Когда свеклу можно убирать


Когда убирать свёклу

Давайте поговорим про уборку свеклы. Сначала — о сроках, а затем о том, можно ли по внешнему виду определить, что свёкла созрела, и зимой из неё получится восхитительный борщ.

Мммм… зимний борщ — это вкуснятина. Такой яркий, ароматный… с мясом. Чуть перчика чёрного и сметаны (майонеза)… Пальчики оближешь =) Но я отбилась от темы)).

Итак, представим, что мы живём в средней полосе России и посадили свёклу в середине мая…

Сроки созревания свёклы

Убирать корнеплоды необходимо исходя из посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

Детройт, Подзимняя, Болтарди, Грибовская плоская А-473, Детройт Дак Рэд, Детройт Рубидус, Египетская плоская, Ленинградская округлая 221/17, Ноховски, Округлый темночервоный, Красный шар улучшенный, Скарлет суприми Сквирский дар.

Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Следовательно, убирать такую свёклу нужно в июле-начале августа. Знаю, что есть ещё и ультраскороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящий борщ, запаситесь терпением.

  • Среднеспелые:

Багровый шар, Бордо, Холодостойкая, Бикорес, Боливар, Браво, Глобус, Двусемянная ТСХА, Детройт Неро, Идеал, Корнелл, Красная цилиндрическая, Ларка, Либеро, Мона, Мулатка, Несравненная А 463, Опольски, Пабло, Пронто, Ред Клауд, Редондо, Русская односемянная, Смуглянка, Сонатаи Хавская.

Пожалуй, самая самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Убирать такую свёклу нужно в середине — конце августа. Если посадили в конце мая, то можно подержать до сентября. Отлично хранится всю зиму.

  • Позднеспелые:

Торпеда, Цилиндра, Одноростковая и другие. Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, очень долго хранятся — прямо до весны. У моей сестры с прошлом году было много такой свёклы, и она не особо её ела. Полезли весной в погреб, а корнеплоды как будто только с огорода)). Целый ящик!)))

Почему нежелательно убирать свёклу раньше срока?

Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свёкла хорошо растёт.

А во-вторых, больше всего полезных веществ в ней накапливается уже в последней стадии роста.

Однако оттягивать уборку до заморозка тоже неправильно. Выступающие «попки» может прихватить мороз, и корнеплоды быстро испортятся при хранении.

Ориентируемся на погодные условия

  1. Осень слишком тёплая. В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке — она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть.
  2. Дождливая осень. Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться.
  3. Сухая осень. Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.

Внешние признаки зрелости свёклы

  • – Размер корнеплодов достиг того значения, которое указано на пакетике с семенами. Благо, свёкла почти всегда «выглядывает» над поверхностью земли, и определить размер несложно.
  • – Нижние листья пожелтели или высохли.

Из земли свёклу вытаскивают обычно вилами. Чтобы и корнеплод не повредить, и землю хорошо отгрести.

Кстати, есть один важный момент: срезать ботву нужно аккуратно, оставляя черешки не более 1 см. Если больше — свёкла начнёт расти ближе к зиме, а это недопустимо.

Татьяна

labuda.blog

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году?

Уборка свеклы должна проводиться с учетом ряда правил. Они касаются сроков выполнения работ, возможности определения по внешнему виду плодов степени их зрелости. Если все сделать правильно, вы получите отличный запас на зиму – для приготовления салатов, борщей, других блюд.

Сроки созревания

Убирать корнеплоды буряка нужно с учетом их сорта. Есть виды раннего, среднего и позднего созревания, сроки соответственно будут различаться до месяца. К раннеспелым относят Подзимку, Грибовку плоскую, Круглую ленинградку, Египетскую, Красный шар, Детройт. Они созревают в течение 2-3 месяцев, время уборки урожая – июль или начало августа. Нужно учитывать климат конкретного региона, поскольку в холодной Сибири и теплых южных районах особенности выращивания различаются. Ультраскороспелые сорта собирают раньше всего, их минус – посредственные вкусовые характеристики. Если вы любите настоящий борщ, сладкие буряки, вкусный винегрет, лучше запастись терпением и дождаться нормального созревания урожая.

