Удаляйте побеги утром, так растение сможет восстановить силы до наступления вечернего похолодания.

Удаляйте пасынки, оставляя пеньки 1-1,5 см, чтобы не повредить основной стебель. Обрабатывайте инструменты после обрезки каждого куста.

Подвязка куста перца нужна для того, чтобы растение не сломалось под собственной тяжестью

Ухаживать за высокорослым перцем в теплице легче после того, как он будет подвязан. Растение не будет клониться к земле, и затенять соседние кусты.

Подвязку лучше производить к шпалерным конструкциям, которые необходимо устанавливать еще перед высадкой перца в теплицу. При подвязке надо проявить немалую аккуратность, каждое повреждение стебля может развиться в гниль и погубить растение.

Шпалеры выглядят как лестница. На деревянный каркас навязывают 3-4 поперечные ступени из шпагата или проволоки, и растение опирается на них.

Для экономии сил и средств используют подвязку к кольям. Для этого вбивают деревянные палочки непосредственно рядом с кустом, и привязывают основной стебель простой хлопковой лентой шириной 2-3 см, чтобы она не въедалась в растение.

Секреты огородников: получение большого урожая

Некоторые огородники владеют секретами по уходу за перцем в тепличных условиях. Они неохотно делятся своими знаниями и передают их из поколения в поколение.

Закаливание рассады перца — важнейший этап выращивания сладкого перца

Для рассады:

  1. Обязательно закалите рассаду. Для этого выносят горшки с ней на балкон или неотапливаемую веранду на ночь несколько раз.
  2. Обработайте саженцы калийной солью за неделю перед посадкой. Она стимулирует рост растения.

Для скорейшего вызревания плодов:

  1. Когда один плод достигает необходимого размера, его нужно сразу убирать. Дозреть он может и вне куста, а вот остальные плоды не будут спеть, пока этого не сделать.
  2. Растение нуждается в постоянном наблюдении. Необходимо вовремя снимать с растения пораженные заболеваниями и подсохшие листья.
  3. Обязательно необходимо срезать бесплодные побеги для сокращения потребления ими питательных веществ, в которых нуждаются цветения и завязи.

Всегда вовремя снимайте созревшие плоды, чтобы они не перегружали растение

Уход за перцем влияет не только на рост растения, но и на его вкус. При попадании пыльцы с тычинок цветка острого перца в пестик сладкого, образуется завязь, плод которой имеет вкус, как у сортов горького перца. Это происходит, когда в форточку при проветривании залетает насекомое. Для того чтобы перец не переопылялся не рекомендуется сажать в одной теплице острые и сладкие сорта перца.

Сбор плодов и получение семян

Объем урожая полностью зависит от количества потраченных на уход за растением сил огородника. Если все делать правильно и следовать инструкциям, перец отблагодарит обильным урожаем.

Сбор урожая осуществляется при технической его спелости. Это значит, что плоды должны обрести форму, размер и окрас, заявленную в описании сорта. Не стоит передерживать плоды на растении — убирайте их сразу. Удаляется вызревший плод вместе с плодоножкой, острым ножом или ножницами.

При правильном уходе сладкий перец в теплице дает богатый урожай

Первые плоды созревают через 25-30 дней после образования завязи, а еще через неделю можно снимать весь урожай.

Для получения семян выбирают несколько самых больших плодов, расположенных на 3-м ярусе цветения. Снимают их после сбора всего урожая. Если на растении появляются новые цветы и завязи после сбора урожая, их тоже удаляют, отдавая все питательные вещества на созревание семян.

Полностью вызревший плод срезают и хранят в бумаге, пока он полностью не высохнет. Далее семена вынимают и помещают в бумажный пакет. Самую лучшую всхожесть они имеют в первые 3 года. В это время их необходимо прорастить и посеять.

Выращивание перца в теплице: фото



Source: moyadacha.temaretik.com

Читайте также

stroyka.ahuman.ru

Много перца или перцев как правильно — Сайт о даче

Из этой статьи вы узнаете, как подготовить теплицу для посадки перца, как правильно высадить рассаду, и какой культуре будет необходим уход. Даже если вы не имеете опыта, посадка перца в теплице – это несложно, необходимо лишь учесть некоторые тонкости.

Содержание статьи:

Подготовка теплицы к посадке перца

Перец любого сорта — очень теплолюбивое растение, поэтому высаживать рассаду следует не раньше того времени, когда средняя суточная температура составит 10°C.

Идеальной для выращивания будет теплица из поликарбоната, она убережет растения от перепадов температуры. Возраст рассады на момент посадки должен быть не менее 60 дней.

Запланировать высадку перца и подготовить теплицу лучше еще осенью

Лучше заняться подготовкой грядки для посадки перца с осени — есть замечательный классический способ обеспечить тепло почвы для корневой системы. Для этого осенью на глубину 30 см необходимо закопать сено, траву, веточки и другие остатки растительности. И к весне у вас получится теплая грядка — идеальное место для выращивания любой разновидности перца в климате с резкими и даже значительными перепадами температуры.

Перед тем как высаживать рассаду перца, необходимо подготовить почву, прежде всего она должна быть достаточно рыхлой. 

После глубокого вскапывания грунт нужно будет удобрить, для этого потребуются:

  • селитра — 25 г на 1 м 2 грядки;
  • перегной;
  • зола — 1 стакан;
  • двойной суперфосфат — 1 стакан.

