Когда убирать репу и редьку


Когда Убирать Репу И Редьку На Хранение. pravilnohranuedy.ru

Убираем черную редьку на хранение вовремя

Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

Уборка ранних сортов черной редьки

Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

Когда убирать среднеспелую редьку?

Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

Уборка поздних сортов редьки

Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень. Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

Черная редька: от посадки до уборки — видео

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Сроки и правила уборки редьки с грядки

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам. Своевременный и грамотный сбор урожая является определяющим фактором его сохранности.

Когда убирать редьку

Особенно актуально определение сроков уборки для корнеплодов, в том числе и редьки, поскольку их предполагается хранить на протяжении длительного времени.

Полезные свойства и уборка редьки

Этим овощем принято запасаться до самой весны и употреблять в пищу в течение всего периода. Благодаря повышенному содержанию витамина C и эфирных масел, укрепляющих иммунитет, редька – особенно ценный продукт в холодное время года.

Помимо этого, регулярное потребление редьки:

  • Оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает аппетит;
  • способствует противостоянию усталости и стрессам.

Поэтому первоочередная задача после сбора урожая – сохранить полезные свойства этой культуры на максимально долгий срок, а для этого необходимо точно знать, когда убирать редьку на зиму. Если при работах учесть несколько несложных рекомендаций, уборка и хранение редьки не доставят серьёзных хлопот.

Определить, когда убирать редьку с грядки совсем несложно: достаточно знать вид и сорт культуры. Наиболее распространены два вида редьки: чёрная и зелёная (Маргеланская).

Уборка зелёной редьки допускается на протяжении всего периода роста корнеплода. Для закладки в зиму урожай зелёной редьки убирают поздней осенью. Сроки уборки редьки чёрной напрямую зависят от сорта культуры.

Сроки уборки черной редьки

В зависимости от периода созревания различают чёрную редьку летних, осенних и зимних сортов. Точно зная, к какому сорту относится тот или иной корнеплод, можно безошибочно определить срок, когда убирать редьку чёрную.

1. Летние раннеспелые сорта чёрной редьки высевают в последних числах апреля и выкапывают уже в конце мая-начале июня, начиная с крупных корнеплодов, достигших 4 см в диаметре.

Уборка проходит в несколько этапов. Хранят раннюю редьку в холодильнике, предварительно удалив ботву и мелкие корни. Срок хранения – от 7 до 20 дней.

2. Осенние среднеспелые сорта убирают с августа по сентябрь. Аккуратно уложенные в песок, корнеплоды могут храниться около полутора месяцев.

3. Зимние поздние сорта – самые лёжкие. Основное требование – полное созревание корнеплода. Редька , убранная раньше срока, хранится намного хуже. Однако, затягивать с уборкой нежелательно: «перестоявшая» редька становится пустотелой и невкусной.

Сроки уборки – с конца сентября по середину октября и обязательно до наступления заморозков. Подмёрзший овощ теряет все полезные свойства, вкусовые качества и абсолютно не пригодна к хранению.

Выкапывают корнеплоды вручную при сухой погоде. Предварительно рекомендуется слегка примять ботву, что ускорит её подсыхание. Выкопанную редьку раскладывают на несколько часов для просушки.

Перед закладкой на хранение длинный корень и ботву обрезают. Сроки хранения зависят от способа закладки корнеплодов.

Способы хранения редьки

Для зимнего хранения отбирают ровные здоровые овощи без механических повреждений. Существует несколько способов, подходящих для хранения как чёрной, так и зелёной редьки.

Они следующие:

  • В холодильнике при температуре от 0° C. Овощи закладываются в камеру сразу после уборки с грядки.
  • В подвале или погребе при повышенной влажности. Укладывают в ящики, переслаивая мокрым песком, или хранят навалом высотой не более 1м. Температура хранения – от -3° до +2 °C.
  • В полиэтиленовых пакетах при температуре от -1° до +3 °C, оптимальная плотность полиэтилена – 110 мкм.
  • В утеплённых земляных ямах, укладывая в ящики с влажным песком.

На протяжении всего периода хранения редьку следует регулярно перебирать, удаляя подгнившие и повреждённые экземпляры, чтобы предотвратить заражение всего урожая.

Выкапывают корнеплоды вручную при сухой погоде. Предварительно рекомендуется слегка примять ботву, что ускорит её подсыхание. Выкопанную редьку раскладывают на несколько часов для просушки.

Когда выкапывать и как хранить редьку (черную, зеленую или маргеланскую)

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием;
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.
  • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.
На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
  • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
  • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
  • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Когда убирать репу и редьку на хранение

Для зимнего хранения отбирают ровные здоровые овощи без механических повреждений. Существует несколько способов, подходящих для хранения как чёрной, так и зелёной редьки.

Сроки и правила уборки редьки с грядки

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам. Своевременный и грамотный сбор урожая является определяющим фактором его сохранности.

Когда убирать редьку

Особенно актуально определение сроков уборки для корнеплодов, в том числе и редьки, поскольку их предполагается хранить на протяжении длительного времени.

Полезные свойства и уборка редьки

Этим овощем принято запасаться до самой весны и употреблять в пищу в течение всего периода. Благодаря повышенному содержанию витамина C и эфирных масел, укрепляющих иммунитет, редька – особенно ценный продукт в холодное время года.

Помимо этого, регулярное потребление редьки:

  • Оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает аппетит;
  • способствует противостоянию усталости и стрессам.

Поэтому первоочередная задача после сбора урожая – сохранить полезные свойства этой культуры на максимально долгий срок, а для этого необходимо точно знать, когда убирать редьку на зиму. Если при работах учесть несколько несложных рекомендаций, уборка и хранение редьки не доставят серьёзных хлопот.

Определить, когда убирать редьку с грядки совсем несложно: достаточно знать вид и сорт культуры. Наиболее распространены два вида редьки: чёрная и зелёная (Маргеланская).

Уборка зелёной редьки допускается на протяжении всего периода роста корнеплода. Для закладки в зиму урожай зелёной редьки убирают поздней осенью. Сроки уборки редьки чёрной напрямую зависят от сорта культуры.

Сроки уборки черной редьки

В зависимости от периода созревания различают чёрную редьку летних, осенних и зимних сортов. Точно зная, к какому сорту относится тот или иной корнеплод, можно безошибочно определить срок, когда убирать редьку чёрную.

1. Летние раннеспелые сорта чёрной редьки высевают в последних числах апреля и выкапывают уже в конце мая-начале июня, начиная с крупных корнеплодов, достигших 4 см в диаметре.

Уборка проходит в несколько этапов. Хранят раннюю редьку в холодильнике, предварительно удалив ботву и мелкие корни. Срок хранения – от 7 до 20 дней.

2. Осенние среднеспелые сорта убирают с августа по сентябрь. Аккуратно уложенные в песок, корнеплоды могут храниться около полутора месяцев.

3. Зимние поздние сорта – самые лёжкие. Основное требование – полное созревание корнеплода. Редька , убранная раньше срока, хранится намного хуже. Однако, затягивать с уборкой нежелательно: «перестоявшая» редька становится пустотелой и невкусной.

Сроки уборки – с конца сентября по середину октября и обязательно до наступления заморозков. Подмёрзший овощ теряет все полезные свойства, вкусовые качества и абсолютно не пригодна к хранению.

Выкапывают корнеплоды вручную при сухой погоде. Предварительно рекомендуется слегка примять ботву, что ускорит её подсыхание. Выкопанную редьку раскладывают на несколько часов для просушки.

Перед закладкой на хранение длинный корень и ботву обрезают. Сроки хранения зависят от способа закладки корнеплодов.

Способы хранения редьки

Для зимнего хранения отбирают ровные здоровые овощи без механических повреждений. Существует несколько способов, подходящих для хранения как чёрной, так и зелёной редьки.

  • В холодильнике при температуре от 0° C. Овощи закладываются в камеру сразу после уборки с грядки.
  • В подвале или погребе при повышенной влажности. Укладывают в ящики, переслаивая мокрым песком, или хранят навалом высотой не более 1м. Температура хранения – от -3° до +2 °C.
  • В полиэтиленовых пакетах при температуре от -1° до +3 °C, оптимальная плотность полиэтилена – 110 мкм.
  • В утеплённых земляных ямах, укладывая в ящики с влажным песком.

На протяжении всего периода хранения редьку следует регулярно перебирать, удаляя подгнившие и повреждённые экземпляры, чтобы предотвратить заражение всего урожая.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Убираем черную редьку на хранение вовремя

Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

Уборка ранних сортов черной редьки

Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

Когда убирать среднеспелую редьку?

Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

Уборка поздних сортов редьки

Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень. Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

Черная редька: от посадки до уборки — видео

К началу августа созревает редька, посеянная в июне.

Когда убирать редьку? Когда выкапывать редьку с грядки?

Когда убирать черную и зеленую редьку?

В уборке редьки главное — не упустить момент!

Определяем зрелость ( корнеплод должен быть крупным, цельным). Не стоит ждать заморозков. Подмороженная редька очень плохо хранится. Самое оптимальное время для уборки — это конец сентября. Тогда обычно плоды и созревают дружно. Хранятся хорошо.

Пере

pravilnohranuedy.ru

Когда убирать репу и редьку на хранение. pravilnohranuedy.ru

Для зимнего хранения отбирают ровные здоровые овощи без механических повреждений. Существует несколько способов, подходящих для хранения как чёрной, так и зелёной редьки.

Сроки и правила уборки редьки с грядки

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам. Своевременный и грамотный сбор урожая является определяющим фактором его сохранности.

Когда убирать редьку

Особенно актуально определение сроков уборки для корнеплодов, в том числе и редьки, поскольку их предполагается хранить на протяжении длительного времени.

Полезные свойства и уборка редьки

Этим овощем принято запасаться до самой весны и употреблять в пищу в течение всего периода. Благодаря повышенному содержанию витамина C и эфирных масел, укрепляющих иммунитет, редька – особенно ценный продукт в холодное время года.

Помимо этого, регулярное потребление редьки:

  • Оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает аппетит;
  • способствует противостоянию усталости и стрессам.

Поэтому первоочередная задача после сбора урожая – сохранить полезные свойства этой культуры на максимально долгий срок, а для этого необходимо точно знать, когда убирать редьку на зиму. Если при работах учесть несколько несложных рекомендаций, уборка и хранение редьки не доставят серьёзных хлопот.

Определить, когда убирать редьку с грядки совсем несложно: достаточно знать вид и сорт культуры. Наиболее распространены два вида редьки: чёрная и зелёная (Маргеланская).

Уборка зелёной редьки допускается на протяжении всего периода роста корнеплода. Для закладки в зиму урожай зелёной редьки убирают поздней осенью. Сроки уборки редьки чёрной напрямую зависят от сорта культуры.

Сроки уборки черной редьки

В зависимости от периода созревания различают чёрную редьку летних, осенних и зимних сортов. Точно зная, к какому сорту относится тот или иной корнеплод, можно безошибочно определить срок, когда убирать редьку чёрную.

1. Летние раннеспелые сорта чёрной редьки высевают в последних числах апреля и выкапывают уже в конце мая-начале июня, начиная с крупных корнеплодов, достигших 4 см в диаметре.

Уборка проходит в несколько этапов. Хранят раннюю редьку в холодильнике, предварительно удалив ботву и мелкие корни. Срок хранения – от 7 до 20 дней.

2. Осенние среднеспелые сорта убирают с августа по сентябрь. Аккуратно уложенные в песок, корнеплоды могут храниться около полутора месяцев.

3. Зимние поздние сорта – самые лёжкие. Основное требование – полное созревание корнеплода. Редька , убранная раньше срока, хранится намного хуже. Однако, затягивать с уборкой нежелательно: «перестоявшая» редька становится пустотелой и невкусной.

Сроки уборки – с конца сентября по середину октября и обязательно до наступления заморозков. Подмёрзший овощ теряет все полезные свойства, вкусовые качества и абсолютно не пригодна к хранению.

Выкапывают корнеплоды вручную при сухой погоде. Предварительно рекомендуется слегка примять ботву, что ускорит её подсыхание. Выкопанную редьку раскладывают на несколько часов для просушки.

Перед закладкой на хранение длинный корень и ботву обрезают. Сроки хранения зависят от способа закладки корнеплодов.

Способы хранения редьки

Для зимнего хранения отбирают ровные здоровые овощи без механических повреждений. Существует несколько способов, подходящих для хранения как чёрной, так и зелёной редьки.

  • В холодильнике при температуре от 0° C. Овощи закладываются в камеру сразу после уборки с грядки.
  • В подвале или погребе при повышенной влажности. Укладывают в ящики, переслаивая мокрым песком, или хранят навалом высотой не более 1м. Температура хранения – от -3° до +2 °C.
  • В полиэтиленовых пакетах при температуре от -1° до +3 °C, оптимальная плотность полиэтилена – 110 мкм.
  • В утеплённых земляных ямах, укладывая в ящики с влажным песком.

На протяжении всего периода хранения редьку следует регулярно перебирать, удаляя подгнившие и повреждённые экземпляры, чтобы предотвратить заражение всего урожая.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Убираем черную редьку на хранение вовремя

Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

Уборка ранних сортов черной редьки

Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

Когда убирать среднеспелую редьку?

Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

Уборка поздних сортов редьки

Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень. Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

Черная редька: от посадки до уборки — видео

К началу августа созревает редька, посеянная в июне.

Когда убирать редьку? Когда выкапывать редьку с грядки?

Когда убирать черную и зеленую редьку?

В уборке редьки главное — не упустить момент!

Определяем зрелость ( корнеплод должен быть крупным, цельным). Не стоит ждать заморозков. Подмороженная редька очень плохо хранится. Самое оптимальное время для уборки — это конец сентября. Тогда обычно плоды и созревают дружно. Хранятся хорошо.

Перед хранением лучше обработать — удалить листья с черешками до 3см и мелкие корни с грязью.

Обсушить редьку, если требуется.

Определить время, когда надо убирать редьку, не сложно. Главное, обратите внимание на сорт и для чего редьку выращиваете.

В конце мая обычно убирают ранние сорта.

К началу августа созревает редька, посеянная в июне.

Позднюю редьку убирают со 2-ой половины сентября и делают это до начала октября, до наступления заморозков. Но не стоит затягивать с уборкой . Если выкапывать редьку до пожелтения листьев, то мякоть клубня будет рыхлой и нужной консистенции.Потом как выкапали редьку нужно обрезать ботву и обрезать длинный корень. Хранить поздний сорт можно очень долго.Редька с медом лучшее средство от простуд и бронхитов

Более нежная на вкус маргеланская редька считается скороспелой культурой. Посаженная в апреле, она бывает готова к уборке уже в середине июля. Перестояв на грядке, длинные цилиндрические корнеплоды рискуют стать пустотелыми. Можно посеять зеленую редьку и в июне, тогда она созреет лишь в августе. Но, в любом случае, корнеплодам необходимо около двух месяцев, чтобы налиться.

Когда убирать редьку (черную и маргеланскую)

Прежде, чем говорить о том, когда убирать редьку, следует уточнить, о какой именно культуре идет речь.

На наших огородах можно встретить два вида редьки – зимнюю черную и зеленую маргеланскую. И та, и другая являются полезными и вкусными продуктами и пользуются заслуженной популярностью, как у овощеводов-любителей, так и у профессионалов. Обе используются в кулинарии в сыром и обработанном виде. Отличаются они не только цветом, но и временем созревания. Поэтому сроки, кода следует убирать готовые корнеплоды, у них существенно отличаются.

Более нежная на вкус маргеланская редька считается скороспелой культурой. Посаженная в апреле, она бывает готова к уборке уже в середине июля. Перестояв на грядке, длинные цилиндрические корнеплоды рискуют стать пустотелыми. Можно посеять зеленую редьку и в июне, тогда она созреет лишь в августе. Но, в любом случае, корнеплодам необходимо около двух месяцев, чтобы налиться.

Степень зрелости редьки определить несложно внимательно рассмотрев «вершки» и «корешки». У зрелых экземпляров корнеплоды крупные и плотные, а ботва начинает желтеть и постепенно засыхать. Чтобы окончательно развеять все сомнения, специалисты рекомендуют сделать пробный сбор – выкопать из земли пару штук для детального осмотра или дегустации.

Черную редьку обычно сеют позже маргеланской родственницы, несмотря на то, что период вегетации у нее заметно длиннее – более 90 дней. Время ее уборки зависит не только от сорта, но и от целей выращивания. Если сеять зимнюю редьку в последних числах июня, то она созреет через три месяца – к концу сентября. В это время выкапывают овощи для непосредственного употребления в пищу. Корнеплоды, предназначенные на зимнее хранение, лучше убирать уже в начале октября, но обязательно до наступления первых заморозков.

Убранная раньше срока редька будет хуже храниться. Как и корнеплоды ранних сортов, недозрелая черная редька дышит более интенсивно, чем спелая, что неизменно отражается на ее хранении. То же самое можно сказать и об экземплярах, имеющих механические повреждения, проросших, больных или увядших.