Сорта, относящиеся к категории среднеспелых – это Браво, Идеал, Глобус, ТСХА двусемянка, Мулатка, пр. Сведения о времени созревания, типе сорта можно найти в его описании на упаковке или в интернете на специализированных ресурсах. Всегда сверяйтесь с таблицами при выборе сроков посадки, сбора урожая. Среднеспелые сорта являются самыми популярными, полной зрелости они достигают в течение 80-100 суток. Время уборки корнеплодов – август, середина или конец. Если делали посадки в мае, особенно ближе к концу, для сбора лучше будет выбрать сентябрь месяц. Лежит урожай отлично всю зиму – главное соблюсти условия сбора, подготовки, хранения.


Позднеспелые виды свеклы – Одноростковая, Цилиндр, Торпеда. Они вызревают до 140 суток, иногда сбор начинают делать на 100-й день после посадки. Лежат плоды долго – в среднем до весны. Даже в мае вы достанете вкусные, сочные буряки, которые будто только что были сорваны с грядок. Это хороший вариант для длительного хранения на зиму. Многое зависит от условий в погребе. Соблюдать требования обязательно.

Об уборке урожая раньше срока – почему это важно?

Опытные огородники говорят, что часто буряки снимать лучше не точно в срок, а немного раньше. Мы с ними согласны, и на это есть несколько причин. Первая – ближе к осени по мере снижения температуры воздуха свекла будет хорошо расти. Держать ее должно срока не нужно – это поможет набрать воду и потерять вкус, а не стать лучше, сочнее. Вторая – концентрация питательных веществ в ботве максимальная на последних стадиях роста. Затягивать время тоже нельзя. Дожидаясь заморозков, вы рискуете тем, что корнеплоды после наступления морозов начнут портиться. Это означает, что собранный урожай будет «подгулявшим» и не лежким.

При выборе времени для сбора урожая смотрите на:

  1. Погоду – когда осень очень теплая, свеклу на грядках долго лучше не держать. Если оставить плоды наслаждаться дождями, они приобретут волокнистость, могут одревеснеть.
  2. Дожди – переизбыток влаги в почвах негативно влияет на качество урожая. Время хранения сочной ботвы ограничено в принципе – упустите его, получите терпимый, но не идеальный урожай. Дожди и свекла на грядках – главная причина того, что плоды загнивают и трескаются.
  3. Сухость – заслушливый сезон для выращивания буряка является идеальным. Если осень теплая, сухая, держите свеклу в грунте максимально долго. Она накопит витамины, будет хорошо лежать.


Также обращайте внимание на размеры плодов. Когда они будут такие, как указано в описании на пакетике с семенами, можно убирать свеклу на хранение. Корнеплоды почти всегда торчат над землей, так что оценить их не трудно. Высыхание, пожелтение нижних листов указывает на то, что урожай можно сбирать.

Из земли корнеплоды удобно вынимать с помощью вил. Действовать следует предельно осторожно, чтобы не повредить ботву. Отгребайте грунт в сторону, а обрезки делайте осторожно, оставляя черенки до 1 см. Если вы отпустите больше, буряк ближе к зиме пойдет в рост, что недопустимо. Это основные тонкости, которые огородники должны учитывать при сборе и выращивании урожая. Следование им обеспечит богатые и вкусные посадки.

semena-zakaz.ru

Когда убирать свёклу — Рамблер/новости

Давайте поговорим про уборку свёклы. Сначала — о сроках, а затем о том, можно ли по внешнему виду определить, что свёкла созрела, и зимой из неё получится восхитительный борщ.

Свёкла

Мммм… зимний борщ — это вкуснятина. Такой яркий, ароматный… с мясом. Чуть перчика чёрного и сметаны (майонеза)… Пальчики оближешь. Но я отбилась от темы.

Итак, представим, что мы живём в средней полосе России и посадили свёклу в середине мая…

Сроки созревания свёклы

Убирать корнеплоды необходимо исходя из посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

Раннеспелые: 'Подзимняя', 'Грибовская плоская А-473', 'Египетская плоская', 'Ленинградская округлая 221/17', 'Ноховский', 'Округлый темночервоный', 'Красный шар улучшенный', 'Сквирский дар', 'Scarlet Supreme' (Скарлет суприм), 'Boltardy' (Болтарди), 'Detroit' (Детройт), 'Detroit Dark Red' (Детройт Дак Рэд), 'Detroit Rubidus' (Детройт Рубидус).

Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Следовательно, убирать такую свёклу нужно в июле-начале августа. Знаю, что есть ещё и ультраскороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящий борщ, запаситесь терпением.

Среднеспелые: 'Багровый шар', 'Холодостойкая', 'Браво', 'Глобус', 'Идеал', 'Двусемянная ТСХА', 'Красная цилиндрическая', 'Мулатка', 'Несравненная А 463', 'Русская односемянная', 'Смуглянка', 'Хавская', 'Бордо', 'Bikores' (Бикорес), 'Bolivare' (Боливар), 'Detroit Nero' (Детройт Неро), 'Cornell' (Корнелл), 'Larka F1' (Ларка), 'Libero F1' (Либеро), 'Mona' (Мона), 'Opolsky' (Опольски), 'Pablo' (Пабло), 'Pronto' (Пронто), 'Red Cloud F1' (Ред Клауд), 'Redondo F1' (Редондо), 'Sonata' (Соната).

Пожалуй, самая самая популярная группа сортов.

Срок созревания: 80-100 дней. Убирать такую свёклу нужно в середине — конце августа. Если посадили в конце мая, то можно подержать до сентября. Отлично хранится всю зиму.

Позднеспелые:'Торпеда', 'Цилиндра', 'Одноростковая' и другие.

Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, очень долго хранятся — прямо до весны. У моей сестры с прошлом году было много такой свёклы, и она не особо её ела. Полезли весной в погреб, а корнеплоды как будто только с огорода)). Целый ящик!

Почему нежелательно убирать свёклу раньше срока

Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свёкла хорошо растёт. А во-вторых, больше всего полезных веществ в ней накапливается уже в последней стадии роста.

Однако оттягивать уборку до заморозка тоже неправильно. Выступающие «попки» может прихватить мороз, и корнеплоды быстро испортятся при хранении.

Ориентируемся на погодные условия

Осень слишком тёплая. В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке — она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть. Дождливая осень. Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться. Сухая осень. Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.

Внешние признаки зрелости свёклы

Размер корнеплодов достиг того значения, которое указано на пакетике с семенами. Благо, свёкла почти всегда «выглядывает» над поверхностью земли, и определить размер несложно. Нижние листья пожелтели или высохли.

Из земли свёклу вытаскивают обычно вилами. Чтобы и корнеплод не повредить, и землю хорошо отгрести. Кстати, есть один важный момент: срезать ботву нужно аккуратно, оставляя черешки не более 1 см. Если больше — свёкла начнёт расти ближе к зиме, а это недопустимо. Вот, пожалуй, и все тонкости.

А вы когда убираете свёклу?

news.rambler.ru

Как правильно убрать урожай свеклы на даче

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Когда убирать свеклу с грядки на хранение: фото, видео

Когда и как правильно убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году, должен знать каждый огородник. И если соблюдать все правила, то можно получить хороший запас овощей для приготовления разных блюд.

Когда выкапывать свеклу

Время уборки корнеплода во многом зависит от его сорта. Если это ранний, то его выкапывают уже в конце июля, а хранить раннеспелые сорта можно в течение 2-3 месяцев. Уборка среднеспелых сортов начинается в конце августа и может продлиться до середины сентября. Хранить корнеплоды таких сортов можно до конца зимы, весной свекла начинает прорастать.

В конце первого осеннего месяца выкапывают поздние сорта, они имеют долгий срок хранения и при этом не утрачивают своих вкусовых качеств. Определить, когда точно можно убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году, можно по некоторым признакам готовности корнеплода. Так, стоит обратить внимание на нижние листья, если они стали желтыми и уже начали засыхать, то свеклу можно выкапывать.

Вам пригодится:

Раньше срока убирать свеклу с грядки не стоит, так как ботва еще не отдала все свои питательные вещества, да и храниться такая свекла будет хуже. Тянуть время с уборкой свеклы тоже не стоит, так как корнеплод может начать прорастать. И очень важно выбрать свеклу до заморозков, даже если она еще не полностью созрела иначе можно совсем остаться без урожая, так как такой овощ холода не любит.