Внесите в тепличный грунт необходимые минеральные удобрения

Удобрение почвы перед высадкой лучше производить накануне, примерно за сутки. Непосредственно перед посадкой землю будет необходимо взрыхлить еще раз. Следует также заметить то, что перец не любит почву с кислой средой. Повышенную кислотность почвы поможет сбалансировать доломитовая мука. Однако использовать ее будет лучше уже после рассадки культуры.

Приступаем к посадке рассады перца

Рассаду за несколько часов до высадки необходимо обильно полить. А высаживать лучше в вечернее время, когда солнечные лучи уже не очень активны.

Рассада перца хорошо приживается, если высаживать ее вместе с торфяными горшочками

Для достижения лучших результатов необходимо учесть следующие факты:

  1. Нельзя высаживать перец туда, где в прошлом году росли томаты. Будет лучше это сделать на месте бывшей посадки капусты.
  2. Нельзя высаживать рядом сладкие и горькие сорта перца: растения очень быстро переопыляются, и в итоге весь урожай станет горьким.

Рассаду следует высаживать таким образом, чтобы в земле оказался только корень. Если вместе с ним прикопать и стебель, это замедлит рост и развитие перца. Если у вас рассада прорастала в торфяных горшочках (самый лучший вариант для современного садовода), тогда следует высаживать растения в землю прямо в них. Если же торфяные горшочки вы не используете, то в каждую лунку перед посадкой перца в теплице необходимо добавить комочек торфа — это залог формирования здоровой корневой системы.

Немаловажный вопрос: на каком расстоянии следует сажать перцы в теплице. Каждое растение следует сажать на расстояние 25-30 см от другого. Эта величина минимальна, так как вы должны учесть еще и то, что в перспективе перец будет необходимо подвязывать, и для этого должно хватить места. Впрочем, исходить стоит в первую очередь из разновидности перца, если это очень низкорослые сорта перца, то может хватить и 20 см.

Очень важно мульчировать почву — это позволит сохранять влагу

Оптимальное расстояние между грядками — 80 см: корневая система перца будет чувствовать себя превосходно, и для вас образуется удобный подход к каждому растению. Место между грядками можно использовать с пользой, но об этом чуть позже.

После того как рассада высажена в теплицу и прикопана по корню, поверхность земли следует укрыть дерном или перегноем, слегка подгребая их под каждый кустик. Во время пересадки растение испытывает стресс, и такие меры помогут рассаде перца быстро адаптироваться к новым условиям и начать активный рост.

Удобрение растений после высадки

Сразу после того как была произведена посадка перца в теплицу, землю необходимо удобрить минеральной подкормкой. Она будет способствовать формированию крепкой и здоровой корневой системы. Для приготовления подкормки на каждые 10 л воды вам потребуется:

  • аммиачная селитра — 10 г;
  • кальциевая селитра — 20 г;
  • суперфосфат двойной — 30 г.

Полученным составом нужно обильно полить каждое растение. Помимо минеральной подкормки необходимо использовать еще и органическую, она способствует росту непосредственно самой рассады и ускоряет время созревания урожая.

После посадки перцев в грунт важно правильно применять минеральные подкормки

Для приготовления минеральной подкормки вам необходимо:

  • одну часть коровяка смешать с четырьмя частями воды;
  • оставить настаиваться на 5-7 дней;
  • добавить еще четыре части воды, как следует перемешать.

Подкормка готова к использованию, ее следует применять во время вечернего полива.

Внимание! Оптимальный интервал между подкормками при чередовании минеральной и органической составляет 10 дней. Если будете делать реже — то эффективность значительно снизится, а если подкармливать чаще — растения могут заболеть от передозировки минералов.

Кислотность почвы

Если почва в теплице имеет повышенную кислотность, то необходимо применять доломитную муку в пропорции 100 г на каждый квадратный метр. Использовать ее очень просто — рассеять муку по поверхности земли по всей площади грядок с перцем. Доломитная мука при равномерном распределении не только выравнивает кислотность, но и создает невидимую пленочку, которая удерживает в почве влагу, не допуская пересушивания верхних слоев.

Применение доломитовой муки

Совет. Если у вас нет специального прибора или полосок-индикаторов, определяющих кислотность грунта, вы можете прибегнуть к народному способу.

Проведите своего рода химический опыт. Потребуется чайная ложка земли (не стоит брать с самой поверхности, копните чуть глубже), ее необходимо положить на ровную поверхность (желательно черного цвета) и полить уксусом (9%). Результаты стоит интерпретировать так:

  • — если образуется много пены — среда почвы преимущественная щелочная;
  • — если пенообразование умеренно — почва сбалансирована;
  • — если пенообразование отсутствует — почва кислотная.

Такую проверку необходимо проводить перед каждой высадкой растений, особенно таких чувствительных, как сладкий болгарский перец.

Уход за перцами в теплице

Любая разновидность перца очень любит воду. Однако стоит учитывать, что это не виноград, корни которого могут впитывать влагу бесконечно. Поливать перец нужно часто, но понемногу — это оптимально для получения хорошего урожая. Чрезмерное заливание растений водой может вызвать загнивание корней, а если воды будет недостаточно — могут опасть завязи, и в этом году у вас не будет никакого урожая. Пересушивание перца на более позднем периоде, когда уже появились плоды, чревато тем, что они будут мелкими, сухими и безвкусными.