В большинстве справочников и другой популярной сельскохозяйственной литературе для садоводов наиболее подходящими сроками уборки редьки, предназначенной для длительного хранения, считаются:

— в северных районах – промежуток с середины сентября до начала октября;

— в средней полосе – начало октября;

— в южных районах – конец октября.

Но, соблюдая эти рекомендации, в первую очередь надо ориентироваться на погодные условия и сроки посадки, которые могут сильно отличаться в каждом конкретном случае. Хоть это растение и не боится кратковременных похолоданий, даже слегка подмороженная редька будет храниться хуже. Поэтому опытные садоводы стараются выкапывать ее из земли, пока погода стоит достаточно сухая, и заморозки еще не начались.

Репа устойчива к низким температурам. Поэтому я высеваю ее в два срока: весной — в конце апреля-начале мая для летнего потребления, а в конце июня-начале июля — для зимнего хранения. Посев провожу в бороздки глубиной 1,5-2 см, сделанные на расстоянии 40-50 см. Через 7-10 дней появляются всходы. Прореживаю их, оставляя между растениями расстояние в 15 см, а затем увеличиваю его до 30-35 см.

Огородники, выручайте. Бывает ли репа красного цвета?

Репа — двудомное перекрестноопыляемое овощное растение семейства капустных. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, на второй развивается цветоносный стебель и формируются семена. Это холодостойкая и влаголюбивая культура. У бело-розовой репы очень короткий период роста. В среднем он продолжается 50-60 дней, но пригоден для питания бывает и двухмесячный корнеплод. Репа нетребовательна к почве, но лучше она растет на легких, хорошо обработанных землях. Непосредственно под репу органические удобрения я не вношу, после капусты ее не сажаю. Хорошее действие на рост и урожайность оказывает древесная зола: стакан на 1 кв. м площади.

Репа устойчива к низким температурам. Поэтому я высеваю ее в два срока: весной — в конце апреля-начале мая для летнего потребления, а в конце июня-начале июля — для зимнего хранения. Посев провожу в бороздки глубиной 1,5-2 см, сделанные на расстоянии 40-50 см. Через 7-10 дней появляются всходы. Прореживаю их, оставляя между растениями расстояние в 15 см, а затем увеличиваю его до 30-35 см.

Репа может поражаться крестоцветной блошкой. Поэтому после посева семян я накрываю грядки полиэтиленовой пленкой или лутрасилом, пока растения не подрастут и не окрепнут. Этим я избегаю применения «химии» против вредителей. После появления всходов уход за репой такой же, что и за другими корнеплодами: прополка, рыхление почвы, полив, подкормка.

Убираю репу для летнего потребления выборочно по мере формирования плодов, для зимнего хранения — одновременно перед наступлением заморозков. Убираю и храню репу, как и редьку.

Турнепс (Brassica rapa ssp. rapifera) — ещё её называют Кормовая репа, двулетнее растение из семейства капустных. Турнепс распространен только в культуре. Выращивают турнепс как правило на корм скоту.

В этой статье вы познакомитесь с основными особенностями уборки и хранения редьки разных сортов.

Когда убирать редьку?

Правильный сбор урожая так же важен, как и все остальные этапы выращивания. Особенно, если предполагается, что корнеплод должен храниться достаточно долго, например, как черная редька.

В этой статье вы познакомитесь с основными особенностями уборки и хранения редьки разных сортов.

На грядках в основном выращивается 2 вида редьки: черная и зеленая. Также ее сорта отличаются периодом созревания (летняя, осенняя, зимняя). От всех этих факторов и зависят сроки уборки урожая редьки с грядки.

Когда убирать черную редьку?

Перед посадкой черной редьки следует точно определить: какой это сорт и как вы планируете ее использовать. Это очень важно для определения срока, когда надо будет выкапывать черную редьку.

Летние сорта. Начиная с конца мая уже можно начинать выдергивать наиболее крупные корнеплоды с грядки. Чаще всего собирают те редьки, которые достигли 4 см в диаметре. После выкапывания с нее следует отряхнуть почву, удалить мелкие корешки и отрезать ботву. Эти корнеплоды хранятся в холодильнике от 7 до 20 дней при поддержании постоянной температуры в +1-2°C и высокой влажности (около 96%).

Осенние сорта. Такую редьку высеивают в июне, а собирают уже в августе и до начала сентября. Она будет достаточно долго храниться, если ее уложить в ящики с песком и поставить в подвале.

Зимние сорта. Чтобы эта редька смогла пролежать всю зиму, ее необходимо вовремя собрать. Чаще всего это делают в конце октября до начала ноября. Но, если вы не дождетесь ее полного созревания, то это негативно отразится на ее лежкости. Также следует знать, что редька плохо переносит даже небольшие заморозки, поэтому не стоит затягивать с ее сбором на конец ноября, даже в том случае, если вы живете в регионе с мягким климатом.

Для того, чтобы плод сохранил все свои соки, после выкапывания у него обрезают длинный корень и ботву. Для хранения зимой следует отобрать наиболее здоровые и крупные экземпляры.

Длительно хранить черную редьку можно несколькими способами:

  1. В холодильнике. Закладывать плоды следует сразу же после уборки. В камере, где будут они размещаться, должно быть не меньше 0°С.
  2. В погребе. Можно сложить ее в ящики с мокрым песком и поддерживать в помещении температуру+2-3°C и влажность 80-85%. Также можно ее хранить навалом высотой 1 м. Во втором случае влажность в погребе должна быть немного выше (90%).
  3. В пленочном мешке. Для этих целей подходит мешок плотностью 100-150 мкм, который следует держать при +1 — 3°C.
  4. Земляных ямах с утеплением. В таких условиях ее можно хранить в ящиках, где она будет лежать пересыпанная землей или песком.

На протяжении всего срока хранения, следует проверять редьку. Это необходимо для своевременного удаления подпортившихся плодов, чтобы избежать потери всего урожая.

Когда убирать зеленую редьку?

Данный сорт редьки отличается от черной более приятным вкусом, так как в ней отсутствует горечь, мягкостью корнеплодов и их сочностью. Благодаря этому она прекрасно сочетается с другими овощами в салатах. Ее можно собирать и употреблять в пищу на протяжении всего периода роста

Чтобы сделать запас на зиму Маргеланской (зеленой) редьки, ее надо собирать поздней осенью. Для этого следует заранее примять ботву и после того, как она подсохнет можно приступать к выкапыванию. Перед закладыванием на хранение редьку необходимо просмотреть и убрать поврежденные плоды, так как они не перенесут зимовку. Хранить ее можно, также как и черную, в подвале или погребе при +2°С. Соблюдение всех рекомендаций по уборке и хранению редьки, поможет вам сохранить ее полезные свойства на более длительный срок.

Источники: http://sovetysadovodam.ru/ovoshhi/kogda-ubirat-redku-s-gryadki.htmlhttp://www.glav-dacha.ru/kogda-ubirat-chernuyu-redku/http://www.bolshoyvopros.ru/questions/123666-kogda-ubirat-redku-kogda-vykapyvat-redku-s-grjadki.htmlhttp://indasad.ru/redka/3412-kogda-ubirat-redku-chernuyu-i-margelanskuyuhttp://otvet.mail.ru/question/27540851/http://womanadvice.ru/kogda-ubirat-redku

pravilnohranuedy.ru

Когда Собирать Урожай Редьки И Репы. pravilnohranuedy.ru

Когда убирать редьку?

Правильный сбор урожая так же важен, как и все остальные этапы выращивания. Особенно, если предполагается, что корнеплод должен храниться достаточно долго, например, как черная редька.

В этой статье вы познакомитесь с основными особенностями уборки и хранения редьки разных сортов.

На грядках в основном выращивается 2 вида редьки: черная и зеленая. Также ее сорта отличаются периодом созревания (летняя, осенняя, зимняя). От всех этих факторов и зависят сроки уборки урожая редьки с грядки.

Когда убирать черную редьку?

Перед посадкой черной редьки следует точно определить: какой это сорт и как вы планируете ее использовать. Это очень важно для определения срока, когда надо будет выкапывать черную редьку.

Летние сорта. Начиная с конца мая уже можно начинать выдергивать наиболее крупные корнеплоды с грядки. Чаще всего собирают те редьки, которые достигли 4 см в диаметре. После выкапывания с нее следует отряхнуть почву, удалить мелкие корешки и отрезать ботву. Эти корнеплоды хранятся в холодильнике от 7 до 20 дней при поддержании постоянной температуры в +1-2°C и высокой влажности (около 96%).

Осенние сорта. Такую редьку высеивают в июне, а собирают уже в августе и до начала сентября. Она будет достаточно долго храниться, если ее уложить в ящики с песком и поставить в подвале.

Зимние сорта. Чтобы эта редька смогла пролежать всю зиму, ее необходимо вовремя собрать. Чаще всего это делают в конце октября до начала ноября. Но, если вы не дождетесь ее полного созревания, то это негативно отразится на ее лежкости. Также следует знать, что редька плохо переносит даже небольшие заморозки, поэтому не стоит затягивать с ее сбором на конец ноября, даже в том случае, если вы живете в регионе с мягким климатом.

Для того, чтобы плод сохранил все свои соки, после выкапывания у него обрезают длинный корень и ботву. Для хранения зимой следует отобрать наиболее здоровые и крупные экземпляры.

Длительно хранить черную редьку можно несколькими способами:

  1. В холодильнике. Закладывать плоды следует сразу же после уборки. В камере, где будут они размещаться, должно быть не меньше 0°С.
  2. В погребе. Можно сложить ее в ящики с мокрым песком и поддерживать в помещении температуру+2-3°C и влажность 80-85%. Также можно ее хранить навалом высотой 1 м. Во втором случае влажность в погребе должна быть немного выше (90%).
  3. В пленочном мешке. Для этих целей подходит мешок плотностью 100-150 мкм, который следует держать при +1 — 3°C.
  4. Земляных ямах с утеплением. В таких условиях ее можно хранить в ящиках, где она будет лежать пересыпанная землей или песком.

На протяжении всего срока хранения, следует проверять редьку. Это необходимо для своевременного удаления подпортившихся плодов, чтобы избежать потери всего урожая.

Когда убирать зеленую редьку?

Данный сорт редьки отличается от черной более приятным вкусом, так как в ней отсутствует горечь, мягкостью корнеплодов и их сочностью. Благодаря этому она прекрасно сочетается с другими овощами в салатах. Ее можно собирать и употреблять в пищу на протяжении всего периода роста

Чтобы сделать запас на зиму Маргеланской (зеленой) редьки, ее надо собирать поздней осенью. Для этого следует заранее примять ботву и после того, как она подсохнет можно приступать к выкапыванию. Перед закладыванием на хранение редьку необходимо просмотреть и убрать поврежденные плоды, так как они не перенесут зимовку. Хранить ее можно, также как и черную, в подвале или погребе при +2°С. Соблюдение всех рекомендаций по уборке и хранению редьки, поможет вам сохранить ее полезные свойства на более длительный срок.

Правильный сбор урожая так же важен, как и все остальные этапы выращивания. Особенно, если предполагается, что корнеплод должен храниться достаточно долго, например, как черная редька.

Убираем черную редьку на хранение вовремя

Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

Уборка ранних сортов черной редьки

Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

Когда убирать среднеспелую редьку?

Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

Уборка поздних сортов редьки

Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень. Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

Черная редька: от посадки до уборки — видео

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Когда Собирать Урожай Редьки И Репы

Когда собирать репу и как хранить корнеплод?

Это часто задаваемый вопрос.

Репу, предназначенную для закладки на хранение, убирают перед первыми заморозками.

Ранние сорта, убираются, когда диаметр корнеплода достигнет 5 сантиметров. Выкапывать репу с грядки нужно осторожно, чтобы не повредить мякоть. Стряхнуть землю и обрезать ботву на уровне головки.

Поврежденные плоды необходимо употребить в пищу первыми т.к. они плохо хранятся. Если корнеплоды сильно пропитаны влагой их необходимо просушить в защищенном от света месте.

После проветривания и просушки, репу укладывают в деревянные ящики или бумажные мешки, пересыпая каждый слой песком толщиной, примерно по 5—6 сантиметров.

Храниться репа при температуре 0—3 °C. Для репы прекрасно подходит такой же способ хранения, как и для картофеля – в гуртах и траншеях. Некоторые огородники рекомендуют для лучшей сохранности обмазывать корни глиной, тогда корнеплод пролежит до поздней зимы.

Сорта репы

Раннеспелые сорта

  • Гейша – японская салатная репа, созревает через 45—60 дней. Высаживается в открытом защищенном грунте, урожайность 5-10 кг/м. Корнеплоды округлой формы, белого цвета, весом в районе 200 гр. Этот сорт устойчив к холоду, не нуждается в дополнительном освещении, благодаря чему его выращивают в теплицах зимой. Сроки посева для теплицы – август, открытый грунта – июль. В пищу используются листья этого сорта репы, богатые на витамин С.
  • Золотой шар – созревает в течение 40-50 дней, корнеплод гладкий округлой формы, мякоть белого цвета, вкус острый.
  • Комета – корнеплод цилиндрической формы, с утолщением в нижней части, белого цвета, вес 90-120 грамм, период созревания 70-80 дней.
  • Ранняя пурпурная — период созревания 50-60 дней, корнеплод круглой формы, белая мякоть, сочный сладкий вкус, диаметр 10-12 см, плод белого цвета с пурпурной верхушкой, вес 60-90 грамм. Выращивается зимой в теплицах.
  • Снегурочка — салатная репа, период созревания 45-60 дней, белая круглая форма, вес около 50-60 грамм, мякоть сочная, покрыта тонкой кожицей. Продукт лечебный и диетический. Листья корнеплода содержат витамины и другие полезные вещества. Не предназначен для длительного хранения.
  • Снежок – форма круглая, вкус нежный, вес 500-520 граммов, листья часто используется в салатах.

Среднеспелые сорта репы

  • Белая ночь — крупная репа, вес 450-550 грамм. Вкусная сочная мякоть белого цвета. Сорт не требует особенного ухода. Достаточно своевременного прореживания и полива.
  • Белый шар — высокоурожайный сорт, мякоть умеренного сладковатого вкуса без горечи, вес около 500 граммов. В пищу используются и плоды и листья.
  • Луна — корнеплод круглой формы желтого цвета, период созревания 65-80 дней, плотная сочная мякоть с тонкой, нежной, гладкой кожицей. Этот сорт холодостойкий.
  • Орбита — корнеплод красивой круглой формы белого цвета, отличный вкус, вес около 400-500 граммов, период созревания 110-120 дней. Отлично храниться зимой.
  • Петровская-1 — период созревания 60-80 дней, цвет мякоти желтый, сочный сладкий вкус, нравится детям. Вес 150-400 граммов, хранится долго.
  • Пурпурная с белым кончиком — форма круглая, цвет розово-малиновый с белым кончиком, вес 65-100 грамм.

Как хранить репу в погребе и квартире

Основная задача, при закладке репы на хранение, это сохранить ее от влаги. Поэтому лучше хранить ее в сухом и хорошо проветриваемом подвале или погребе. Если же подвал сырой, репу пересыпают сухим песком или укладывают в полиэтиленовые мешки, с отверстиями для проветривания. Проверять репу нужно каждые 3-4 недели, убирая поврежденные или больные корнеплоды.

В домашних условиях репу можно хранить в холодильнике – до двух недель, предварительно упаковав ее в полиэтиленовый пакет. Можно сохранить часть урожая и на балконе, упаковав репу в пакеты и хорошо укутав старыми одеялами. При сильных морозах корнеплод нужно занести в дом. Если своевременно проверять закладку репы и удалять зараженные и гнилые плоды, то урожай можно сохранить до поздней весны.

Болезни и вредители репы

Репа имеет те же болезни и вредителей, что и иные крестоцветные (капуста, редька и другие), а, следовательно, требует для защиты применения таких же мер.