Важно!

Погодные условия также влияют на срок уборки, особенно это касается среднеспелых и поздних сортов. Если осень выдалась прохладной, но сухой, то это лучшее время для корнеплода. При такой погоде не стоит спешить его выкапывать, а лучше оставить в земле, так он больше впитает в себя полезных веществ.

Если осенью идут частые дожди, то уборку лучше не откладывать, чем дольше свекла будет находиться в земле, тем больше она будет впитывать в себя влагу. Все это плохо скажется на вкусе и целостности корнеплода, он просто начнет трескаться. Если осень теплая, то при первых признаках созревания корнеплода его стоит сразу выкапывать. При такой погоде свекла начнет прорастать, станет волокнистой и жесткой.

Вам пригодится:

При любой погоде надолго оставлять такой овощ в земле нельзя, свекла или сгниет или прорастет. Поэтому, как только корнеплод созреет, его лучше сразу убрать с грядки.

Уборка свеклы и подготовка к хранению

Для уборки свеклы с грядки в 2019 году на хранение лучшее время – это холодная, пасмурная, но сухая погода, когда температура не опускается ниже 4 °С. Если свекла сильно выступает из земли, и при этом почва рыхлая, то ее просто выдергивают. В других случаях, когда земля плотная и выдернуть руками корнеплод не получиться, то его нужно подкопать лопатой.

Совет!

Чтобы свеклу не травмировать, глубина подкапывания не должна быть меньше 5 см. Если при выкапывании был поврежден главный корень, то здесь страшного ничего нет, на хранении это никак не скажется.

Выкопав свеклу, ее нужно оставить прямо на грядке на 3-4 часа, чтобы она подсохла, но не дольше, иначе из овоща начнет уходить влага. Если же моросит дождь, то переносим ее под навес, выкладываем одним слоем и оставляем на 2-3 дня. Прежде чем отнести свеклу на хранение, с нее нужно срезать ботву. Листья просто убирают ножом и обязательно оставляют хвостик в 1 см.

При обрезке ботвы главное – не травмировать почку, иначе урожай начнет загнивать. Свеклу также нужно отряхнуть от земли, срезать боковые корни и главный, оставив хвостик длиной в 4-5 см. Теперь корнеплод можно переносить на хранение.

Вам пригодится:

Как правильно хранить свеклу

Хранить свеклу, особенно поздних сортов, можно в погребе, в ящиках, в пакетах или сетках. Но есть условия, которые стоит учитывать при хранении корнеплода:

  • температура не должна быть выше 4 °С и ниже 1 °С;
  • влажность должна быть в пределах 90-95 %;
  • в помещении должна быть хорошая циркуляция воздуха.

Самое лучшее место для хранение свеклы – это погреб с хорошей вентиляцией. Балкон также подходит, но при условии, если температура не будет превышать 5 °С, иначе свекла начнет прорастать. А вот холодильник – не очень удачный выбор, так как в нем плохой приток воздуха. Если другого места нет, то корнеплод нужно будет раз в 2 недели доставать и в течение суток проветривать.

Обратите внимание!

Если в помещении отсутствует приток воздуха, то свекла начнет гнить. Если температура будет превышать 4 °С, овощ начнет терять влагу и прорастать. Волокнистой и сморщенной свекла становится в помещении с недостатком влажности.

Если не обеспечить оптимальные условия в первые два месяца хранения свеклы, то урожай не сможет долго лежать и быстро испортится. В квартире хранить корнеплоды можно, но срок хранения будет недолгим, максимум два месяца.

otomate.ru

Когда убирать свеклу на хранение

Свекла - корнеплод, обладающий особенностью активно расти в период снижения температуры воздуха, которое можно наблюдать в осенний период. Именно поэтому многие овощеводы начало сбора свеклы стараются оттянуть до последнего. Однако заморозки могут погубить урожай, ведь часть корнеплодов находится над поверхностью земли: если морозец прихватит свеклу, то в большинстве случаев корнеплоды будут уже непригодны для хранения.