Перец любит влагу и нуждается в регулярном прикорневом поливе

Из паразитов для перца могут быть опасными совки, колорадские жуки, тля, личинки майского жука, паутинный клещ. Последнего заметить тяжелее всего, так как он прячется под листиками растений. Надлежащий осмотр — это уже и есть хорошая профилактика паразитов.

При обнаружении паразитов следует воспользоваться биологическими препаратами, которые не содержат искусственных веществ и ядов — Фитоверм, Лепидоцид, а также другие из этой же категории.

Наиболее опасна из всех паразитов тля: ее колонии за сутки увеличиваются в 30-40 раз, и если меры не принять вовремя, можно остаться без части урожая. Как известно, тлю приводят муравьи, и если решить вопрос с ними, тля пропадет. Для этого можно воспользоваться рецептом приманки для муравьев. 

Вам потребуется:

  • — борная кислота (вместо нее можно использовать буру) — 1 ч. л.;
  • — сахарная пудра — 1 ч. л.;
  • — желток вареного яйца — 1 шт.

Борьба с вредителями и привлечение полезных насекомых — важная составляющая получения хорошего урожая перца

Все компоненты следует перемешать, затем раздели на несколько частей и скатать в шарики. Шарики эти раскладываются по теплице, и проблема тли может считаться решенной.

Внимание! Первый месяц перец растет медленно, поэтому его посадки можно уплотнить зеленью. Вместе с перцем можно выращивать зеленый лук, листовой салат, щавель и шпинат, как раз они тоже очень любят воду. Перец будет чувствовать себя отлично, а вы получите большую отдачу с каждого квадратного метра вашей теплицы.

Плоды перца срезают с плодоножкой, когда они созревают полностью, однако можно собрать и наполовину дозрелые плоды для последующего дозревания. Перцы дозревают при комнатной температуре, нет необходимости в создании особенных условий.

Этапы выращивания сладкого перца: фото

источник



Source: zakustom.com

Читайте также

dacha.ahuman.ru

Как правильно много перца или много перцев. pravilnohranuedy.ru

"Салатный перец", "Болгарский перец", "Овощной перец", "Сладкий перец" — все эти словосочетания верны и применимы для обозначения сладкой разновидности перца.

Как правильно, болгарский перец или сладкий перец?

Оба названия допустимы и правильны.

"Салатный перец", "Болгарский перец", "Овощной перец", "Сладкий перец" — все эти словосочетания верны и применимы для обозначения сладкой разновидности перца.

Перец бывает разных подвидов и вкусовых качеств. Так же бывает самых разных сортов, которые определяют не только вкусовые качества, но и плотность и сочность мякоти, цвет плода, количество семян, устойчивость к болезням и вредителям, а так же скорость созревания и обильность плодоношения.

При первой пересадке перцев из «яслей», корни разрастаются в бока и имеют вид мочковатой корневой системы, если при «переезде» их подтянуть, или пролить с земляным комом, то корни получают вид узкой бородки. Видео с подобной процедурой можно найти в интернете.

Как пересаживать перец

Перец – это достаточно популярная у огородников и дачников культура. Сладкий и горький перец можно увидеть на грядках многих приусадебных хозяйств и дачных товариществ. Однако о том, как правильно пересаживать перец, знают далеко не все.

Инструкция

  • Не торопитесь с пересадкой перца в открытый грунт. Дело в том, что чем старше рассада перца, тем легче она переносит процедуру пересадки. Сажать рассаду в грядку следует тогда, когда на растениях сформировались 3-4- листа. Перед тем, как приступить к посадке, обязательно произведите мульчирование верхнего слоя почвы в грядках.
  • Не высаживайте растения в открытый грунт, пока почва не прогреется до 16-17 градусов. Перец – это теплолюбивое растение и посадке в холодный грунт может погубить молодую рассаду. Именно поэтому не рекомендуется в холодную погоду обильно поливать перец.
  • Пересаживайте рассаду перца в открытый грунт в вечернее время, когда спадет жара. Прежде чем приступить к пересадке, обильно полейте рассаду перца так, чтобы растение можно было вынуть из контейнера вместе с комом земли. Если у вас рассада находится в торфяных горшочках, то вынимать ее оттуда не следует.
  • Лунку для пересадки перца делайте с тем расчетом, чтобы ее глубина была не более 10 см. Не стоит слишком заглублять рассаду, так как это может привести к загниванию стебля. Насыпьте на дно лунки перегной или компост и залейте водой до краев. Когда вода впитается в почву, можно сажать перец в лунку. Посадив рассаду, присыпьте лунку грунтом. Внесите в каждую лунку с перцем по 1 столовой ложке удобрения (лучше использовать калийное).
  • Посадив перец, можно сразу же привязать его к колышкам, так как при обильном урожае стебель может попросту не выдержать нагрузки и обломиться. Колышки располагайте на расстоянии не менее 20 см от стебля, чтобы не повредить корневую систему растений.
  • Рассада перца приживается примерно 10 дней. По истечении этого времени на растении появляются новые листья. Как только рассада прижилась, можно начинать подкормку перца. Для подкормки используйте следующий состав: 0,5 ст. ложки мочевины смешайте с 1 ст. л. суперфосфата и 1 ст. л .калийного удобрения, и разведите в 10 л воды комнатной температуры. Вносите по одному стакану подкормки под каждый куст перца.
  • Чтобы сладкий перец не переродился в горький, не сажайте рядом горькие и сладкие сорта, иначе растения переопылятся и ваш урожай будет испорчен.
  • Не вносите в лунки с перцем слишком много азотных удобрений. Также не стоит вносить в грядки с пересаженным перцем настой навоза. Избыток азота в почве приведет к тому, что на перце не образуются завязи, а уже имеющиеся бутоны попросту опадут.