  1. Белая гниль — грибковое заболевание растений. Пораженные участки растения обесцвечиваются, покрываются ватообразным белым мицелием, становятся водянистыми.
  2. Серая гниль — это заболевание появляется в основном во время хранении урожая.
  3. Мозаика редиса — вирусное заболевание. Зараженное растение отстает в росте, на листьях появляется хлороз, кольцевые узоры, некротические пятна, курчавость молодых листов. Переносчиками являются долгоносик и тля.
  4. Роса мучнистая крестоцветных — поражает листья, черешки, иногда стебли. На пораженных частях развивается белый мучнистый налёт, со временем он становится светло-коричневым. Налет появляется чаще на верхней части листа. Пораженные листья деформируются а затем засыхают. Способы борьбы: изоляция зараженных посевов овощных крестоцветных, севооборот; обработка специальными препаратами подавляющими болезни.
  5. Ложная мучнистая роса или пероноспороз — болезнь поражает листья: хлоротичные пятнышки на верхушках листьев превращаются в светло-желтые маслянистые, впоследствии буреющие; на нижней части листа в местах пятен появляются серовато-фиолетовый налет.
  6. Черная ножка — грибковое заболевание поражающее сперва нижнюю часть розетки листьев, затем верхняя часть корнеплода темнеет и утончается, корнеплод размягчается и покрывается беловатой грибницей. В разрезе корнеплода темнеет.
  7. Капустница или белянка капустная — большая бабочка, имеющая белые крылья с черной каймой. Гусеницы зеленовато-желтые покрытые волосками. Они питаются колониями с нижней стороны листа, в последствие переходят на здоровые растения.
  8. Белянка репная — очень похожа на похожи белянку капустную, только имеет меньший размер. Особо активна в размножении при сухой и жаркой погоде.
  9. Крестоцветные блошки — вредят репе, проделывая в ней отверстия. Это маленькие одноцветные насекомые с металлическим блеском.
  10. Капустная моль — капустная моль серо-коричневое насекомое имеет с бахромой на крыльях. Вредоносными являются личинки моли – гусеницы.
  11. Весенняя капустная муха — размером около 6 мм, пепельного цвета. Вред наносят личинки мухи, поедая как периферийные, так и главный корень. Растения, поврежденные личинками становятся синевато-сиреневыми, увядают и гибнут.
  12. Летняя капустная муха — необычайно вредоносна на болотно- торфяной почве. Очень похожа на весеннюю, только крупнее — около 7–8 мм.
  13. Стеблевая нематода чеснока и лука — как взрослые нематоды, так и личинки питаются соком, вызывая отставание в росте и искривление растения.
  14. Проволочник (щелкун) — вредители питаются верхними молодыми корешки рассады, а также стебельками и молодыми корнеплодами.
  15. Огородная совка — ведет ночной образ жизни. Питаются корнями и стеблями репы гусеницы.
  16. Капустная совка — серо-бурая бабочка. Вред растению наносят их гусеницы. Гусеницы младшие гусеницы зеленые, более старшие — серовато-зеленые, взрослые — бурые, до 50 мм длины.

Храниться репа при температуре 0—3 °C. Для репы прекрасно подходит такой же способ хранения, как и для картофеля – в гуртах и траншеях. Некоторые огородники рекомендуют для лучшей сохранности обмазывать корни глиной, тогда корнеплод пролежит до поздней зимы.

Когда убирать редьку с грядки на даче

Для садовода и огородника важно не просто вырастить экологически чистый урожай, но и вовремя его собрать, правильно заложить на хранение, чтобы зимой порадовать своих близких ароматными свежими плодами. Сегодня мы рассмотрим, когда собирать редьку с грядки и как правильно хранить урожай зимой.
Правильное хранение редьки обеспечит сохранность всех минеральных веществ и витаминов, в которых нуждается человек.

Пищевая и лечебная ценность редьки

Редька – кладезь витаминов и минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Ниже приводится состав минеральных элементов, содержащихся в 100 граммах сырого вещества черной редьки:

  • натрий – 17 мг;
  • калий — 260-1200 мг;
  • магний – 28 мг;
  • железо – 1,5 мг;
  • фосфор — 26 мг;
  • йод – 8 мг.

Все редьки богаты эфирными веществами. В разных видах редьки содержится от 9 до 50 мг масел на 100 граммов сухого вещества. В редьке также имеются бактерицидные и фитонцидные вещества.

Состав витаминов в редьке:

  • каротин – 0,023 мг;
  • В1 – 0,033 мг;
  • В2 – 0,03 мг;
  • РР – 0,25 мг;
  • В5 – 0,18 мг;
  • В6 – 0,06 мг;
  • С – 30-70 мг.

Издревле редька применялась в медицине как стимулятор пищеварения, как отхаркивающее средство. А редьку с медом до сих пор врачи рекомендуют при простудном кашле.

Многообразие видового состава редьки

Были времена, когда огородники нашей страны выращивали только один вид редьки – зимнюю черную. Но времена меняются, и вот уже все чаще в огородах встречаются ранее считавшиеся экзотическими различные, в том числе сладкие редьки. Например, дайкон – сладкая китайская редька. Нашим редькам дайкон приходится двоюродным, а то и троюродным братом. По вкусу больше похож не на редьку, а на редис.

Редька маргеланская, или лобо – по вкусу нечто среднее между дайконом и европейскими горькими видами редьки. Обычно корнеплоды бывают белого или зеленого цвета, округлой или вытянутой формы. Сорт «Красное сердце» интересен тем, что под светло-зеленой кожурой находится арбузного цвета красная сердцевина.

Более приятный нежный вкус по сравнению с черной редькой имеет редька зеленая. Эта уроженка Узбекистана чуть менее богата витаминами, но также обладает целебными свойствами.

Когда убирать редьку с грядки

Для сохранения питательных и лечебных свойств редьки нужно четко представлять, когда убирать редьку с грядки. Существуют сорта так называемой летней редьки, которые высеваются ранней весной в теплицы или пленочные укрытия для летнего потребления. Летнюю редьку начинают выборочно убирать в начале июня при достижении корнеплодом диаметра в три-четыре сантиметра. Окончательное решение о том, когда собирать летнюю редьку, принимают в конце июня – начале июля смотря по товарности корнеплодов. Хранят такую редьку в холодильнике не более месяца.

Совсем по-другому обстоят дела с редькой, предназначенной для зимнего хранения. Для того чтобы корнеплоды набрали максимум полезных веществ и хорошо хранились всю зиму, редьку убирают как можно позднее. Одиночные морозы не сильно вредят корнеплодам, но редьку нужно убрать на зиму до наступления устойчивых заморозков. В средней полосе России и на Урале можно убирать редьку начиная с Покрова (14 октября).

При уборке редьку сортируют, отбраковывая переросшие, мелкие и уродливые корнеплоды. Овощи тщательно очищают от остатков земли и отрезают ботву. Хвостики лучше оставить, что даст возможность корнеплоду дольше сохранять свежесть и сочность.

Хранение редьки зимой

После очистки и обрезки корнеплоды раскладывают в один-два ряда для просушки. Особенно это актуально, если перед уборкой стояла сырая погода. Через несколько дней редьку осматривают, перебирают и закладывают на окончательное хранение. Хранить редьку можно разными способами, но при этом должны соблюдаться температурный и влажностный режим. Температура воздуха должна колебаться в пределах от нуля до трех градусов по Цельсию, с относительной влажностью 85-90 процентов.

Редьку можно хранить в подвалах и погребах вместе с картофелем, морковью и другими овощами, насыпая высотой до метра. Также корнеплоды укладывают в составленные штабелями деревянные ящики. Очень хорошо сохраняются корнеплоды в чуть влажном речном песке, так они почти не теряют своей упругости и товарных качеств.

При большом количестве редьки, ее можно сохранить в земляных буртах. Как хранить черную редьку в буртах – очень просто, как и картофель, а лучше – вместе с ним. На дно выкопанной траншеи выкладываем корнеплоды, пересыпаем слоем грунта в 15 сантиметров, затем укладываем солому. Бурт окончательно засыпаем слоем земли с холмиком для стока осадков.

Также можно опустить в траншею ящики с редькой, засыпать их песком или землей, затем для сохранения тепла проложить слой сухой соломы и закрыть траншею подручными материалами. В таком мини-погребе можно устроить вентиляционную вытяжку, используя отрезок металлической или пластиковой трубы.

После того, как редьку принесли из погреба, хранят ее в отделении для овощей в холодильнике. Наградой огороднику за правильную своевременную уборку и надежное хранение, несомненно, станут простые или изысканные витаминные салаты из редьки, наполняющие дом ароматами лета во время холодной зимы.

Издревле редька применялась в медицине как стимулятор пищеварения, как отхаркивающее средство. А редьку с медом до сих пор врачи рекомендуют при простудном кашле.

Когда Собирать Урожай Редьки И Репы

Ответьте, пожалуйста

бесплатная школа

сайт для подростков

получать новые статьи

Свежие комментарии

  • Артур к записи Приветствую Вас, дорогие читатели!
  • bytrina к записи Консервирование: огурцы соленые
  • Анатолий к записи Ребенок 1 год 9 мес. Воспитание и развитие
  • Шатун Серёга к записи Консервирование: огурцы соленые
  • Жанна к записи Все виды капусты, уборка урожая. Видео с Еленой Малышевой: прикорм.Супер-еда для малышей
  • Виктория к записи Необычные поделки — трансформер из бумаги своими руками на конкурс
  • Виктория к записи Как в моей жизни появился ещё один праздник
  • Морковь, свекла, репа, редька возможно ли вымыть ведро корнеплодов за 2 минуты? Весёлое видео. Как собрать и сохранить урожай?

    Морковь, свекла, репа, редька — как за 2 минуты вымыть целое ведро, рассмотрим в данной статье. А также как собрать и сохранить урожай до весны или даже до будущего урожая моркови, свеклы, репы или редьки.

    Сентябрь — завершающий этап уборки урожая на Южном Урале, уже убрали с огорода помидоры, картофель и кабачки, последними заготавливаем на зиму корнеплоды и в следующей статье рассмотрим, как убрать и сохранить урожай капусты.

    Забавное видео:

    Уральские пельмени — Песня про морковь

    Морковь, свекла, репа, редька — как собрать и сохранить урожай?

    Как раз самое время собирать урожай корнеплодов. Они не боятся морозов и не замерзают, пока не выпадет снег, однако, на Южном Урале не так долго осталось ждать холодов и надо убрать весь урожай заранее, чтобы в последние теплые дни не пришлось делать много работы по саду. Особенно надо торопиться с уборкой, если вот такой прогноз погоды:

    Т.е. довольно дождливо и очень низкие ночные температуры, возможно и снег пойдет.

    Выбираем солнечный, тёплый и главное сухой день. Желательно, чтобы несколько дней стояла сухая погода. Для сбора урожая природа как бы специально делает благоприятную погоду, которая называется «бабьим летом».

    1. Корнеплоды выкапываем и оставляем на солнце сушиться до конца дня. Возможно, ещё на 2-3 дня оставить морковь, свеклу, репу, редьку оставить на несколько дней в гараже просохнуть. Но не стоит оставлять надолго, так как корнеплоды станут дряблыми.

    Если стоит очень дождливая погода, то можно корнеплоды вымыть водой, о том, как быстро их вымыть смотри ниже.

    2. Затем морковь, свеклу, репу, редьку сортируем. Мелкие корнеплоды кладем отдельно, лучше из них сделать заготовки на зиму или сок, потому что они хранятся хуже, чем крупные. Репу и редьку лучше просто есть в сыром виде в салатах. Хотя на Руси с древних времен было очень много вкусных и полезных блюд из репы и редьки.

    Репа была вместо картошки почти в любом блюде. Надо возрождать традиции, т.к. она гораздо полезнее картошки. Из редьки можно готовить окрошку. Из свеклы- свекольник: холодный и горячий.

    3. Крупные корнеплоды укладываем в целлоф

  • pravilnohranuedy.ru

    Когда убирать редьку и репу. kakhranitedy.ru

    Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

    Убираем черную редьку на хранение вовремя

    Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

    Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

    Уборка ранних сортов черной редьки

    Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

    Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

    Когда убирать среднеспелую редьку?

    Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

    В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

    Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

    Уборка поздних сортов редьки

    Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

    Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

    Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

    Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень. Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

    Черная редька: от посадки до уборки — видео

    Редька

    Редька, брюква, репа в огороде: посадка, уход

    Кто же не знает такие корнеплоды как редька, репа и брюква. Но, в последнее время, эти полезные, целебные и неприхотливые растения огородники не очень-то любят сажать на своих огородах. Расскажем о посадке и незатейливом уходе за этими растениями в статье.

    Кто же не знает такие корнеплоды как редька, репа и брюква. Но, в последнее время, эти полезные, целебные и неприхотливые растения огородники не очень-то любят сажать на своих огородах.

    Редька

    Двулетнее растение, которое в первый год формирует корнеплоды, а во второй – семена. Цвет, форма, вкусовые качества у редьки отличаются в зависимости от ее сорта. Редька переносит морозы до — 5 градусов по Цельсию, семена прорастают при температуре +4 градуса.

    В редьке содержится много витамина С, полезных минеральных солей.

    Для выращивания этого корнеплода подойдут плодородные влажные, но не переувлажненные почвы. Предшественниками редьки могут быть любые культуры, кроме крестоцветных (редис, брюква, репа, капуста). Почву под посадку редьки готовят весной или летом, перекапывая ее на глубину плодородного слоя. Можно внести минеральные удобрения (на 1 кв. м) 10-15 гр. мочевины, 30-40 гр. суперфосфата, 15-20 гр. хлорида калия.

    Сеют редьку в зависимости от сорта: скороспелые – в начале мая, зимние – в июне. Сеют рядами в бороздки на расстоянии между рядами 30-40 см, на глубину 1-2 см. Если почва недостаточно влажная, то ее надо предварительно полить.

    Уход заключается в рыхлении междурядий, прополке, внесении удобрений. Органические удобрения не вносят, так как они ухудшают качество и лежкость корнеплода. Минеральные удобрения вносят в сухом или растворенном виде – в зависимости от сухости почвы. Подкармливают растение 1-2 раза: первый – в фазе 3 настоящих листка, второй – через 20-30 дней. На 1 кв.м необходимо: ведро воды, 20 гр. мочевины, 60 гр. суперфосфата, 15 гр. хлористого калия.

    Для зимнего употребления редьку собирают до наступления холодов (конец сентября – октябрь). При уборке землю с корнеплода отряхивают, корешки удаляют, ботву обрезают вровень с головкой корнеплода.

    Брюква

    Брюква содержит 20% сахаров и много витамина С. Употребляют брюкву в сыром и отварном виде. Этот корнеплод хладостойкое растение, семена прорастают при температуре 2-3 градуса по Цельсию, оптимальная температура для роста 15-18 градусов. Всходы выдерживают заморозки до -8 градусов. Нуждается в постоянном обильном поливе во время вегетации, не переносит кислых почв. Участок под брюкву предшествующие 3-4 года не должен был быть засажен крестоцветными.

    В кислые почвы, при их перекопке, вносится молотый известняк, или свежегашеная известь в размере 0,3-0,5 кг на 1 кв. м. Малоплодородные почвы осенью удобряют навозом, перегноем или компостом, из минеральных удобрений можно воспользоваться 15-20 гр. мочевины, 30-40 гр. суперфосфата, 25-30 гр. калийной соли.

    Семена брюквы сеют в открытый грунт в конце апреля – начале мая, в бороздки на расстоянии 35-40 см, на глубину 1-2 см. При появлении 2 листьев брюкву прореживают, оставляя растения на расстоянии 5-6 см, друг от друга. Второе прореживание оставляет растения на расстоянии 15-20 см.

    Брюкву сажать можно рассадным способом. Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 30-40 дней в начале июня. Сажают грядками 40 х 20 см. Для лучшей приживаемости рассады, часть листьев у ростков обрезают, а корни обмакивают в глиняную болтушку.

    Уход заключается в регулярном рыхлении и поливе почвы. Уборку урожая осуществляют в сентябре, вытаскивая и отряхивая корнеплод от земли, листья обрезают коротко.

    Репа

    Репа является скороспелым корнеплодом, так как формируется за 60-80 дней. В пищу употребляют в сыром, отварном и пареном виде.

    Репа любит хорошее освещение, хорошее увлажнение, плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Это зимостойкое растение, прорастает при температуре 2-3 градуса, выдерживает морозы до -3 градусов, но оптимальная для роста температура 18-20 градусов.

    Репу, как и редьку, брюкву, размещают на участках, где не росли крестоцветные, уход такой же. Лучшие предшественники репы: картофель, огурец, лук, томат. Под репу вносят минеральные удобрения (на 1 кв. м) 15-20 гр. мочевины, 30-40 гр. суперфосфата, 15-20 гр. хлорида калия.

    Высевают растение в два этапа: в апреле – для летнего потребления и для длительного хранения — в начале июля. Семена высевают в борозды, сделанные на расстоянии 15 см, глубиной 1,5-2 см. Всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями 6-8 см.

    Убирают репу незадолго до заморозков (в сентябре – октябре), сильно обрезая ботву.

    Репа формирует корнеплод за 69—80 дней, нуждается в питательных веществах, особенно в азоте, калии, и хорошем увлажнении почвы. Выращивают ее по полному минеральному удобрению, органические удобрения снижают качество и лежкость корнеплодов.

    Gektariki.ru

    Репа — распространенное овощное растение на индивидуальных огородах, отличается скороспелостью и холодостойкостью. Ее употребляют в пищу в свежем, тушеном и фаршированном виде.

    Репа формирует корнеплод за 69—80 дней, нуждается в питательных веществах, особенно в азоте, калии, и хорошем увлажнении почвы. Выращивают ее по полному минеральному удобрению, органические удобрения снижают качество и лежкость корнеплодов.

    При обработке почвы осенью или весной на 10 м2 участка вносят 150—200 г аммиачной селитры, по 300 г хлористого калия и суперфосфата. На малоплодородных участках к минеральным удобрениям добавляют перегной (20—30 кг на 10 м2).

    Норма высева семян 2—3 г на 10 м2, заделывают их на глубину 1 — 1,5 см. Для равномерного распределения при высеве семена смешивают с песком (1:5). В средней полосе репу сеют повторно и собирают два урожая в год. Для летнего потребления посев репы производят в конце апреля. Для зимнего хранения и получения семян репу высевают в конце июня— начале июля.

    Нельзя запаздывать с прореживанием всходов. При окончательном прореживании в рядах между растениями оставляют промежутки 6 см. При достаточной заправке почвы удобрениями перед севом репа в подкормках не нуждается. Предохраняют посевы репы от повреждений земляной блохой.

    Редька обладает целебными свойствами, улучшает аппетит, в ней содержится много витамина С, полезных минеральных солей и ферментов. Она обладает специфическим острым вкусом, улучшает обмен веществ и пищеварение в организме человека. Употребляется редька в сыром виде для приготовления салатов с растительным маслом, майонезом или сметаной, очень долго хранится.

    Скороспелые сорта редьки используются для летнего потребления, позднеспелые— для осеннего и зимне-весеннего. Редьку необходимо размещать на плодородных среднесуглинистых или супесчаных почвах с глубоким пахотным слоем. Предшественниками ее могут быть все овощи, кроме крестоцветных.

    На плодородных почвах под редьку вносят минеральные удобрения из расчета 200—300 г аммиачной селитры, 300—400 г суперфосфата и 200—300 г калийной соли на 10 м2 площади участка. Внесение органических удобрений под выращивание редьки вызывает потемнение мякоти.

    Скороспелые сорта редьки высевают в ранние сроки, применяя повторные и уплотненные посевы. Для зимнего хранения и семенных целей высев производят в середине июня. Норма высева семян летней редьки 15—20 г, зимней — 5—6 г на 10 м2. Несвоевременное прореживание растений редьки усиливает их стрелкование.

    При первом прореживании, проводимом при образовании у растений 3—4 настоящих листочков, расстояния между ними должны быть 1—2 см. Расстояния после окончательного прореживания у летней редьки 6 см, у зимней 13—15 см.

    Опасными вредителями редьки являются земляная блоха и капустная муха.

    Уход за посевами репы и редьки состоит в прополке сорняков, нарушении почвенной корки, прореживании, рыхлении междурядий, поливах, подкормках, защите от вредителей и болезней. Рыхлят почву на глубину 4—6 см. При рыхлении глубже повреждается корневая система. Убирают редьку в первой половине сентября. При уборке мелкие корни не удаляют.

    Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

    Когда убирать черную редьку с грядки, сроки и хранение

    Когда собирать

    В зависимости от сроков созревания черная редька подразделяется на летние, зимние и осенние сорта. Четко определив, к какому сорту принадлежит корнеплод, можно высчитать период, когда нужно выкапывать урожай культуры.

    Летние сорта, характеризующиеся ранним созреванием, сеют в конце апреля. Удалить из почвы их можно уже в начале лета. В первую очередь собирают корнеплоды, диаметр которых достиг 4 сантиметров.

    Процедура сбора осуществляется поэтапно. Ранний корнеплод хранят обычно в холодильнике, удалив зеленые листья и мелкие корешки. Срок хранения составляет около 3 недель.

    Осенние сорта имеют средние сроки созревания. Их лучше выкопать в период с начала августа до конца сентября. Овощи укладываются в песок и в таком виде могут храниться полтора месяца.

    Зимние сорта созревают дольше всего, но и храниться могут достаточно долго. Главное условие – дать плоду полностью созреть. Овощ, который собрали недоспевшим, хранится очень плохо и недолго. Однако и допускать «перезревания» не стоит, так как такая редька становится пустой и безвкусной.

    Когда убирать редьку черную? Собрать весь урожай нужно до наступления первого мороза. Ведь мерзлый плод теряет все свои полезные характеристики и не может храниться в принципе.

    Видео «Как выращивать черную редьку»

    Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

    Правила сбора урожая

    Редьку с грядки удаляют вручную. Главное условие для сбора урожая – отсутствие осадков. До осуществления сбора необходимо примять зеленые листы культуры, чтобы ускорить их подсыхание. Выкопанные корнеплоды раскладывают в один слой на несколько часов, давая возможность влаге на них испариться.

    Перед помещением на хранения с каждого плода удаляют ботву и длинный корень. Есть и другие способы подготовки. Именно от того, как были заложены овощи на хранение, зависит продолжительность их сохранности.

    Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

    Сбор плодов «зимней» редьки проводят осенью, в конце сентября до наступления первых морозов. С каждого плода необходимо ликвидировать остатки земли, удалив мелкие корни, аккуратно срезать зеленые листья, стараясь не причинить вреда самому овощу. После такой подготовки урожаю нужно дать возможность подсохнуть, а далее поместить корнеплоды на несколько суток в темное прохладное место. Для закладки на зиму урожай стоит поместить в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и засыпать сверху песком. Каждый слой песка не должен превышать толщины 0,04 метра. Лучше всего поместить овощ в подвале или погребе с температурой 2° — 3° и показателем влажности в 90%. В таком виде зимние сорта редьки отлично хранятся до весны.

    Подготовка к хранению

    Редьку «вытягивают» из земли аккуратно, чтобы не повредить шкурки корнеплода. Землю с плода стряхивают, а ботву обламывают. Выкопанный в сухую погоду штыковой лопатой овощ для хранения на зиму подсушивается в течение пары дней в темном месте.

    Овощи необходимо сортировать, отделяя мягкие, повреждённые или больные особи. Ведь долго храниться могут только крепкие и здоровые плоды. Редька с мелкими повреждениями должна быть тщательно помыта и помещена в холодильник. Такие овощи используются в первую очередь.

    Подготовленные для длительного хранения растения размещаются в ящики с бумагой на дне. Вместо этих ёмкостей допустимо применять и глубокие пластиковые контейнеры. В них овощи укладывают в несколько слоев, посыпая песком каждый.

    Хранение в осенне-зимний период

    Редька – популярный зимой овощ. Такая востребованность обусловлена составом плодов. В корнеплоде содержится большое количество витамина С и эфирных масел, которые активно укрепляют иммунитет организма человека. Также редька, при систематическом употреблении, оказывает положительное влияние на человека:

    • Улучшает функционирование органов пищеварения.
    • Снижает количество холестерина в крови.
    • Стимулирует аппетит.
    • Активно борется со стрессами и усталостью.

    Поэтому, в первую очередь, необходимо сохранить все эти полезные свойства овоща как можно дольше после сбора урожая. Соблюдая все рекомендации опытных огородников, сделать это несложно.

    В первую очередь, стоит учесть, что для длительного хранения на зиму нужно отбирать только ровные здоровые плоды без повреждений. Есть несколько универсальных способов сохранности редьки:

    1. В холодильнике, соблюдая температуру 0°. Урожай помещают туда сразу после уборки.
    2. В подвале или погребе в условиях высокой влажности. Плоды помещают в ящики в несколько слоев, посыпая каждый песком. Температура в помещении должна составлять от -3° до +2°.
    3. Можно хранить редьку и в целлофановых пакетах в помещении температурой -1° — +3°. Плотность полиэтилена должна составлять не менее 110 мкм.
    4. Допустимо хранение и в утепленных ямах в земле. Для этого урожай укладывается в ящики с песком. А после эти ёмкости помещаются в ямы.

    За время хранения корнеплодов их необходимо перебирать, удаляя гнилые и поврежденные овощи для предотвращения заражения урожая.

    Видео «Как и где хранить редьку»

    Из видео Вы узнаете, как и где хранить редьку.

    Перед хранением лучше обработать — удалить листья с черешками до 3см и мелкие корни с грязью.

    Когда убирать редьку? Когда выкапывать редьку с грядки?

    Когда убирать черную и зеленую редьку?

    В уборке редьки главное — не упустить момент!

    Определяем зрелость ( корнеплод должен быть крупным, цельным). Не стоит ждать заморозков. Подмороженная редька очень плохо хранится. Самое оптимальное время для уборки — это конец сентября. Тогда обычно плоды и созревают дружно. Хранятся хорошо.

    Перед хранением лучше обработать — удалить листья с черешками до 3см и мелкие корни с грязью.

    Обсушить редьку, если требуется.

    Определить время, когда надо убирать редьку, не сложно. Главное, обратите внимание на сорт и для чего редьку выращиваете.

    В конце мая обычно убирают ранние сорта.

    К началу августа созревает редька, посеянная в июне.

    Позднюю редьку убирают со 2-ой половины сентября и делают это до начала октября, до наступления заморозков. Но не стоит затягивать с уборкой . Если выкапывать редьку до пожелтения листьев, то мякоть клубня будет рыхлой и нужной консистенции.Потом как выкапали редьку нужно обрезать ботву и обрезать длинный корень. Хранить поздний сорт можно очень долго.Редька с медом лучшее средство от простуд и бронхитов

    Высевать их надо в бороздки, следите за тем, чтобы земля при посеве не пересыхала, после высева семян хорошо полейте грядку. До появления всходов старайтесь поддерживать почву на грядке во влажном состоянии.

    Сроки посадки репы и редьки

    Выращивание репы

    Корнеплоды репы вкусные, нежные, сочные. В сортах репы с желтой мякотью содержится значительное количество каротина. Столовые сорта репы содержат около 9% сахара, более 1% растительного белка, почти 2% крахмала. Витамина С в репе почти вдвое больше, чем в апельсинах.

    Из-за ее вкусовых и питательных качеств выращивание репы распротранено по всему миру. Она малотребовательна к условиям произрастания, быстро поспевает, хорошо хранится.Выращивание репы. Посадка и уход.

    Для выращивания репы грядку готовят так же, как и для свеклы. Чтобы иметь корнеплоды репы летом, сухие семена высевают с 1 по 5 мая, а для зимнего хранения с 1 по 10 июля.Грядку перед посевом выравнивают и уплотняют, через 20-25 см делают бороздки глубиной 1-1,2 см и сеют в них гнездами по 2-3 семени, с расстоянием гнезд 10-12 см.

    Через несколько дней после появления всходов лишние растения удаляют, оставляя в гнезде одно из лучших растений.Хорошие корнеплоды репы можно получить только при достаточном поливе и рыхлении почвы. Особенно нуждаются корнеплоды в поливе в начале роста, когда на 1 м2 расходуют от 8 до 10 л воды, в период формирования корнеплодов норма полива увеличивается до 10-12 л на 1 м2.

    Количество поливов — 1-2 раза в неделю, в зависимости от погоды. Поливают методом дождевания, из лейки. Всходам репы, при раннем и позднем сроках посева, вредят крестоцветные (земляные) блошки, поэтому перед рыхлением их опыляют отпугивающими веществами (горчицей, перцем, золой, табачной пылью).Во время выращивания репы, когда ранние посевы корнеплодов достигают в диаметре 3-4 см, их выборочно убирают.

    Для зимнего хранения репу убирают до наступления заморозков. У корнеплодов обрезают ботву вровень с головкой, не повреждая мякоти, и укладывают в ящики или бумажные мешки, пересыпая тонким слоем песка (2-4 см). Температура хранения 2-3° С.Петровская-1.

    Среднеранний, урожайный, легкий. Форма корнеплода округло-плоская. Мякоть желтая, плотная, сочная. По вкусовым качествам является одним из лучших сортов. Поспевает через 75—80 дней.Майская желтая, зеленоголовая.

    Миланская белая, красноголовая. Скороспелые, поспевают через 60-70 дней после высадки, очень нежные, вкусные, сочные. Эти сорта выращиваются для летне-осеннего потребления.Белая ночка. Очень сладкая, корнеплод белоснежный, сочный, не стрелкуется.

    Раннеспелый. Наманганская. Сорт среднеспелый, для летнего посева (июль).

    Корнеплоды округло-плоские, белой окраски, головка зеленая, мякоть очень плотная, сочная, острая и сладкая.Выращивают редьку трех групп сортов: европейскую, китайскую (лобо) и японскую (дайкон). Все европейские сорта редьки острые. (обсуждение особенностей выращивания овощных культур)Редька — холодостойкое скороспелое растение.

    Всходы редьки переносят кратковременные заморозки до -3°С. — растение длинного дня, т.е. для цветения и плодоношения необходим световой день, продолжительностью более 13 часов. При коротком световом дне (менее 12 часов) стрелка с семенами не образуется.

    Обильные поливы после длительных засух приводят к растрескиванию корнеплодов.

    Лучше вносить органические удобрения под предшественника.Семена редьки можно предварительно .

    Эффективны подкормки и органическими удобрениями. Их проводят после полива, после этого почву рыхлят.

    При оптимальной температуре +18-20°С всходы появятся через 3 дня.Редьку для летнего потребления сеют в начале мая. Для осенне-зимнего — в конце июня-начале июля.

    Редьку выращивают рядами, высеивая семена полосой, с шириной междурядий 45 см, после прореживания между растениями для летнего потребления оставляют 5 см, для зимнего хранения — 8 см.

    Семена редьки при весеннем посеве заделывают на глубину 1 см, при летнем — на 2,5 см. Почву нужно .

    Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и их.

    Уход за редькой заключается в регулярных прополках, рыхлениях междурядий (каждые 2 недели), прореживании всходов, поливах.

    Сеем масличную редьку.wmv

    Корнеплоды редьки для зимнего хранения убирают до устойчивых заморозков.

    УРОЖАЙ Выращивание редьки Лобо Лук

    Купить семена овощей и цветов почтой оптом и в розницу с доставкой в Украине http://urozhai.comЛатинское название — Raphanus sativus L.Семейство – Капустные.Предшественники – томат, перец, картофель, баклажан, тыква, патиссон, бобы, лук, кабачок, огурцы, укроп, салат.

    Освещение – светолюбивая.Почва – суглинистая нейтральная почва.Посадка – семенами.Редька является двулетним растением. В первый год жизни оно формирует корнеплод.

    Цвет корнеплода может быть самым разным – белым, черным, фиолетовым, желтым. Увидеть корнеплоды можно на фото редьки. При всем этом разнообразии его мякоть всегда белая.

    Ценят вкусовые и целебные качества овоща. Из него готовят достаточно большое количество блюд и лекарственных средств. Выращивать редьку достаточно просто.

    Семена редьки

    Семена редьки округлые, коричневого цвета. Они очень похожи на семена редиса. 1г содержит 100 – 160 штук.

    Растение холодостойкое. Семена прорастают при 4 °С.

    Посадка редьки

    Почва должна быть плодородной, суглинистой, влажной и богатой перегноем. Учитывая, что корнеплоды крупные, то землю перед посадкой следует перекопать на глубину не менее 30 – 35 см. Под лопату вносят суперфосфат, мочевину, хлористый калий.

    С наступлением осени вносят перегной. В том случае, когда на выбранной почве ранее росли цветоносные растения – капуста, редис, брюква и репа, то на ней лучше не выращивать.

    Если ранее там росли другие культуры, то можно производить посадку редьки.Посадку проводят в два срока. Если урожай желательно получить в летне-осенний период, то сажать семена нужно начиная с 25 числа апреля.

    Если планируется зимнее хранение урожая, то сажают семена с 20 июня до 10 июля. Сроки посадки зависят ещё и от сорта. При ранней посадке у зимних сортов трескаются корнеплоды. И выброс соцветий в том случае начинается в первый же год.В подготовленной грядке делают борозды.

    Они делаются на расстоянии в 30 см. Глубина их 1,5 – 2 см. Семена в бороздах размещают по 3 штуки гнездами. При этом расстояние между этими гнездами должно быть не меньше 15 см. Почва должна быть достаточно влажной.

    Если при посадке влажность недостаточная, то по завершении посадки нужно обязательно полить её. Спустя 5 или 6 дней в каждом гнезде оставляют самый сильный росток. И молодые побеги, и взрослые растения могут выдержать небольшие заморозки.

    Уход за редькой: удобрения, полив, прополка

    Растение достаточно неприхотливое. Уход за редькой состоит в поливах, прополках, рыхлении и окучивании. Раз в неделю необходимо обильно поливать посадки. Нужно и прореживать растения. Первый раз это делают при появлении первых листиков.

    Затем спустя 20 – 30 суток. Расстояние, которое должно быть между растениями, зависит от сорта. Для ранних сортов – расстояние 6 – 8 см. А для поздних сортов – расстояние 12 – 15 см.Подкармливать овощ можно только минеральными удобрениями.