Как пересаживать перцы

Перцы стали излюбленным растением для всех садоводов. Разнообразие форм и окрасок порой удивляет бывалых огородников, но все это кропотливая работа селекционеров. Чтобы вырастить здоровые и крупные плоды, необходимо позаботиться о рассаде.

Инструкция

  • Перец довольно теплолюбивое растение, и в средней полосе его невозможно вырастить, высаживая сразу в грунт. Поэтому, как правило, семена сажают в небольшие емкости или ящики, а потом уже подросшую рассаду высаживают в грунт. Еще одна менее известная причина, по которой рассада перца нуждается в пересадке, это то, что корневая система этого растения плохо развивается в большом количестве земли, разрастаясь равномерно. Пока перец молодой, для него более приемлем гораздо меньший по площади горшок, где корни растения расположены более плотно.
  • Прежде чем перейти непосредственно к вопросу о пересадки перца, следует отметить некоторые особенности его корневой системы. Отличительная черта этого пасленового от других представителей его семейства — это очень слабая корневая система. При пересадке она легко повреждается, корневые волоски ломаются и рвутся. На стволах практически всех перцев образуются дополнительные корни, но, тем не менее растение нельзя углублять. Это может привести к плохому плодоношению и развитию болезней.
  • При пересадке перцев из ящика, где их растет некоторое количество, землю необходимо обильно полить, ориентировочно за сутки. В течение этого времени почва успеет подсохнуть до оптимального состояния. Ведь если их пересаживать сразу после полива, то ком земли, извлекающийся вместе с растением, будет довольно тяжелым и может повредить нежную корневую систему. А если землю оставить сухой, то, во-первых, саженцы будет сложнее отделить друг от друга, а во-вторых, не останется кома земли, что затруднит «приживание» рассады.
  • Высаживают перцы на такой же уровень, как они и росли ранее. Заглубление на них негативно сказывается. После высадки землю немного уплотняют. Затем поливают. Первые поливы должны осуществляться крайне аккуратно. Нельзя допускать, чтобы вода попадала на стебель или листву перца.
  • Пикируют (пересаживают) перцы, когда у них образовывается около 4 листочков. Слишком молодые растения плохо переносят пересадку. Но и затягивать с ней тоже не стоит. Потому что сильно разросшиеся корни легко травмируются, а потом восстанавливаются в течение долгого времени. В этот период листья могут осыпаться. Но если такое случилось, не стоит сразу же выкидывать растение. Через некоторое время могут появиться новые листочки. Конечно, у такого перца плоды появятся гораздо позже.
  • После высадки перцы желательно мульчировать. Это позволяет защитить дополнительные корешки на стволе растения, обезопасить перец от пересыхания и сохранить почву рыхлой, а это очень важно для этого вида культуры. Стоит помнить, что если пересадка проводилась в жаркую погоду, растение необходимо затенять. Например, при помощи веток.

Перец: инструкция по пикировке рассады, видео

В преддверии дачного сезона, пора бы задуматься о своём дачном участке, точнее, о будущем овощном урожае на нём. Как известно, прежде чем получить богатые плоды этих самых овощей, нужно что-то посадить, а перед этим вырастить рассаду. Поговорим сегодня о выращивании перцев, вернее, об одном его этапе, а именно о пикировке рассады.

Как грамотно делать пикировку

Вы без труда можете найти огромное количество видео с наглядным примером проведения этой процедуры. Мы опишем этот процесс более подробно. В статье ответим на такие вопросы:

  1. Срок посадки рассады перцев.
  2. Какая ёмкость подходит для пикировки рассады перцев.
  3. Положение корешков рассады перцев при пересадке.
  4. Применение биостимуляторов.
  5. Место рассады после пикировки.

А теперь обо всём по порядку:

В момент, когда погода за окном начинает пробуждаться после зимней спячки, снег окончательно сходит на нет, птички радостно щебечут, рассада с перцами подрастает и листва начинает смыкаться и подавлять друг друга. Пора наши перчики перемещать в более просторные ёмкости для полноценного формирования.

Переезжать на грядки растения будут где-то в первых числах мая, но до этого ещё должно пройти достаточно много времени, а вот пересаживать рассаду по отдельным горшочкам уже пора. В противном случае из-за постоянного соперничества друг с другом и недостатка воздуха и пространства вокруг получится слабенькой.

Перец в отличие от некоторых других овощных культур, реагируют достаточно остро на всякого рода пересадки.

Срок посева семян перцев

Сроки посадки могут отличаться. Производители указывают разные сроки созревания. Некоторые указывает на пакетах с семенами срок от посадки до плодоношения всего 70–75 дней, а другие рекомендуют засеивать рассаду уже за 2 месяца до посадки на огороде. А есть даже такие производители, которые советуют засеивать семена в феврале-марте.