    Органические удобрения плохо сказываются на качестве корнеплодов, и на их лежкости. Вносить удобрения можно и в сухом, и в жидком виде. Однако сухие удобрения можно вносить только тогда, когда почва влажная.Обычно проводят две подкормки.

    Первый раз при появлении первых листиков. Второй через 20 – 30 суток после первой, когда наступает созревание корнеплода. В одном ведре растворяют 60г суперфосфата, 20г мочевины и 16г калия хлористого. На 15 – 20 метров одного ряда расходуют одно ведро раствора.

    При проведении подкормки в сухом виде на 1 м2 вносят 20 – 15г суперфосфата, 5 – 10г хлористого калия и 5 – 10г мочевины.Посадки следует оберегать от капустного листоеда, весенней капустной мухи, волнистой блошки, капустной огневки, капустной тли, кила капусты, мозаики капусты, слизней, рапсового цветоеда, симптомов черной ножки.

    Как хранить редьку

    Убирают овощи перед первыми заморозками. Те корнеплоды, которые были убраны поздн

    kakhranitedy.ru

    Как Сохранить Репу И Редьку На Зиму. pravilnohranuedy.ru

    Как хранить редьку зимой

    Овощ долголетия

    Редька – не просто вкусный, но и довольно полезный для здоровья овощ. В ней – огромное количество солей калия, которые легко усваиваются. Наличие фитонцидов ставит редьку в один ряд сильнейшими природными средствами по оздоровлению микрофлоры кишечника – с чесноком и луком. Это – одна из самых древних овощных культур. Ее возделывали еще в Древнем Египте и Вавилоне не только как овощ, но и в качестве лекарственного растения. Она дает неплохой эффект при сахарном диабете, оказывает бактерицидное, мочегонное, желчегонное действие, улучшает обмен веществ. Компрессы помогают при радикулите.

    Выращивание редьки

    Чтобы зимнее хранение редьки не доставляло хлопот, нужно не просто знать, как хранить редьку зимой, а и уметь заботиться о правильном выращивании и грамотной уборке ценного корнеплода.

    1. Выращивать редьку лучше на плодородном суглинке или окультуренном торфянике.
    2. Важно не перекармливать навозом или минеральными удобрениями редьку, предназначенную для длительного хранения. Больше подойдут калийные удобрения.
    3. В период, когда корнеплоды должны интенсивно наливаться, им нужно обеспечить режим потребления влаги в необходимых пределах (не допуская переизбытка или недостатка влаги).
    4. Плохо будет храниться редька раннеспелых сортов, а также поздних, убранных раньше срока.
    5. Редька хорошо произрастает после картофеля, моркови, помидоров, свеклы, огурцов, бобовых, тыквы, лука, кабачков, зеленых культур. Не любит тесноты на грядке.

    Хранение редьки

    Редька, предназначенная для хранения, должна быть вызревшей, здоровой, не увядшей, не имеющей механических повреждений.

    Выкапывать ее нужно осенью до наступления заморозков, в сухую погоду. Подмораживания корнеплодов допускать не следует.

    Как хранить редьку зимой? Корнеплоды нужно подсушить, обрезать ботву (практически рядом с головкой, стараясь не повредить сам корнеплод).

    Чтобы зимнее хранение редьки не доставляло хлопот, нужно не просто знать, как хранить редьку зимой, а и уметь заботиться о правильном выращивании и грамотной уборке ценного корнеплода.

    1. Выращивать редьку лучше на плодородном суглинке или окультуренном торфянике.
    2. Важно не перекармливать навозом или минеральными удобрениями редьку, предназначенную для длительного хранения. Больше подойдут калийные удобрения.
    3. В период, когда корнеплоды должны интенсивно наливаться, им нужно обеспечить режим потребления влаги в необходимых пределах (не допуская переизбытка или недостатка влаги).
    4. Плохо будет храниться редька раннеспелых сортов, а также поздних, убранных раньше срока.
    5. Редька хорошо произрастает после картофеля, моркови, помидоров, свеклы, огурцов, бобовых, тыквы, лука, кабачков, зеленых культур. Не любит тесноты на грядке.

    как сохранить редьку и репу до весны

    муж ходил на рынок и дешево купил два мешка редьки и репы на зиму, но ни он ни я не знаем как сохранить редьку и репу до весны, а если пропадёт жалко будет. Расскажите, как сохранить редьку и репу до весны

    Вообще при хранении редьки и репы главное следит за тем чтобы они не подвергались воздействию влаги, так что необходимо использовать варианты с песком, или просто перекладывать их газетой.

    Для того, чтобы редька пролежала до весны вам нужно взять большие полиэтиленовые пакеты и сложить туда редьку, выпустив воздух плотно завязав и опустить в подвал. А репу можно просто высыпать насыпом в подвал, только под репу желительно насыпать небольшой слой песка. Ещё один вариант хранения репы и редьки это поместить их в большие ящики и засыпать песком.

    Репу хранить вообще просто её можно просто высыпать в подвал на пол а редьку можно тоже хранить в подвале только нужно под нее подложить деревянный помост и сверху присыпать песком.

    Для того, чтобы редька пролежала до весны вам нужно взять большие полиэтиленовые пакеты и сложить туда редьку, выпустив воздух плотно завязав и опустить в подвал. А репу можно просто высыпать насыпом в подвал, только под репу желительно насыпать небольшой слой песка. Ещё один вариант хранения репы и редьки это поместить их в большие ящики и засыпать песком.

    Как правильно хранить зимой редьку

    Редька – корнеплод, известный людям на протяжении нескольких тысячелетий. Разнообразные сорта редьки несколько отличаются друг от друга по вкусу, но их объединяет одно свойство: все они чрезвычайно полезны. Зная, как хранить редьку на зиму, можно в «безвитаминные» месяцы обогащать свою пищу натуральным продуктом, содержащим живительные вещества, и сделать ее более разнообразной.

    Виды и сорта

    О регионе происхождении овоща ботаники все еще спорят.

    В России ее начали культивировать на монастырских огородах примерно с XIV в.

    Упоминается острый овощ под названием «черная редька».

    Со временем диковинные сорта и подвиды редьки, такие как дайкон, маргеланская, попали к нам из Дальневосточного региона (Японии, Китая), а зеленая – из Средней Азии. Все это – отпрыски семейства капустных.

    Аскорбиновая кислота и эфирные масла придают корнеплоду приятную горчинку и остроту. Его «ассортимент» углеводов, клетчатка, солей железа, кальция, магния и масса витаминов полезен и целебен.

    Из редьки получаются отличные салаты.

    Интересно, что этот корнеплод по вкусу отлично сочетается почти со всеми продуктами, начиная от меда, кураги, изюма и заканчивая кальмарами, не говоря уже о яблоках, моркови, хрене.

    Несмотря на расхожие ироничные и даже нелицеприятные пословицы о дешевизне пареной и горечи свежей редьки, она вполне способна превратиться в достаточно вкусное блюдо, особенно если заправить его вкусным соусом, например, домашним майонезом.

    Все виды редьки характеризуются хорошей лежкостью, но задумывать о том, как хранить редьку, лучше с прицелом на сорта среднеспелые или позднеспелые. Редька летних сортов для длительного хранения не годится.

    Белая сочная редька (дайкон) ценится благодаря своим вкусовым и целебным свойствам. В 100 г ее мякоти содержится суточная норма витамина С.

    Еще более полезна та самая «монастырская» черная редька, но вкусовые качества у нее похуже.

    Китайская (маргеланская) редька имеет не менее сочные, плотные плоды, окрашенные в розовые, красные, зеленые, фиолетовые, сиреневые цвета. Эта «цветная» группа считается диетической. Такая редька возбуждает аппетит уже своим видом, улучшает пищеварение. Особенно полезна пожилым людям и тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

    Из среднеспелых сортов хорошей лежкостью отличаются такие сорта:

    Из позднеспелых рекомендуется:

    • «Редька Гайворонская»;
    • «Красный великан»,

    Собираем и подготавливаем урожай

    Редьку для зимнего хранения следует выкапывать как можно позже.

    Это позволит корнеплодам как следует вызреть и достичь оптимального размера, характерного для данного сорта.

    Но и затягивать с уборкой не нужно – корнеплод не должен перезреть, иначе он станет жестким и невкусным, «деревянным», как говорят огородники.

    Незамедлительно избавляйтесь от заболевших, переросших и чересчур мелких корнеплодов. У предназначенных для хранения экземпляров срезайте ботву и смело подрезайте свисающие хвосты-корешки, но саму основу корней старайтесь не травмировать.

    Перед тем как отправить редьку на зимнее хранение, ее желательно оставить во временной куче-бурте под 15-20- сантиметровым пластом земли. После вновь перебранные и избранные крепенькие, здоровенькие корнеплоды без изъянов перенесите в хранилище. Способ, как сохранить редьку на 5-7 месяцев свежей и вкусной, один — обеспечьте ей комфортные условия.

    Как хранить редьку зимой в погребе

    Любые сорта этого овоща чудесно «чувствуют себя» в погребе, подвале и даже подполе, где температура воздуха составляет + 2… + 3 °С, а влажность – 80-85%.

    Урожай размещают в ящиках, пересыпая песочком.

    Допустимо хранить и без пересыпания в таре, водруженной этажами до пяти ярусов.

    Но все же в песке сохранится лучше.

    Можете поместить ее навалом в широкие дощатые закрома высотой 1 м. В их днищах и бортах предусмотрите небольшие щели под вентиляцию.

    Редька «не возражает» против компании морковки и картошки, а вот хранить яблоки и груши рядом не рекомендуется.

    Можно ли и как сохранить корнеплоды в домашних условиях

    В городских условиях редьку удобно хранить на застекленных балконах, если температура там не опускается ниже нуля. Идеально, если показатель градусника составит + 1… + 3 °С.

    Редьку помещают в ящики, по возможности деревянные, укладывая рядами и желательно пересыпая песочком.

    Можно сложить ее и в полиэтиленовые мешки.

    Часть урожая разместите в холодильнике.

    Для такого хранения выберите редьку не очень крупных размеров, например, маргеланскую.

    Сложите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты по 3-4 штучки, запечатайте их и разместите на полке для хранения овощей. Эта «тара» хороша тем, что воздух внутри пакета с течением времени становится более влажным, усиливается концентрация углекислого газа, что позволяет корнеплоду храниться дольше.

    Консервируем редьку на зиму

    Вкусный и простой способ, как хранить редьку в домашних условиях, – консервация.

    Корнеплоды в основном маринуют и квасят.

    Но сначала тщательно моют, очищают и снова промывают.

    Как правило, перед консервированием плоды измельчают, нарубив на кусочки или натерев на крупной терке.

    Так их плотная структура лучше пропитывается солью и специями.

    Еще один плюс заготовки – не нужно выбрасывать подпорченные экземпляры. Просто удалите поврежденные фрагменты и зачистите окружавшую их поверхность.

    При мариновании на литровую банку обычно уходит 1-2 столовые ложки уксуса (9%). В баночку можно положить зелень сельдерея, чесночок, петрушку. Для визуальной привлекательности заготовки добавьте какой-нибудь яркий продукт – морковь, красный перчик.

    Советы и секреты

    • Чем дольше редька «ожидает своего часа», тем больше накапливает полезных веществ — в этом она похожа на капусту, а также лук-порей, хранение которого мы недавно рассматривали. Соответственно зимой и ранней весной, когда в прочих сезонных заготовках концентрация важнейших для организма веществ стремится к нулю, нужно почаще угощаться этим витаминным плодом.
    • Независимо от того, где хранится ваш урожай, непременно контролируйте состояние корнеплодов, тотчас избавляясь от больных и подгнивших, а соседствующие с ними экземпляры следует либо отправить на кухню, либо припылить мелом или золой, препятствуя распространению заболевания.
    • Хорошо хранится сок из редьки. Его пастеризуют около четверти часа на водяной бане, герметично укупоривают и перемещают в прохладное местечко, уложив набок. При простудных заболеваниях употребляют, смешивая с медом или водкой.
    • В народной косметике маской из превращенной в кашицу редьки отбеливают кожу. После 20-минутной процедуры лицо умывают молоком.

    Полезное видео

    О пользе, вкусовых особенностях и правильном выборе редьки хорошо рассказано в этом ролике:

    Со временем диковинные сорта и подвиды редьки, такие как дайкон, маргеланская, попали к нам из Дальневосточного региона (Японии, Китая), а зеленая – из Средней Азии. Все это – отпрыски семейства капустных.

    Когда нужно убирать редьку с грядки на хранение на зиму

    Вырастить урожай – это полдела, нужно еще сохранить его, чтобы пользоваться плодами трудов с осени до весны. Если убрать редьку с огорода вовремя, то корнеплод долежит до следующего урожая и останется крепким и сочным. Свежие плоды восполняют нехватку витаминов, клетчатки, калия в течение зимы, когда иммунитет особенно ослаблен.

    Когда убирать черную, белую, красную редьку

    Редьку сладкую с белой и красной кожицей выращивают для употребления летом или осенью. Ее нежная мякоть не выдерживает длительного хранения. Даже поздние сорта могут оставаться сочными в течение только 2 месяцев. Поэтому собирают белые и розовые плоды дайкона в течение всего лета, употребляя свежими в пищу. Если корнеплод передержать в земле, то внутри него образуются пустоты, а мякоть станет жесткой и безвкусной.

    Более поздние сорта белой редьки оставляют до сентября-октября. В районах, где заморозки начинаются рано, надо успеть выкопать ее до похолодания.

    Определяют степень зрелости редьки по крупному размеру корнеплода, засыханию ботвы.

    Черный овощной продукт высаживают в июне-июле, поэтому он достигает технической зрелости в середине —- конце осени. Выкапывают его до первых заморозков.

    Убирать любой вид редьки надо вовремя. Собранный раньше времени урожай быстрее завянетили прорастет. Пользы от такого продукта мало.

    Уборка летнего урожая

    Для употребления корнеплода летом выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в открытый грунт или под пленочные укрытия в апреле – —начале мая. Через 1,5-2 месяца плоды достигнут технической спелости и их можно выкапывать.

    Собирать урожай надо не сразу, а постепенно выдергивая редьку из земли. Начинают с крупных корнеплодов, которые уже стали сочными и вкусными. Через две недели собирают остальные. Если они перележат в земле, то станут пустотелыми, с высохшей мякотью.

    Конкретные сроки уборки определяют, исходя из времени посева и сорта овоща. Чтобы убедиться, что корнеплод готов к употреблению, нужно с грядки взять 2-3 экземпляра, попробовать на вкус. Контроль состояния плодов проводят регулярно, тогда урожай будет собран вовремя.

    Уборка осенних сортов

    Редька среднеспелых сортов относится к овощам короткого светового дня. Ей не надо много солнца. Поэтому не стоит высаживать семена рано, иначе формирование корнеплода придется на жаркие дни. От этого рост останавливается, и овощ выпускает стрелки с цветами. Важен правильный подбор сорта растения. Слишком долгая вегетация в районах с ранними заморозками приведет к потере урожая. Подойдут для осени и скороспелые сорта, которые к сентябрю можно копать, если посадить их в июле.

    Уборка зимних сортов

    Для зимнего хранения обычно оставляют черную редьку, реже дайкон или зеленую. Ее собирают в зависимости от региона выращивания. В средней полосе, на Урале, в Сибири последний срок уборки – середина октября. Если начались регулярные снижения температуры, то нужно это делать раньше Хотя овощ не боится заморозков, но, подмерзнув, плод потеряет часть своих ценных свойств.

    Всегда выкапывают корнеплод не сразу, а выборочно. Извлекают урожай из земли, выдергивая руками или подкапывая лопатой, вилами.

    Для уборки надо выбирать погожий день, чтобы оставить плоды на грядке для подсыхания. Выкапывают аккуратно продукт, не повредив его. После очищения от земли удаляют ботву, оставив пенек размером в 1,5-2 сантиметра. Во время обрезания стебля надо не повредить кожицу, иначе через ранку попадут патогенные микроорганизмы и погубят продукт.

    Подготовка к хранению

    Вовремя убранные корнеплоды надо подготовить к хранению:

    1. Начинают с того, что перебирают урожай, откладывая мелкую и слегка поврежденную редьку.
    2. На окончательную просушку выкладывают собранный продукт в помещении, где он хорошо проветрится и не попадет под солнечные лучи.

    Погребам или подвалам также нужна подготовка к хранению свежего овоща:

    1. Для этого очищают помещения от мусора, дезинфицируют деревянные поверхности специальными растворами, пробеливают медным купоросом, разведенным с известью в пропорции 1:20.
    2. Необходимо тщательно просушить подвал перед закладкой корнеплода.
    3. Не забывают о заделке щелей, которые могут стать проходом для грызунов.

    Все работы должны закончиться за 2 недели до закладки урожая редьки.