В любом случае особенностью перцев является то, что развиваются они немного медленнее таких овощных культур, как помидоры. Поэтому сажать их нужно дней на 15– 20 раньше, чем томаты. Есть мнение у многих огородников, что когда сажают перцы в феврале, то урожай получается гораздо больше, чем у тех, которые сеют в начале апреля.

В случаях же с томатами, наоборот, не рекомендуется слишком ранняя посадка, так как рассада успеет ослабнуть. Поэтому занимаясь выращиванием перцев, не путайте эту особенность. Видео с посадкой перцев можно найти в интернете.

Какая ёмкость нужна для пикировки рассады перцев

Нередко овощеводы для пересадки перцев используют прозрачные одноразовые пластиковые стаканчики. Исходя из имеющегося опыта, большее замедление в развитии рассады получается при пикировке в ёмкости, имеющие объём около 600—700 кубических сантиметров.

Чтобы соблюсти это помогут обрезанные литровые молочные пакеты. Обрезая их, нужно, оставлять чуть больше 2/3 в высоту. Такой вариант очень удобен и практичен.

Перед процессом пикировки нужно хорошенько полить перчики. Это нужно для профилактики повреждений при пересадке, так для корней «переезд» будет меньше заметен.

Если вы будете использовать в качестве ёмкостей для пикировки пакеты из-под молока, то их нужно будет хорошенько промыть.

В качестве нового грунта рекомендуется использовать смесь покупного с дачным. Хорошо будет, если добавите туда опилки и древесную золу. В этом случае рассада при конечной пересадке в ваш дачный грунт не будет испытывать сильный шок от изменения состава земли.

Положение корешков рассады перцев при пересадке

При первой пересадке перцев из «яслей», корни разрастаются в бока и имеют вид мочковатой корневой системы, если при «переезде» их подтянуть, или пролить с земляным комом, то корни получают вид узкой бородки. Видео с подобной процедурой можно найти в интернете.

Если пользоваться планшетками, то сеянец чаще всего выходит, окутав земляной ком полностью и корешки, при этом не сбиваются в пучок, а расположены так же, как и до пересадки.

Применение биостимуляторов

Некоторые овощеводы, проводя процедуру пикировки, используют такие биостимуляторы, как:

Видео как правильно применять эти составы для рассады можно посмотреть в нашей статье. Но если вы не хотите его использовать, то это, конечно, не критично.

Место для рассады после пикировки

Если после пересадки рассады она в дальнейшем будет развиваться на подоконнике, то нужно, чтобы два дня она постояла в тёплом местечке, но, главное, место должно быть не тёмным, потому что хорошая освещённость — это необходимое условие для этой овощной культуры. Нельзя, чтобы сразу после пикировки сеянцы подвергались прохладе, это очень вредно и для вершков, и для корешков.

Также вы можете почитать и посмотреть видео в интернете с подробными инструкциями на тему того, как нужно выбирать семена перцев, как следует правильно пересаживать их в открытый грунт.

На этом, пожалуй, и все. Пикировку осуществили, рассаду перцев полили водой и теперь пусть она отдыхает и набирается сил.

Если вы сделали все верно, то летом вас ждёт отличный урожай перцев. Удачного огородного сезона!

Как правильно распикировать рассаду перца

Пикировка перца — сложная процедура. Конечно, она сложная не для вас, а для самих растений. Все дело в том, что перец очень негативно реагирует на манипуляции с его корнями,а если сказать проще — не любит, когда тревожат корешки. Самым правильным для такого нежного растения как перец, было бы высаживание по одному семечку в отдельный горшочек. Тогда вопрос о пикировании был бы неактуален, но не каждый огородник может позволить себе такой посев. Чаще все-таки семена перца высевают в одну плошку, а потом занимаются пикировкой.

А можно ли не пикировать перцы?

Если уж наши перцы такие неженки, так может лучше и не пикировать их? Пусть себе растут в одном горшке кучкой. Оказывается, перец культура не только нежная, но и «вредная». Если только листочки начнут затенять друг друга — рост и развитие растений замедляется, рассада вытягивается и прекрасного урожая вам не видать. Поэтому то, нам придется пикировать перцы, каждое растение в отдельный горшочек.

Когда нужно пикировать перцы?

Как мы помним,семена перцев мы должны высеять рано — в феврале. Только при раннем посеве огородник сможет собрать хороший урожай, так как вегетация у растений перцев более длительная, чем у помидор.

Исходя из того, что посеянные нами в феврале семена перца к середине марта уже дали по 4-6 листочков и стали конкурировать в плошке за место под солнцем — пора приступать к пикировке.

Значит, самое лучшее время для пикирования — март месяц. Смотрите на листочки ваших саженцев. Если их 4 и более — смело начинайте рассаживать.

Горшки, рассадники и прочая тара для рассады перца

У нас есть куча маленьких перчиков, которые нужно рассаживать. Теперь позаботимся о таре для рассады. Каждому перчику — своя коробочка, сожительство в одной плошке они не терпят. Огородники говорят, что наиболее удобны для рассады перцев литровые тетра паки (Tetra Pak) — это квадратные коробки, в которых продают сок, молоко, кефир.

Удобна эта тара потому, что во-первых объем коробки с обрезанной верхушкой будет оптимален для развития корней вплоть до момента высадки рассады перца в грунт. Во-вторых такие пакеты легки и непромокаемы.