    Хранение в осенне-зимний период

    Перед тем как поместить собранные корнеплоды в хранилище, их опять сортируют. Небольшие овощи диаметром в 3-4 сантиметра лучше оставить для употребления и положить в холодильник. Остальной урожай укладывают вниз кочерыжкой, пересыпая каждый ряд песком.

    При небольшом количестве редьки можно уложить ее в сухие деревянные ящики, насыпав влажного песка, или в пакеты из полиэтилена. Нельзя закрывать емкости, надо чтобы продукт дышал. Оптимальной температурой хранения явл

    pravilnohranuedy.ru

    Когда выкапывать репу?

    Блюд, в которые добавляются репа и редька, не перечесть. Врачи настаивают на употреблении диабетиками репы из-за имеющихся в ней витаминов и полезных веществ. Нельзя не сказать о роли овоща в борьбе с лишним весом, поскольку он обладает низкой энергетической ценностью. Начинающие огородники, которые только постигают тонкости процесса выращивания этого овоща, часто задаются вопросом: когда выкапывать репу?

    Когда убирать репу с грядки?

    Наступление момента, когда выкапывать репу, зависит от времени ее посадки и срока хранения. Если для урожая заблаговременно приготовили место в подвале, то посадка происходит в начале лета, а сбор – перед первыми заморозками.

    Многих огородников волнует вопрос: когда убирать репу, если внезапно наступили холода? Следует учитывать, что овощ нельзя оставлять в земле при минусовой температуре. Это приведёт к горечи и пустотелости. Опытные агрономы советуют дождаться оттепели и сразу же извлечь урожай из почвы.

    Не менее популярен и другой овощ, схожий с репой – редька. Чтобы насладиться необычным вкусом овощей, то посадка осуществляется ранней весной. Тогда время, когда можно собирать репу и редьку, наступит в конце июля – начале августа.

    Срок, когда выкапывать репу в Подмосковье можно, наступает в середине лета. Тогда корнеплод достигает в диаметре 5 см.

    Особенности сбора репы

    Существуют определенные особенности, которые следует учитывать при сборе репы и редьки:

    • созревший корнеплод слегка выступает из-под земли. Поэтому заметить его будет несложно. Главное при этом, не допустить его перезревания. В этом случае овощ теряет мягкость;
    • при сборе важно не повредить овощ, также не следует оставлять его на солнце после выкапывания;
    • лучшим местом, где рекомендуется разместить репу и редьку после выкапывания, считается подвал.

    Таким образом, правильное соблюдение сроков сбора репы и редьки будет способствовать их лучшему хранению и сохранению вкусовых качеств.

     

    womanadvice.ru

    Когда лучше сажать редьку, репу и редис – Корнеплоды

    Корнеплоды занимают значительную часть огорода и составляют не малую долю в овощном меню. Они вкусные, полезные. От них не накапливается вес.

    Репа

    Ещё за много веков до нашей эры люди выращивали репу. Её варили, парили, жарили, квасили. Её употребляли с квасом, с маслом. Пекли из репы пирожки. Репу тогда величали «вторым хлебом».

    Репа не боится заморозков минус 2 °C. Её семена появляются при плюсовой температуре через три дня.

    Репа при долгом световом дне, начинает цвести. Чтобы избежать её цветения, овощ сажают ранней весной и в начале июля. Народные приметы, советовали сеять репу 12 июля, а убирали 28 сентября.

    Репа хорошо растёт на супесчаных, глубоко перекопанных почвах. На кислых почвах репа не растёт. На суглинистой земле репа заболевает килой. Древесная зола уменьшает заболеваемость и повышает урожайность репы. (Один стакан на квадратный метр). Посыпание золой предостерегает от крестоцветной блошки.

    Свежий навоз репа не любит, она тогда растёт уродливой и не подлежит долгому хранению. Хлорсодержащие удобрения не следует вносить под репу.

    Мелкие семена репы сеять трудно. В старину даже нанимали специальных людей, умеющих сеять семена репы. Их так и называли «репосеями». Сейчас семена смешивают с мелким просеянным торфом, перегноем, не всхожими семенами. Семена сеют на глубину один сантиметр.

    Репу можно сеять рано, лишь только почва прогреется до пяти см. Посевы от холода прикрывают спанбондом. Урожай едят летом, на зиму не оставляют.

    Репа хорошо растёт после картофеля, огурцов, лука, кабачков. Для репы не отставляют отдельной грядки. Её сеют по краям лука, капусты, лука и чеснока.

    Свеклы два раза прореживают. Первый раз при образовании двух листков и через пару недель, оставляя между всходами десять сантиметров.

    Репу нужно регулярно поливать. При засухе плоды вырастают горькими.

    Репу убирают, когда её диаметр вырастает до десяти сантиметров. Тогда в ней много витаминов, потом плод твердеет и становится не вкусным. При уборке репы ботву обрезают, а корень подрезают на треть.

    Подсушенную репу укладывают в ящики, припудривают мелом и посыпают влажным песком.

    Редис

    Редис морозоустойчивая и скороспелая культура. Её сеют с ранней весны до конца лета.

    Для получения всегда свежего продукта редис сеют через каждые десять дней.

    В начале лета сеют только те семена, которые устойчивы к стрелкованию. Тогда их постоянно поливают.

    Редис сеют, как уплотнитель.

    У редиса не формируется плод при внесении свежего навоза и в тени.

    Редька

    Редьку люди выращивают с далёких времён. Они её натирали на тёрке и ели с квасом. Это в будние дни было основным блюдом у бедных крестьян.

    Редька хорошо переносит заморозки минус 3 °C.

    Редька хорошо растёт на любых увлажнённых почвах, но лучше на плодородных или суглинистых. Редька лучше растёт после помидор, бобов, огурцов. Редька по краям огуречной грядки даёт богатый урожай.

    Редька лучше растёт на светлом месте, в тени она плод не формирует.

    Редьку сеют на расстоянии 20 см, оставляя между рядами 40 см.

    Летнюю редьку сеют в конце апреля в начале мая. На хранения в конце июня до 5 июля. Этот урожай оставляют на зимнее хранение.

    Лучшие сорта

    • Гайворонская 27. Она очень острая, её вывели крестьяне и улучшили учёные.
    • Зимняя круглая чёрная. Её оставляют для зимнего хранения и используют для лечения.

    Дайкон (японская редька)

    Редька отличается сочностью. Она напоминает по вкусу редис.

    Дайкон полезен для работы желудка, кишечника. Способна выводить из организма токсины и шлаки.

    Редьку варят, маринуют, сушат, употребляют в свежем виде.

    Корнеплод бывает цилиндрической формы, круглой и конической.

    Дайкон хорошо растёт на светлом месте. Редька образует плод при коротком световом дне, при долгом дне редька начинает цвести.

    Дайкон хорошо растёт на песчаных, суглинистых почвах. При внесении свежего навоза дайкон не даёт урожая.

    Редьку лучше сеять с конца июня до первых чисел июля.

    Перед посевом на грудку вносят по 25 грамм аммиачной селитры и 40 грамм суперфосфата на один квадратный метр.

    Семена заглубляют на 3 см. На расстоянии между рядами 50 см. Между растениями оставляют 30 см. Всё зависит от сорта.

    Перед посевом грядку обязательно поливают. Во влажном состоянии гряду поддерживают. При избытке или недостатке влаги редька зацветает.

    Уход за редькой заключается в прореживании, в рыхлении, в прополке и в поливе.

    Видео – корнеплоды репа, редька и редис

    Загрузка...

    sadiogorod24.ru

    выращивание и уход в открытом грунте. Когда сажать репу из семян

    Посадил дед репку, выросла репка большая – пребольшая! Наверное, все помнят эту сказку? А вот много ли из вас сажают на своем участке такой овощ? Репа является прародительницей овощных культур на Руси. Когда она появилась, точно не известно, но возделывать ее начали, когда появилось земледелие. Ни один народ так не ценил этот корнеплод так, как русские. Не случайно, она считается исконно русским овощем. Считают, что этот овощ был культивирован около 40 веков назад и до XIX века играл на Руси ту же роль, что теперь картофель.

    Употребление овоща укрепляет кости и зубы, ведь в нем очень много кальция. Кальций едва ли не вдвое превышает содержание остальных полезных веществ в овоще. Сок листьев используется для лечения заболеваний костей и зубов, например, при остеопорозе (ломкости костей), кариесе. Кроме того, репа обладает отличным противовоспалительным эффектом. А как полезно ее просто грызть в свежем виде, особенно детям. Во время жевания происходит массаж десен, улучшается кровоснабжение, что положительно влияет на состояние зубов.

    Это крепкий симпатичный корнеплод желтоватого цвета с приятным вкусом. Репу запекают, жарят, парят, отваривают. С ней делают запеканки, овощные рагу, добавляют в салаты, фаршируют. Она хорошо хранится в прохладном месте вплоть до весны. Выражение «проще пареной репы» свидетельствует о том, как ее просто готовили в русской печи в закрытой посуде, где она именно парилась в собственном соку.

    Репа – выращивание из семян в открытом грунте

    Сортов репы в каталогах производителей семян очень много: Внучка, Жучка, Белоснежка, Гейша, Белая ночка, майская желтая и т. д. Но наибольшей популярностью славится сорт Петровская. Мякоть у овоща желтая, сочная и в то же время твердая. Все сорта делятся на 2 категории:

    • Ранние сорта, которые высеваются в мае, корнеплоды поспевают через два месяца, но для длительного хранения не подходят;
    • Поздние сорта, которые высевают в почву не раньше середины июля месяца, зато их можно хранить 3-4 месяца.

    Хорошими предшественниками являются огурцы, картофель, свекла, клубника. При посадке вспомните, где в прошлый год высаживали корнеплод. Не садите его там, где в прошлом году выращивалась капуста всех видов, редька, редис, брюква, салатная горчица, поскольку у них общие болезни и вредители.

    Перед посевом семена лучше замочить на 2 часа в растворе фитоспорина, потом их подсушивают и можно приступать к их посеву на грядку.

    Грядку подготавливают с осени. Лучше внести в почву органические удобрения, так как они имеют немало преимуществ.

    • Это экологически безопасные удобрения;
    • Имеют пролонгированное действие;
    • Очень сложно их передозировать;
    • Урожай получается более вкусным.

    Если нет приобрести возможности перепревший навоз, перегной, можно приобрести в магазине Гуми-Оми осенний, Бионекс, гранулированный куриный помет.

    Когда сажать семена репы — сроки посадки в Подмосковье, Сибири, на Урале

    У корнеплода небольшой вегетационный период 60-80 дней, что позволяет выращивать по два урожая за сезон. Первый посев с вредней полосе России проводят в конце апреля – начале мая. Сроки посадки на Урале и в Сибири проводят в первой декаде мая. Конечно, каждый год весна наступает по-разному, поэтому корнеплод сеют после того, как стает снег и прогреется земля до 10-15ºС.

    Летний посев в Подмосковье, в центральной части России проводят в середине июля, а в северных регионах страны (Урал, Сибирь) — в начале августа. В средней полосе репу выращивают посевом

    • под зиму,
    • после того, как растает снег, то есть ранней весной,
    • для получения раннего урожая через рассаду,
    • в конце лета для зимнего хранения.

    Более поздний посев скороспелых сортов не дает гарантии, что корнеплоды успеют сформироваться. Поэтому осенью путем обратного отчета можно вычислить точнее, когда можно сеять семена для зимнего хранения репы. Для этого от предполагаемого срока окончания сезона нужно вычесть вегетационный срок, его всегда указывают на упаковке с семенами.

     

    Как правильно вырастить репу на даче (расстояние между растениями)

    Перед посадкой семян грунт не удобряем, обычно его приготавливают еще с осени.

    На подготовленной грядке делаем бороздки вдоль или поперек грядки. Бороздки делают на расстоянии 20-25 см друг от друга. Их можно прочертить плоскорезом, маленькой лопаткой, либо просто ребром ладони. Глубина бороздки не более 2 см.

    Бороздки увлажняем, поливаем водой из лейки, чтобы семена сразу получили влагу. Семена пересыпаем на ладонь, белый лист бумаги, согнутый пополам, либо засыпаем в специальную сеялку для мелких семян. И сеем семена, стараясь из распределить как можно реже. Но с мелкими семенами так бывает сложно поступить, поэтому приготовьтесь к тому, что посадки придется прореживать. Чтобы не загустить посадки, мелкие семечки можно смешать с инертными веществами (песком, мелом). Рассыпая смесь семян с песком, легче добиться равномерности распределения семян в бороздке.

    Посевы заделывают землей с краев бороздки и снова посадки поливают из лейки.

    Для появления дружных и быстрых всходов посадки закрываем сверху легким укрывным материалом. Они защитят нежные всходы от крестоцветной блошки, предохранят от высыхания и перегрева. По личному опыту не рекомендую прикрывать посадки пленкой, потому что ее нужно убирать сразу после появления всходов, а именно в это время растения начинают атаковать вредители.

    Посев семян репы под зиму

    Такой способ дает очень ранний урожай и основан он на том, что репа – довольно холодостойкая культура, как морковь, например. И это позволяет сеять семена в грунт под зиму.

    Для этого осенью на освободившуюся грядку (с учетом предшествующих культур) вносят перегной, перепревший навоз и перекапывают на штык лопаты. Затем делают бороздки и оставляют для будущего посева. Одновременно заготавливают питательный грунт и оставляют его дома при комнатной температуре.

    Как только установится холодная погода, даже с небольшими снегопадами, обычно это в октябре, с грядки сметают снег и в подготовленные бороздки сеют семена. Сверху их прикрывают подготовленным теплым питательным грунтом. Весной, как только грядки под солнышком прогреются. Семена пойдут в рост.

    Видео о выращивании репы сорта Петровская

    Посадка репы через рассаду (рассадой) дома

    Многие огородники, особенно начинающие, сомневаются и спрашивают: можно ли репу садить рассадой. Конечно, можно! Ведь этот овощ — ближайший родственник капусты и способы выращивания рассады ничем не отличаются. Рассаду в домашних условиях можно выращивать, применяя контейнерные ящики, пеленки, либо выращивая в теплице из поликарбоната.

    Определитесь со сроками посадки семян на рассаду. У репы короткий вегетационный период 60-80 дней, в зависимости от сорта. Всходы появляются через 3-4 дня, срок высадки в грунт через 7-10 дней после появления всходов. Выращенные сеянцы можно высаживать в грунт после того, как растает земля на участке и немного просохнет после таяния снега. В каждом конкретном регионе это разные сроки, но обычно середина — конец апреля.

    Посев рассадой имеет свои преимущества:

    1. Рассада быстрее дает урожай, порой опережая выращивание семян под зиму;
    2. При посадке рассады в грунт отбираются самые крепкие и здоровые сеянцы, которые дадут хороший урожай;
    3. Высаживая в грунт сеянцы, сразу определяете оптимальное расстояние между растениями.

    Однако имеются нюансы, которые необходимо учитывать:

    • Растение плохо переносит пересадку, если у рассады травмированы корешки. Поэтому, чтобы не травмировать нежные корешки, лучше рассаду выращивать в торфяных таблетках, кокосовом субстрате, вермикулите. И, конечно, на это уйдет гораздо больше времени, так как семена очень мелкие;
    • После пересадки рассады на постоянное место сеянцы нужно прикрыть легким укрывным материалом, чтобы притенить посадки и уберечь от крестоцветной блошки.

    Как ухаживать за репой на огороде

    Уход на огороде сводится к ее прореживанию, если садили семена сразу в открытый грунт, поливу и подкормкам.

    Прореживание. Поскольку семена репы очень мелкие при посеве в грунт порой они вырастают очень часто, и для получения крупных головок посевы необходимо прореживать.

    • Сначала прореживают растения, чтобы между ними оставалось 3-4 см,
    • 2-й раз прореживают на 10-15 см,
    • 3-й раз – на 30-40 см.

    Сигнал о необходимости прореживания – смыкание листьев у растения.

    Полив проводят 2-3 раза в неделю. Каждый раз после полива или продолжительных дождей почву пропалывают от сорняков и рыхлят, чтобы к образующимся корнеплодам был доступ воздуху.

    Чем подкормить репу после всходов, чтобы была сладкой и крупной?

    Репа очень отзывчива на хороший уход и быстро прибавляет в росте, завязывая крупный корнеплод. Подкормки, если заранее была почва хорошо удобрена, можно не проводить. Перед проведением подкормки почву обязательно хорошо проливают водой, чтобы удобрения быстрее достигли корневой системы. Либо подкормку проводят после дождя.

    Если есть необходимость в подкормке, ее проводят через неделю после появления всходов. В этот период растение особенно нуждается в удобрениях для развития зеленой массы и корнеплода. С этой целью применяют травяной настой, настой куриного помета. Из минеральных удобрений хорошо подойдет нитроаммофоска. В ее составе имеются все нужные для растения элементы – азот, калий, фосфор. Удобрение разбрасывают по поверхности междурядий – 1-2 горсти удобрения на 1 кв. м, затем землю между рядками поливают, а затем рыхлят. Либо готовят раствор по инструкции на упаковке.

    Некоторые огородники рекомендуют поливать междурядья соленой водой, считая, что это придаст сладость корнеплоду. Хотя и без подобной подкормки репка и так бывает сладкой.

    Как хранить репу зимой в подвале и квартире

    Убирают репу на огороде почти самую последнюю, не считая капусты. Репа не боится осенних заморозков и убирается довольно поздно. Срок уборки осенне-зимних сортов зависит от погоды и приходится примерно на конец сентября – начало октября. Ранние сорта убирают по мере необходимости.

    Корнеплоды отрезаются от ботвы, просушиваются. Для хранения корнеплоды складываются не более одного ведра в один мешок. Убирают для хранения на зиму в подвал, подполье, где температура 0+3ºС. В таком виде она хорошо сохраняется до весны. Дольше февраля — марта ее не следует хранить, она не испортится к этому времени, остается такой же крепкой и сочной, но вкус заметно ухудшается.

    Если нет подвала, хранить репку в квартире можно только в условиях бытового холодильника, но тут она не сможет храниться дольше 1-2 месяцев.

    Вредители репы в открытом грунте и борьбы с ними (фото вредителей)

    Основными вредителями репы в начальном периоде ее вегетации являются

    • крестоцветные блошки,
    • капустница,
    • весенняя и летняя капустная муха,
    • совки,
    • проволочники ил щелкуны,
    • стеблевая нематода.

    При благоприятных условиях вредители могут погубить все посадки и вы не дождетесь урожая. Самый эффективный способ предотвращения появления вредителей на посадках репы – профилактические действия. С этой целью заранее

    1. Перекапывают почву рано весной, чтобы в ней погибли личинки вредителей, которые зимовали в земле;
    2. Не допускать разрастания сорных растений, которые привлекают капустниц и совок;
    3. При внесении органических удобрений в почву, одновременно можно занести и личинки вредителей, поэтому рекомендуется органические удобрения вносить с осени, а весной при необходимости вносить минеральные удобрения;
    4. Хорошо отпугивают насекомых-вредителей растения с резким запахом. Поэтому вдоль посадок посадите бархатцы, сельдерей, календулу, полынь;
    5. Самый эффективный способ на начальном этапе — укрытие посадок легким нетканым материалом. Можно также междурядья посадок замульчировать щепой или прикрыть темным спанбондом.

    Справиться с вредителями можно, убирая гусениц вручную, привлечь птичек, которые поедают насекомых, либо используя растворы химических или народных средств.

    Применяя химические инсектициды (Инта-вир, Карбофос и т. д.) помните, что обработка этими препаратами проводится не позднее 1 месяца до уборки урожая. Поэтому воспользуйтесь лучше народными способами.

    • Зеленое мыло разводят с водой и опрыскивают ими посадки корнеплода.
    • Настой перца. 1 ст. л. красного острого молотого перца добавляют в 1 л воды, дают настояться. Затем крепким раствором опрыскивают посадки.
    • Табачный настой. 100 г махорки заливают 5 л воды, дают настояться, процеживают и настоем опрыскивают растения.
    • Уксусный раствор. 1 стакан уксуса разводят в 1 ведре воды и опрыскивают репу.
    • Зола. Просеянную сухую древесную золу посыпают на листья. Лучше это провести в сухую и безветренную погоду. После дождя процедуру повторяют.

     

    urozhajnayagryadka.ru

    Когда сажать репу и редьку — MOREREMONTA

    Репа незаслуженно забыта современными садоводами и огородниками, хотя этот овощ не только вкусный, но и полезный. Чтобы вырастить хороший урожай крупных корнеплодов, больших усилий прилагать не потребуется. Важным условием является правильный выбор сроков посадки.

    Когда сажать репу

    Практикуется несколько сроков весенней посадки репы:

    • в открытый грунт сразу после схода снегового покрова;
    • в начале или середине лета;
    • ранней весной или в конце зимы на рассаду.

    За сезон можно получить два урожая репы

    Сроки посева репы в грунт

    Поскольку репа является холодостойкой культурой, то высаживать её в грунт на грядке можно очень рано, как только растает снег. Вегетационный период у репы довольно короткий, в среднем он составляет порядка 80–90 дней со дня посадки, поэтому высаженный ранней весной овощ предназначается для употребления в пищу. Для длительного хранения такие корнеплоды не годятся. Посев в открытый грунт можно проводить, когда температура будет чуть выше 0° C. В большинстве случаев это время приходится на конец апреля и начало мая.

    Для ранневесеннего посева репы в грунт чаще всего используют сорта с короткими сроками созревания (Белоснежка, Майская белая и пр.).

    Репу, которую планируется закладывать на зимнее хранение, высевают гораздо позже, в конце июня или в июле. При этом необходимо ориентироваться на сроки созревания, указанные на упаковке с семенами. Традиционно этот овощ убирают очень поздно, перед первыми морозами. Поэтому от предполагаемой даты проведения уборочных работ отсчитывают назад время на выращивание корнеплода, не забыв приплюсовать 5–10 дней, необходимых для прорастания семян.

    Для длительного хранения годятся среднепоздние и поздние сорта (Орбита, Кормилица и пр.).

    При выборе срока посева репы необходимо ориентироваться на время созревания, которое указывается на упаковке с семенами

    Затягивать с летним посевом репы тоже нельзя, иначе овощ не успеет вырасти до нужного размера.

    Видео: когда сажать репу и другие крестоцветные

    Сроки посева репы на рассаду

    Некоторые овощеводы выращивают репу рассадным методом, тогда овощ готов к употреблению уже в самом начале лета. Рассада растёт порядка 40–50 дней. Семена высевают в ящики или торфяные горшочки в конце февраля или начале марта. В грунт их пересаживают обычно в апреле, когда сойдёт снег и почва немного прогреется.

    Рассаду репы высаживают в грунт в возрасте 40–50 дней

    Лунный календарь

    Если руководствоваться лунным календарём, то высевать семена культур, формирующих урожай под землёй, необходимо на убывающей (стареющей) Луне. В этот период жизненные соки направлены вниз, что помогает запрограммировать растения на усиленное развитие своей подземной части (корневой системы).

    В текущем 2019 году подходящими днями для посева репы будут:

    • 1–3, 21–28 — в феврале;
    • 1–4, 23–31 — в марте;
    • 1–3, 22–30 — в апреле;
    • 1–3, 21–31 — в мае;
    • 1, 19–30 — в июне;
    • 19–31 — в июле.

    При посеве многие огородники ориентируются на лунный календарь

    Не стоит заниматься посевными работами в дни полных лунных фаз (новолуние и полнолуние), поэтому днями неблагоприятными для этого в 2019 года будут:

    • февраль — 5, 19;
    • март — 6, 21;
    • апрель — 5, 19;
    • май — 5, 19;
    • июнь — 3, 17;
    • июль — 3, 17.

    Сроки посадки репы для различных регионов

    Однако при выборе оптимального дня посева репы необходимо учитывать нюансы местного климата, который может быть очень разным на территории нашей большой страны:

    • В Подмосковье и средней полосе:
    • начало марта — на рассаду;
    • середина апреля — первый посев в открытый грунт на участке;
    • первая декада июля — второй посев.
  • В Ленинградской области:
  • конец февраля — на рассаду;
  • конец апреля и первые числа мая — ранний посев на грядку;
  • середина июля — поздний посев в открытый грунт.
  • В Сибири и на Урале:
  • первая половина мая — весенний посев в грунт;
  • конец июня и начало июля — летний посев в грунт;
  • вторая декада марта — на рассаду.
  • На Юге России:
  • последняя неделя марта и середина апреля — для раннего урожая;
  • июнь и начало июля — для зимнего хранения.
  • Сроки посева репы определяются особенностями местного климата

    В южных регионах, где снег не ложится надолго и весна наступает рано, рассадным способом репу не выращивают.

    Почему-то самая вкусная и сладкая репа росла у моей бабушки. Она никогда не сажала этот овощ рано, потому как весной и так хватает работы на огороде. Посев проводился только в июне, когда всё остальное уже было высажено в открытый грунт. Первые небольшие корнеплоды мы собирали уже в августе, к концу сентября репа достигала внушительных размеров. Обычно для хранения ничего не оставалось, так как многочисленные внуки съедали сладкие овощи на корню.

    Видео: сроки посева корнеплодов

    Вырастить репу совсем несложно. Правильно выбрав сроки проведения посевных работ и соблюдая нехитрую агротехнику, даже самый неопытный начинающий садовод без труда вырастит крупные и сладкие корнеплоды.

    Корнеплоды занимают значительную часть огорода и составляют не малую долю в овощном меню. Они вкусные, полезные. От них не накапливается вес.

    Ещё за много веков до нашей эры люди выращивали репу. Её варили, парили, жарили, квасили. Её употребляли с квасом, с маслом. Пекли из репы пирожки. Репу тогда величали «вторым хлебом».

    Репа не боится заморозков минус 2 °C. Её семена появляются при плюсовой температуре через три дня.

    Репа при долгом световом дне, начинает цвести. Чтобы избежать её цветения, овощ сажают ранней весной и в начале июля. Народные приметы, советовали сеять репу 12 июля, а убирали 28 сентября.

    Репа хорошо растёт на супесчаных, глубоко перекопанных почвах. На кислых почвах репа не растёт. На суглинистой земле репа заболевает килой. Древесная зола уменьшает заболеваемость и повышает урожайность репы. (Один стакан на квадратный метр). Посыпание золой предостерегает от крестоцветной блошки.

    Свежий навоз репа не любит, она тогда растёт уродливой и не подлежит долгому хранению. Хлорсодержащие удобрения не следует вносить под репу.

    Мелкие семена репы сеять трудно. В старину даже нанимали специальных людей, умеющих сеять семена репы. Их так и называли «репосеями». Сейчас семена смешивают с мелким просеянным торфом, перегноем, не всхожими семенами. Семена сеют на глубину один сантиметр.

    Репу можно сеять рано, лишь только почва прогреется до пяти см. Посевы от холода прикрывают спанбондом. Урожай едят летом, на зиму не оставляют.

    Репа хорошо растёт после картофеля, огурцов, лука, кабачков. Для репы не отставляют отдельной грядки. Её сеют по краям лука, капусты, лука и чеснока.

    Свеклы два раза прореживают. Первый раз при образовании двух листков и через пару недель, оставляя между всходами десять сантиметров.

    Репу нужно регулярно поливать. При засухе плоды вырастают горькими.

    Репу убирают, когда её диаметр вырастает до десяти сантиметров. Тогда в ней много витаминов, потом плод твердеет и становится не вкусным. При уборке репы ботву обрезают, а корень подрезают на треть.

    Подсушенную репу укладывают в ящики, припудривают мелом и посыпают влажным песком.

    Редис

    Редис морозоустойчивая и скороспелая культура. Её сеют с ранней весны до конца лета.

    Для получения всегда свежего продукта редис сеют через каждые десять дней.

    В начале лета сеют только те семена, которые устойчивы к стрелкованию. Тогда их постоянно поливают.

    Редис сеют, как уплотнитель.

    У редиса не формируется плод при внесении свежего навоза и в тени.

    Редька

    Редьку люди выращивают с далёких времён. Они её натирали на тёрке и ели с квасом. Это в будние дни было основным блюдом у бедных крестьян.

    Редька хорошо переносит заморозки минус 3 °C.

    Редька хорошо растёт на любых увлажнённых почвах, но лучше на плодородных или суглинистых. Редька лучше растёт после помидор, бобов, огурцов. Редька по краям огуречной грядки даёт богатый урожай.

    Редька лучше растёт на светлом месте, в тени она плод не формирует.

    Редьку сеют на расстоянии 20 см, оставляя между рядами 40 см.

    Летнюю редьку сеют в конце апреля в начале мая. На хранения в конце июня до 5 июля. Этот урожай оставляют на зимнее хранение.

    Лучшие сорта

    • Гайворонская 27. Она очень острая, её вывели крестьяне и улучшили учёные.
    • Зимняя круглая чёрная. Её оставляют для зимнего хранения и используют для лечения.

    Дайкон (японская редька)

    Редька отличается сочностью. Она напоминает по вкусу редис.

    Дайкон полезен для работы желудка, кишечника. Способна выводить из организма токсины и шлаки.

    Редьку варят, маринуют, сушат, употребляют в свежем виде.

    Корнеплод бывает цилиндрической формы, круглой и конической.

    Дайкон хорошо растёт на светлом месте. Редька образует плод при коротком световом дне, при долгом дне редька начинает цвести.

    Дайкон хорошо растёт на песчаных, суглинистых почвах. При внесении свежего навоза дайкон не даёт урожая.

    Редьку лучше сеять с конца июня до первых чисел июля.

    Перед посевом на грудку вносят по 25 грамм аммиачной селитры и 40 грамм суперфосфата на один квадратный метр.

    Семена заглубляют на 3 см. На расстоянии между рядами 50 см. Между растениями оставляют 30 см. Всё зависит от сорта.

    Перед посевом грядку обязательно поливают. Во влажном состоянии гряду поддерживают. При избытке или недостатке влаги редька зацветает.

    Уход за редькой заключается в прореживании, в рыхлении, в прополке и в поливе.

    Видео – корнеплоды репа, редька и редис

    Середина и конец июня для огородников снова горячее врем, начинается посев корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения. В этом период рекомендуется сеять исконно русские, очень полезные корнеплоды — репу и редьку. Сеять можно на заранее подготовленных грядках либо на освободившихся после уборки ранних зеленых культур. Кончено же, сеять лучше в рыхлую, аэрированную, хорошо удобренную почву. Но следует помнить, что под корнеплоды нельзя вносить свежий навоз, от него резко ухудшается качество корнеплодов.

    Хорошо растет репа, посеянная как уплотнитель в один ряд по краю гряды других овощных культур, например, моркови, свеклы, капусты. Так как семена репы очень мелкие, то сеять их удобнее, когда они перемешаны с песком или золой в соотношении 1:10 (одна часть семян на 10 частей песка или золы). При смешивании семян с золой в почву вносится ценное удобрение. Репу и редьку можно сеять вразброс, распределив равномерно семена на поверхность гряды и забороновав граблями, но лучше сеять более цивилизованным способом, в 2-3 рядка (строчки), отстоящие друг от друга не менее чем на 30 см с глубиной заделки семян 2-2,5 см.

    Для посева рядками окучником или любым другим подходящим огородным инструментом следует сделать бороздки нужной глубины, лучше это делать по натянутому шнуру, если вам нравятся посевы строгих геометрических форм. Бороздки необходимо обильно пролить водой, а затем, посеяв семена присыпать сухой землей. Совершают ошибку те огородники, которые посеяв репу, сразу же поливают грядку водой, мелкие семена репы могут втянуться при этом на большую, чем следует, глубину, и потеря урожая вам будет обеспечена.

    Перед посевом семена лучше замочить в какой-либо стимулирующем растворе. Можно замочить семена в растворе микроудобрений (на кончике ножа на литр воды). Хорошие результаты дает замачивание семян в соке алоэ (1 ст. л. свежего сока алоэ на 10 ст. л. воды). Замачивание обычно проводят в течение 12-24 часов.

    Уход за посевами репы включает 3 или 4 операции: рыхление междурядий, прореживание, прополка сорняков и полив при сухом лете. Прореживание проводится в два этапа. Первое прореживание производится, когда у растения образуются 2-3 настоящих листа. при первом прореживании из рядка удаляют более слабые растения, между оставшимися растениями выдерживают 4-5 см. Через 10-15 дней проводят второе прореживание, оставляя на грядке более сильные растения с расстоянием между ними 8-10 см.

    Чтобы репка получилась крупной, одновременно с прореживанием ее нужно полить подсоленной водой (1-2 ст. л. соли на ведро воды). Репка получается при этом не только крупная, но и более сочная и сладкая.

    Уход за посевами редьки не отличается от ухода за репой. Редька также не любит загущения, и посевы ее дважды прореживают. Первое прореживание проводят в фазе двух настоящих листов, а второе — в фазе четырех настоящих листов. При первом прореживании расстояние в рядке между растениями должно быть равным 8-10 см, а при втором прореживании — 15-20 см. Полив соленой водой также сказывается благоприятно на качестве и урожайности редьки, как и репы. При выращивании редьки следует помнить, что это влаголюбивая культура. При прореживании не выбрасывайте ботву репы или редьки, используйте зелень для приготовления салатов, супов, соусов.

    В июне сеем укроп, чабер, базилик — целебные пряные травы. Вторая половина июня — это время для посева и китайской капусты пак-чой, и других видов этой капусты, агротехника ее простая. Глубина заделки семян 1,5-2 см, расстояние — 25-30 см в ряду, междурядье — 40 см. Обильные и частые посевы.

    moreremonta.info

    Корнеплоды. Как вырастить репу и редьку

    Так сказать «исторические летописи» повествуют: «Посадил дед репку…». И совсем не случайно в известной с самого детства сказке домочадцы всем миром тянут из земли именно этот корнеплод. За многие годы до появления картофеля репа и редька были главными кормильцами наших предков. К сожалению, обе культуры (особенно репа) не особенно популярны сегодня среди огородников.