Помните, что в коробках вы должны обязательно сделать дренажное отверстие.

И в третьих — коробки квадратные и легко устанавливаются на подоконники и в ящики при транспортировке.

Перед заполнением почвенной смесью, пакеты необходимо хорошо промыть и сделать отверстие на дне, чтобы лишняя вода от полива не застаивалась.

Если тетра паки — это не ваш вариант, то выбирайте горшки для рассады с достаточно большим объемом, так как расти нашим перчикам в этих плошках до самой высадки в грунт.

Пикирование рассады перца

За день-два до пересадки не поливаем рассаду перца. Это позволит легче разъединить растения,если они растут скученно в одной плошке. Набиваем подготовленным грунтом пакеты или горшки, в которые мы будем пикировать перец. Аккуратно поддевая лопаточкой, вытаскиваем рассаду из плошки.

Легче всего пересаживать перец, если семена посеяны в пластиковые мягкие кассеты.

Часто можно встретить рекомендацию по прищипыванию кончика корня у растений перца, однако, если корешки рассады сильно сплетены, то найти главный корень бывает сложновато. Я думаю, если вы не прищипните корешок, то ничего страшного не случится.

Каждый перчик аккуратно пересаживаем в отдельный пакет и поливаем. Слегка уплотняем землю вокруг перчика (не переусердствуя).

Заглублять ли рассаду перца?

Часто дачники спорят о том, нужно ли заглублять при пикировке рассаду перца до семядольных листочков или нет. Я думаю, что заглублять перец не стоит. Все дело в том, что это нам, огородникам, хочется поглубже запихнуть растения, чтобы рассада не была вытянувшаяся. Но перец — это вам не помидоры. Образовывать дополнительные корешки на стебле у него не получается, а вот загнить излишне заглубленное растение точно может.

Куда поставить распикированную рассаду перца

Когда все перчики распикированы, нужно поставить рассаду в теплое место (на подоконник или стол), но слегка притенить от прямых солнечных лучей. Первые два дня для рассады с потревоженными корешками — самые сложные. Вы даже можете заметить как растения подвяли, но не пугайтесь, если вы все сделали правильно, перцы восстановят тургор и будут отлично расти.

Сразу после пикировки вы увидите, что рассада перца слегка приостановилаь в росте. Не беспокойтесь — это нормально. Корешки перца просто обживают новую территорию и наращивают «потерянные» при пересадке корни.

Особое внимание хочу обратить на то, где будет в дальнейшем расти распикированная рассада перца. Если рассада будет доращиваться на том же подоконнике, где росла до пикировки, то особых стрессов у растений быть не должно. Но, если вы после пикировки переносите рассаду в отапливаемую теплицу, то там совсем другая освещенность, температура и микроклимат — поэтому готовьтесь к тому, что растения будет адаптироваться дольше.Пусть пикировка ваших перцев пройдет удачно!

Следующим этапом семена проходят стимулирование.

Как правильно посеять сладкий перец на рассаду

Перец выращивают рассадным способом. Это дает возможность вовремя получить урожай, ведь культура имеет длительный срок вегетации. Чтобы вырастить качественный перец, нужно правильно:

  • посеять семена перца на рассаду;
  • вырастить саженцы;
  • подготовить и высадить рассаду перца на постоянное место жительства.

Во все эти периоды, посеянный перец требует определенного ухода и поддержания необходимых параметров окружающей среды.

Неважно рассаду какого вида перца вы будете выращивать. Для горького или сладкого существуют одинаковые нюансы агротехники. Некоторые огородники считают, что перец можно спокойно посеять в открытый грунт и вырастить без рассады. Но в этом случае овощи созреют на 20-25 дней позже, а при неблагоприятной погоде могут задержаться подольше. Поэтому более надежный способ — рассадный.

Когда садить семена перца на рассаду? Обязательно нужно сверить возможную дату с лунным календарем и произвести несложный расчет.

Перец созревает, в среднем, через 100-150 суток после появления первых всходов. Рассада готова к высадке спустя 60-80 дней, а семена взойдут не ранее 2-3 недель после посева. От благоприятного дня высадки рассады в грунт отнимаем весь этот период и получаем день посева.

Посеять болгарский перец на рассаду можно раньше. Но в этом случае придется больше уделять внимание подрастающим сеянцам – дольше досвечивать.

Начинаем подготовку к посеву

Как правильно посеять семена на рассаду? Чтобы получить хороший результат, придется уделить внимание каждому этапу предпосевной подготовки. В самом начале необходимо выбрать хороший сорт перца для посева на рассаду. Это зависит от того, для каких целей вы будете выращивать полезный овощ. Некоторые сорта хороши для салатов и заморозки, другие для засолки и маринования, третьи отлично подходят для всех целей. Многие любят крупноплодный перец, других устраивает обычный сорт.

После того как ваш выбор сделан, обратите внимание на срок годности. Чем старше семена, тем меньше шансов получить качественную рассаду перца.

Затем приступаем к предпосевной подготовке выбранных семян. Дело в том, что всходят они достаточно медленно. Многие огородники, вообще, не сеют семена перца без замачивания в стимуляторах роста. Это реально помогает ускорить время до появления первых всходов и увеличить их количество. Для начала пересмотрите семена и удалите все вызвавшие подозрение своим внешним видом. Обработайте, выбранные для посева, противогрибковыми препаратами. Для этого используют известные фунгициды – «Фитоспорин-М», «Максим», «Витарос» или обычную марганцовку. Семена перца помещают в марлевый мешочек, а препараты разводят по инструкции.