    Забыты эти овощи совершенно незаслуженно. Репа и редька содержат в своем составе минеральные соли, улучшающие обмен веществ, эфирные масла, обладающие бактерицидным действием. Всем мамам известно, что мякоть редьки в сочетании с медом — отличное средство от кашля. Как вырастить эти воистину «народные» овощи? Как вернуть им былую популярность?

    Выбираем участок для репы и редьки

    Обе культуры любят свет, поэтому их нельзя сеять в затененных участках. Хорошо сеять репу и редьку на грядке, где до этого росли огурцы, картофель, лук или чеснок. А вот место после капусты или редиса будет препятствовать хорошей урожайности. Если хотите полакомиться овощами летом, для посева следует избрать начало мая. В случае необходимости более длительного хранения посев редьки производится в конце июля, а репы — в начале лета. Раньше положенного срока сеять растения нельзя, они могут уйти в стрелку, а плоды будут дряблыми и жесткими.

    Поскольку семена репки и редьки очень мелкие, для удобства посева их перемешивают с золой или песком (соотношение 1:10).

    Как осуществить полив и уход

    Для хорошего урожая необходимо регулярно удалять сорняки, а всходы растений прореживать. Редьке нелишним будет и двойное прореживание. Растения должны находиться друг от друга примерно в 4 сантиметрах.

    Из подкормки для репы используют минеральные и органические удобрения. Хорошо способствует росту коровяк, разбавленный водой 1:10. Он будет хорошей подкормкой и для редьки. Можно воспользоваться для этой цели куриным пометом (соотношение 1:15). Подкормки способствуют хорошей урожайности и стойкости растений к различным заболеваниям.

    И репа, и редька не любят сухую почву, поэтому в отсутствие дождей нуждаются в поливе. Неправильно поливать грядку с репой сразу после посева. Это может привести к тому, что семена опустятся глубже, что затруднит их прорастание.

    Для сохранения влаги почву после полива можно присыпать небольшим количеством земли. Хороший полив не дает растению уйти в стрелку. Чтобы репа выросла сочной и сладкой, для полива можно использовать подсоленную воду (1–2 столовые ложки на ведро воды).

    Оба растения для лучшего роста необходимо прореживать в два этапа. Прореживания производят достаточно интенсивно, ведь мелкие всходы под крупной ботвой не дадут полноценных плодов. Кусты, растущие свободно, принесут корнеплоды размером примерно в кулак. Пригодится и ботва репы и редьки. Ее можно положить в салаты, супы, соусы.

    Вредители растений и борьба с ними

    Репа и редька могут поражаться капустным листоедом, волнистой блошкой, капустной огневкой, капустной тлей. Для борьбы с вредителями необходима своевременная прополка, перекапывание почвы на грядках в осенний период, соблюдение севооборота. Вокруг растений производят разрыхление почвы. Когда всходы подрастут, вредители уже будут им не страшны. Снижения популяции тли в огородах можно добиться при поддержании влажности почвы на уровне 85%.

    Сбор урожая репы и редьки, и хранение

    Репу, посеянную летом, убирают не позже конца сентября, до первых заморозков. Ранние сорта не годятся для долгого хранения. Корнеплоды репы быстро увядают, поэтому их нельзя долго хранить на солнце.

    Раннюю редьку убирают по мере созревания, следя за тем, чтобы растение не ушло в стрелки. Корнеплоды следует хранить в холодильнике не более двух недель.

    Поздние сорта репы и редьки хорошо сохраняются в погребах с доступом воздуха и достаточной влажностью. Лучшее место для хранения — ящики с влажным песком.

    Что можно приготовить из репы

    Существует поговорка «проще пареной репы». Это еще раз доказывает, что овощ легок в приготовлении. Рецепты с репой освоит любая начинающая хозяйка. Ее можно употреблять в сыром виде в салатах, а также запекать с яблоками, тушить с тыквой и даже фаршировать изюмом. Репу кладут в борщ вместо картофеля.

    Редька — ценный овощ для салатов. Помимо овощных блюд, редька будет полезной и вкусной в сочетании с тертым сыром, сметаной или майонезом. Многие хозяйки готовят квашеную редьку или добавляют овощ в окрошку.

    С осторожностью есть редьку нужно людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, сердца и почек.

    Репа и редька верой и правдой служили нашим далеким предкам и продолжают украшать наши столы и сейчас, когда в моду вошли новые заморские овощи и фрукты. Блюда из этих растений помогут разнообразить меню, соблюдая при этом национальные традиции.

    Благодарю за прочтение статьи. Я уверена, что эта статья будет полезна Вам, Вашим друзьям и знакомым — поделитесь!

    Вам также может понравиться:

    i-tak.ru

    "Зрим в корень. Репа и редька"

    Сказок про репу не счесть, это знают все, и тому есть логическое объяснение. Когда-то на Руси из репы готовили как первые и вторые блюда, так и десерты. Корнеплод квасили в бочках, солили на зиму, фаршировали им дичь и гусей, делали из репы масло и квас, не говоря о супах, пирогах и кашах, ведь в допетровские времена репа была основным продуктом питания.

    В голодные годы она стоила на базаре дороже хлеба, а когда урожай не подводил, её свозили на рынки возами и обозами, устраивая праздник и народные гулянья. Пекли пирожки с репой и мёдом для детей, а для мужчин делали сытную похлёбку с толокном и солодом — "репню", "репницу", или с крупой — "репник", блюдо, которое томили в русской печи, пока ингредиенты не распарятся, отдав друг другу вкус и аромат.

    Фото: elizaveta66 / Shutterstock.com

    Такой горшочек и сегодня легко приготовить в домашних условиях, заменив обычный картофель, который используем для мясного классического блюда, на кусочки репы. Переложить её слоями подтушенных грибов, капусты и лука, залить постной сметаной и сливками или овощным бульоном. Отправить в обычный духовой шкаф, и через час вас ждёт простое и вкусное блюдо.

    Пётр Первый, конечно же, из благих побуждений, завёз из Европы новые овощи и корнеплоды, которые постепенно вытеснили со столов сказочную репку, и мы, фигурально выражаясь, позабыли о "своих корнях", чего мне лично искренне жаль.

    Даже в Швейцарии до сих пор проходит ежегодный фестиваль репы, который называется "праздник возвращения к истокам" и всегда сопровождается парадом. Давайте и мы скажем репе "спасибо", вернув её на свои столы хотя бы сегодня.

    Была репа важная, дивилась старуха кажная: одним днём кругом не обойдёшь. У той репы половину мы с семьёй целую неделю ели, а другую половину — другую неделю; корку на воз навалили, да кобылу надсадили и телегу обломили. Вот какая была мудрость недавно утресь!"

    Так говаривали в допетровской Руси, а известную всем сказку про репку опубликовали лишь в 1863 году по исследованиям фольклориста Александра Афанасьева, услышавшего небылицу в Архангельской губернии и включившего её в сборник "Народные русские сказки".

    Что это вы, Марко Данилыч? — усмехнулся Чубалов. — По копейке за книгу, да ещё и помене того жалуете! Дешевле пареной репы купить желаете!"

    Писал Мельников-Печерский в книге "На горах". Дожило до наших дней и более расхожее выражение "проще пареной репы", когда хотим подчеркнуть элементарность процесса.

    Парить репу мы сегодня не будем, а приготовим из неё и редьки два простых блюда: русское и китайское. Почему китайское, узнаете чуть ниже, а пока предлагаю слегка модернизированный вариант русской похлебки из репы — густой суп простого приготовления, который насытит мужчин, а женщин ещё и "полечит".

    В репе содержится четыре витамина В: 1, 2, 5 и 6, а также калий, фосфор, кальций и фолиевая кислота, очень полезная для дам. Помимо профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и центральной нервной системы, она устраняет все кожные проблемы — от воспалений до пигментации — замедляет процесс старения, а также способствует урегулированию цикла и выработки серотонина, который отвечает за наше хорошее настроение. 

    Фото: Severga / Shutterstock.com 

    Рецепт похлёбки из репы:

    Нам понадобятся три репы среднего размера, пять маленьких картофелин, две штуки репчатого лука или шалота, половинка моркови, две столовые ложки муки, две столовые ложки растительного масла, несколько веточек укропа и петрушки, соль, перец и соевая сметана для постного варианта блюда.

    Почищенную репу нарезаем соломкой, заливаем парой литров слегка подсоленной воды и провариваем на медленном огне 20-30 минут. Режем картофель кубиками, лук пассеруем или не связываемся, как наши предки, сразу рубившие и кидавшие его в суп. Провариваем на медленном огне до полуготовности картофеля и тогда вводим мелко порезанную морковь, если не хотите, чтобы разварилась.

    На сковороде медленно и осторожно обжариваем муку с растительным маслом для последующего загустения супа. Поскольку изначально это делается на сливочном масле, а у нас пост, то добавляем соевую сметану.

    Вводим в готовый суп, доводим его до кипения, перчим и солим по вкусу, выключаем, даём настояться под крышкой минут десять и посыпаем зеленью перед подачей.

    На Руси похлёбку из репы толкли, а сейчас её можно спюрировать или оставить кусочками как есть. Для тех, кто соблюдает щадящий режим поста, рекомендую ввести сметану или сливки в готовый суп и готовить натуральный загуститель на сливочном масле. А тем, кто считает калории, делать похлёбку на овощном бульоне без добавления картофеля, в котором на 100 грамм содержится 83 калории, а в репе всего 28.

    На Руси она исконно считалась "женской культурой". Помимо целебных свойств, сеял её тоже только слабый пол — по языческим поверьям о передаче детородной силы женщины земле и наоборот. Собирали её в "репорез", как называли начало уборки урожая, тоже только женщины. У восточных славян существовала даже специальная профессия — "плевальщица реп". Семена её настолько мелкие, что вручную раскидать невозможно, поэтому их набирали в рот и каким-то особым плевком как бы выстреливали в приготовленную пашню. Можете попробовать на своих дачах. Должно получиться, предки понимали толк в земледелии.

    У репы даже покупной, не из собственного огорода, есть и другие достоинства. Во-первых, она доступна и понятна, потому что вся местная, а не какой-нибудь привезённый за тысячи километров, да ещё неизвестно в каких условиях выращенные батат или кассава. Во-вторых, в холодный, к сожалению, до сих пор март организму просто необходима натуральная, насыщенная аминокислотами пища. Ну и в-третьих, репа — это же наше всё! Как трюфель для француза и маниока для эфиопа. Хотя, честно так говоря, она не наша, а пришлая из других земель, но культивируемая на территории России уже много веков.

    Три или даже четыре тысячи лет назад её обнаружили в земле вездесущие китайцы. Их и тогда было много, поэтому дополнительный корнеплод на столе был в радость. Пока китайский мун ли ченг чесал свою "репу", думая как назвать находку и что с ней делать, в стране Восходящего Солнца крепко тёр свою и ямамото. В это же время в далёком географически Египте ей, возможно, поклонялись как сферическому символу бога Ра, а потом поглощали, как ночь солнце. И даже какой-то там доисторический "грек" репу долго не чесал, а тесал и готовил.

    В это же время она преспокойно росла себе в Сибири, но нас там ещё не было. Первые упоминания о репе на территории России относятся лишь к XI веку и возникновению первого землепашества — тысячи лет спустя с момента китайской находки. Хотя, знаете, кто теперь докажет...

    На данный момент существует более 20 разновидностей репы и в России выращиваются всего два её вида: западно-европейская и японская. У первой корнеплоды бывают как плоские, так и округлые, и всей возможной окраски. Японская бела как снаружи, так и внутри.

    Поскольку репу китайцы используют давно, в их фольклоре тоже есть "Сказка про репку", но она очень грустная, в отличие от русской.

    Жил-был бедный крестьянин в скромном китайском селении, и был у него, как водится, богатый и вредный сосед, разводивший сотни жирных свиней, в то время как у крестьянина росла только репа в огороде.

    В один из дней, желая насолить и без того несчастному соседу, богач открыл свой забор, и хрюкающие свиньи с восторгом кинулись топтать первые побеги. Выжил только одни росток, который крестьянин стал так холить и лелеять, что из него выросла репка-великан, слава о которой разнеслась по округе и дошла до императора, который тут же захотел получить её в дар.

    Пришлось бедняку отдать последнее. Правда, император щедро вознаградил его золотом, жемчугами и кораллами, которые, увы, нельзя было продать, чтобы купить еды, потому что подарки императорской семьи под страхом смерти надлежало только хранить.

    Завистливый сосед-свиновод тоже захотел злата и предложил императору свою красавицу-дочь. Восхищённый новой наложницей, император изрек: "Я щедро отблагодарю тебя — подарю одну из моих самых дорогих и необыкновенных вещей!"

    И ею оказалась, сами понимаете, та самая репа-великан. Пришлось богачу её хранить как драгоценный подарок, и в итоге она сгнила, оставив жадину ни с чем.

    Такая вот грустная и поучительная история.

    Второе блюдо, которое мы сегодня будем готовить, в Китае практически священно и всегда подаётся даже на новогодний стол. Относится к категории "дим сам" (dim sum) и делается с добавлением мясных китайских колбасок, сушёных креветок, иногда грибов шиитаке и ветчины, но бывает и постным, вегетарианским. Объяснить его можно просто — оладушки из редьки на пару, если под рукой нет белой репы, впоследствии обжаренные до золотистой корочки на сковороде. Китайского происхождения, которая у нас называется дайконом. 

    Фото: 54613 / Shutterstock.com

    Рецепт оладушек из редьки (дайкона)

    Готовить блюдо не сложно. Всё, что нам понадобится для основных составляющих, — это рисовая мука, вода и сам дайкон. Немного кукурузного крахмала на случай, если готовая масса выйдет жидковатой, чтобы лучше её скрепить. Самодельная пароварка, если нет покупной, что состоит из кастрюли с кипящей в ней водой, в которой стоит сотейник чуть меньшего размера или решётка, и фольга, чтобы накрыть конструкцию для ускорения процесса, если в доме нет классических азиатских бамбуковых корзинок. Впрочем, не мне вас учить, любая хозяйка знает, как готовить на пару.

    Дайкон моем, чистим, натираем на тёрке, выжимаем и сливаем в отдельную плошку всю оставшуюся от него жидкость. Провариваем в сотейнике до полной мягкости. Воду сливаем и тоже оставляем, так как в ней и соке от дайкона будем разводить рисовую муку.

    К отваренному и вновь отжатому дайкону можно добавить любые ингредиенты: обжаренные мелко порезанные лук, грибы, овощи. Для сладкой версии — изюм и порубленные сухофрукты с орехами.

    Варианты и пропорции прилагаю, а процесс далее таков. Отваренный тёртый дайкон соединяется с рисовой мукой и водой, солится, перчится, выкладывается в смазанную маслом или покрытую пекарской бумагой форму, или сразу порционно, готовится на пару около 40 минут, потом остужается, режется по форме прямоугольников, если хотите аутентичные, и быстро обжаривается на сковороде с растительным маслом с каждой стороны.

    Вкусно очень, не пожалеете!

    Варианты пропорций с добавлением ингредиентов:

    500 граммов дайкона, 225 граммов рисовой муки, 30 граммов мелко нашинкованного репчатого лука, 30 граммов зелёного лука, зубчик чеснока, 2-3 шиитаке или шампиньона, щепотка морской соли, белый молотый перец, воды ровно столько, чтобы масса не была сухой.

    Мелко порезанные ингредиенты обжариваем, соединяем с готовым дайконом, водой и рисовой мукой. Готовим на пару, остужаем, подаём с лёгким соевым соусом.

    Вариант второй:

    Примерно 250 граммов дайкона, 1-2 чайные ложки сахара и полторы — соли, щепотка белого перца, чашка рисовой муки, чашка воды, одна мелко нарезанная морковь, полчашки сухих грибов, предварительно вымоченных, пять стрелок зелёного лука.

    Придумывайте и творите, ведь главное, чтобы вам захотелось попробовать как китайскую редьку, так и русскую репку, к сожалению, забытую в России, но очень популярную на сегодняшний день в кулинарном мире Европы. Ни один вегетарианский и веганский стол без неё не обходится.

    Купите, приготовьте, посадите на даче весной, чтобы нашим внукам и правнукам не пришлось объяснять, что такое репа из той самой русской сказки...

    tsargrad.tv


    Смотрите также


    Панель управления

    Логин:  
    Пароль:

    Опрос

    Какие Ваши любимые цветы?

    Тюльпаны
    Розы
    Герберы
    Ромашки
    Лилии
    Другие