Следующим этапом семена проходят стимулирование.

Некоторые варианты стимуляции семян перца на рассаду:

  1. Заверните семена в ткань и опустите в горячую воду (около +55°С). Подержите 15 минут и переместите сразу в холодильную камеру. Здесь им придется полежать сутки. После процедуры необходимо сразу проводить посев.
  2. Замачивают семена в растворе препаратов (на выбор) «Циркон», «Эпин-экстра» или «Энерген». Потребуется всего 4 капли на полстакана воды. Отлично работают для этих целей «Силк», «Новосил».

После того как семена перца подобраны и подготовлены по всем критериям, приступаем к подготовке почвы и тары.

По объему будет достаточно 50 мл или 100 мл емкости. Рассаду, посеянную в один ящик, придется пикировать. Это задержит развитие перца на 10-12 дней. А со стаканчика получится хорошо пересадить саженец перца вместе с комом земли. Необходимо следить, чтобы корневой системе саженцам перца хватало места.

Некоторые огородники считают, что рассада перцев должна выращиваться без пикировки, чтобы не травмировать растения. Поэтому они сеют семена на глубину и просто подсыпают грунт в стаканчики по мере роста рассады перца. А другие, наоборот, уверены, что без пикировки не обойтись.

Грунт для рассады перца. Его готовят пока семена прорастают. Готовая смесь – идеальный вариант для тех, кто не приготовил землю с осени. Немного промытого песка (соотношение с грунтом – 0,5 : 3) и перец будет «очень доволен». Опытные овощеводы готовят грунтовую смесь сами. Наблюдения за рассадой перца подсказывает им, какие компоненты более всего нужны. Чаще всего, это:

  • перегной или перепревший компост – 2 части;
  • торф – 2 части;
  • песок (хорошо промытый) – 1 часть.

Смесь просеивают, хорошо пропаривают, некоторые обеззараживают биопрепаратами.

Приступаем к посеву

Как правильно сеять перец на рассаду? Посадочную емкость наполняют почвосмесью не до самого верха. Нужно оставить место на досыпание земли и аккуратный полив. Чтобы всходы появлялись с уже сброшенной с семени оболочкой, грунт увлажняют перед посадкой.

Верхний слой уплотняют и раскладывают подготовленные семена перца.

Затем присыпают слоем сухой земли в 3-4 см и еще раз уплотняют. Для этой цели идеально подходит столовая ложка. Стаканчики помещают в полиэтиленовые пакеты и ставят в тепло. Если посев был произведен в ящик, накройте его пленкой.

Чтобы увидеть первые ростки через 7-10 дней, нужно выдерживать температуру почвы не ниже 28°С-30°С, но не выше 35°С. Иначе можно погубить семена. Правильная посадка перца – залог вашего грандиозного урожая.

Удобно использовать для размещения посадочной тары полки или стеллажи. Некоторые дачники в квартире обустраивают мини-теплички, что облегчает уход за маленькими перчиками. Плюсов у такой теплички много:

  • быстрая сборка и разборка;
  • возможность установки под полками дополнительного освещения;
  • транспортабельность (перемещается на дачу по желанию владельца очень легко).

Если вы посеяли несколько любимых или новых сортов, поставьте таблички с указанием наименований.

Так, будет легче обеспечить правильный уход и наблюдать за характеристиками сорта. Вы сможете выбрать самый подходящий для дальнейшего выращивания. Посадка семян перца закончена, теперь наступает следующий важный этап – выращивание здоровой и крепкой рассады.

Появились саженцы – продолжаем грамотный уход

Как только замечены всходы перца, сразу переносите тару на свет, но температуру снизьте до 16°С -17°С. Умеренно поливаем теплой водой и ставим плошки к свету, если нет дополнительного освещения.

В этом периоде развития для рассады перца необходимо обеспечить:

  • своевременный бережный полив;
  • температурные показатели;
  • достаточное освещение;
  • питание.

Еще один этап, который смущает новичков – пикировка рассады. Начнем по порядку.

Сначала о поливе. Дачники свято соблюдают правило при уходе за рассадой перца – не переливать! Такая оплошность приводит к заболеванию черной ножкой. Но, серьезное пересыхание грунта также недопустимо. Первый полив нужен через 4-5 дней после появления первых всходов. Воду берут теплую, около 30°С, более прохладная приводит к ослаблению рассады. Хорошо использовать отстоянную воду и частоту полива регулировать, учитывая погоду, температуру и особенности грунта. В среднем, у одних она может быть несколько раз в день, у других — всего раз в неделю. Полив проводят утром, потому что перец любит более сухой воздух, чем огурцы. Опрыскивания делают по необходимости. При проветривании помещения тщательно оберегают рассаду перцев от сквозняков.

Для тех дачников, кто этого никогда не делал – рассаживание сеянцев в отдельную (или большую) тару. Этот прием необходим для лучшего формирования корневой системы перцев. После рассаживания у саженцев образуются боковые и придаточные корни. Время для пикировки – два настоящих листа. Есть два варианта:

Заглублять саженцы нужно не более чем на 0,5 см. Весь процесс можно описать так:

Обильно полить почву и подождать полного впитывания влаги. Если грунт будет сухим, то можно легко травмировать нежные корешки рассады перца.

Приготовить тару для рассаживания. Она обязательно снабжается дренажем, чтобы вода промачивала весь грунт и не застаивалась.

Заполнить ее такой же смесью, которую готовили для посева семян, и полить слабым раствором марганцовки. В середине тары делают углубление, достаточное для корешков рассады перца.

Пикировку проводите аккуратно. Нужно следить, чтобы не повредить стебли и корни саженцев. Поместите корешки в лунку, присыпьте землей и слегка уплотните. Корневая шейка может быть заглублена не больше, чем на полсантиметра.

Аккуратно полейте пересаженный сеянец, придерживая его пальцем. После полного впитывания воды досыпьте грунт, если он просел.

Новый жизненный этап рассады перца

Наступает следующая фаза развития сажен

pravilnohranuedy.ru

Сладкий и болгарский: все о пользе перца | Правильное питание | Здоровье

Овощ-чемпион

По содержанию витамина С болгарский перец уступает только шиповнику и черной смородине, а среди овощей – он абсолютный чемпион. К тому же в перце есть довольно редкий витамин Р, который помогает усвоению аскорбинки и делает перец незаменимым помощником нашего сердца и сосудов. Витамин Р делает стенки сосудов более эластичными, а витамин С «чистит» их от холестериновых бляшек. Благодаря этому сочетанию, регулярное поедание перца способно снизить риск инсульта на 46%! Чтобы обеспечить организму суточную потребность в витамине С, нужно съесть всего лишь один крупный перчик. Причем больше всего витамина С содержится около плодоножки, поэтому старайтесь удалять ее как можно аккуратнее, чтобы не повредить мякоть.

Есть в перце и витамины группы В (улучшают настроение, сон и состояние кожи и волос), калий (нужен для сердца), железо (улучшает состав крови), кремний (без него не может быть густых волос и крепких ногтей), йод (нормализует обмен веществ и отвечает за высокий интеллект).

Отличное начало

Автор фото: globallookpress.com

Сладкий перец – близкий родственник и жгучего чили, и черного перца. И тот и другой содержат вещество под названием капсоицин – именно он придает перцу остроту и горчинку. Правда, в сладком перце капсоицина совсем мало. Но даже в малом количестве он способен улучшать аппетит и запускать процесс пищеварения, поэтому лучшего начала обеда, чем тарелка свежего перца, не придумаешь.

Вместо лекарств

Не так давно итальянские ученые обнаружили в сладком перце вещества, способные снизить риск возникновения злокачественных опухолей. Особенно много таких веществ в зеленых плодах. Именно поэтому ученые рекомендуют ежедневно съедать хотя бы по одному зеленому перчику. Причем главными любительницами перца должны стать женщины – хотя этот овощ защищает от рака любой локализации, особенно эффективно он пред­отвращает опухоли молочной железы.

К тому же зеленый перец оказался отличным средством для профилактики невралгии. В мякоти зеленых плодов специалисты обнаружили один из полезнейших антиоксидантов – флавоноид лютеолин. Медики отмечают, что данный антиоксидант способен предотвращать воспаления в нервных клетках. И отмечают: употребление зеленого перца снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

В банке

Свежий перец может храниться в холодильнике примерно неделю. Это не так уж много, поэтому попробуйте продлить ему жизнь. Например, замаринуйте. Это позволит сохранить от 60 до 80% витаминов. Однако помните, что сердечникам и гипертоникам лучше не злоупотреблять соленьями и маринадами. В них слишком много соли, а это может привести к повышению артериального давления. Острые закуски, такие как лечо, маринованные помидоры и перец, противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью.

В морозилке

Еще один способ сохранить перец на всю зиму – заморозка. В замороженных овощах сохраняются практически все полезные вещества. Вымойте стручки, удалите семена и хвостик и положите в морозилку. Если вы любите фаршированный перец, стручки резать не нужно, а если ваша цель добавлять перец в супы и салаты, порежьте его заранее, перед заморозкой. Разложите перец по пакетам так, чтобы в один пакет вошла одна порция, иначе придется размораживать и замораживать перец несколько раз, а повторная заморозка значительно уменьшает количество полезных веществ. Кстати, если вы не хотите растерять их впоследствии, не размораживайте овощи в воде – при этом «вымывается» значительная часть витаминов.

Красный или зеленый?

Выбор зависит не только от ваших цветовых предпочтений, но и от того, зачем вам нужен перец. Если хотите приготовить салат, выбирайте любой понравившийся экземпляр – зеленый, оранжевый или красный. Учтите лишь, что красный перец слаще своих собратьев, да и витаминов в нем больше. Если же ваша цель – приготовить овощное рагу, зеленый перец не подходит – после кулинарной обработки он начнет горчить. Но какой бы цвет вы ни предпочли, помните: что чем тяжелее перец, тем он сочнее, и чем меньше повреждений на кожице плода, тем больше витаминов в нем сохранилось.

Смотрите также:

aif.ru


Смотрите также


Панель управления

Логин:  
Пароль:

Опрос

Какие Ваши любимые цветы?

Тюльпаны
Розы
Герберы
Ромашки
Лилии
Другие