Если осень достаточно теплая, то держать плоды на грядках долго не стоит, так как свекла может стать волокнистой. Также и в дождливую осень откладывать сбор урожая ненужно: корнеплоды станут водянистыми и потеряют свои вкусовые свойства. Ну и конечно же, избыток влаги в почве может привести к тому, что плоды просто начнут подгнивать.

Если же осень довольно сухая и прохладная, то в этом случае лучше на сентябрь и октябрь оставить свеклу в земле, в этом случае она не только наберется полезных веществ, но и в дальнейшем срок ее хранения несколько увеличится.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что сбор урожая свеклы напрямую зависит от региона ее выращивания, сорта, погоды (особенно конца лета и начала осени), размер плодов (если корнеплоды крупные, то можно приступить к их выкапыванию, если мелкие - оставить подрасти). Также говорит о спелости плодов и внешний вид растений, например, пожелтение нижних листьев и их увядание, наросты на свекле - прямые признаки того, что пора приступить к сбору урожая.

Как правильно собирать и убирать свеклу на хранение

Как только вы определитесь со сроками уборки свеклы, дождитесь сухого солнечного денька, аккуратно вытяните корнеплоды из земли, уберите с них грязь, уложите на специальную подстилку и оставьте часов на пять, чтобы они немного подсохли (если это возможно, то уборку лучше осуществить без подкопки, это убережет свеклу от механических повреждений). По прошествии времени острым ножом срежьте ботву на расстоянии двух-трех миллиметров от плода.

Хранить свеклу необходимо либо в погребе, либо в подвале, где температура воздуха не снижается ниже нуля градусов. Идеальный вариант хранения - в деревянных ящиках, присыпав овощи песком.

www.kakprosto.ru

Когда и как убирают свеклу?

Столовую свеклу можно убирать в любое время.

.

 

 

Не нужно ждать середины дня или послеобеденного времени, чтобы срывать листья свеклы или выдергивать корнеплоды, или спешить убрать корнеплоды потому, что заканчивается определенная стадия их развития. Срок уборки не приурочивают к определенной дате даже если на пакетике с семенами написано, что корнеплоды созревают через 55 дней после высева семян.


Листья свеклы можно обрывать через 22 — 25 дней после сева, а спустя еще 15 дней можно вырывать из грядки и молодые корнеплоды, потреблять их в пищу или реализовывать, как пучковый товар. Однако пучковый товар быстро портится. Поэтому его надо убирать перед тем, как он может быть реализован.


Такая особенность свеклы, как возможность ее использовать в пищу на любой стадии развития, привлекает всех огородников. Однако оставлять зрелые корнеплоды в земле слишком долго неэффективно.


Поздние посадки свеклы выдерживают заморозки до -2°С. Однако, если корнеплоды от такого мороза совсем и не погибнут, то потеряют вкус. Поэтому к уборке и ранних, и поздних корнеплодов свеклы приступают заблаговременно, не позднее 2-й декады сентября. При выкопке или выдергивании избегают даже малейшего повреждения корнеплодов, так как из ран истекает сок и утрачивается темный цвет мякоти, который должен сохраняться. Листья, чтобы не истекал через них сок, обрезают на расстоянии 1,5 — 2 см от корнеплода.


Если свеклу выращивали на большой площади и доставить корнеплоды в хранилище быстро невозможного их временно хранят в поле. Для этого выкапывают мелкие канавки (10 — 15 см глубины) шириной 1 — 1,5 м, произвольной длины на возвышенных сухих местах. В эти канавки осторожно укладывают в 2 — 3 слоя корнеплоды и укрывают соломой. Для просушки сырых корнеплодов солому на вершине в теплые солнечные дни снимают. При наступлении морозов слой соломы увеличивают и бурты засыпают землей.


Особенно важно хранить корнеплоды свеклы в таких траншеях в теплых районах, где в хранилищах в это время еще очень высокая температура. При такой температуре корнеплоды быстро завянут и не дадут побеги.


При снижении температуры в хранилищах до 3 — 4°С, корнеплоды можно переместить туда.


При отсутствии погреба или хранилища свеклу можно хранить в таких траншеях-буртах и до весны.


Основными условиями хранения являются:

 

  1. закладка на хранение здоровых, неподмерзших и сухих корнеплодов;
  2. постоянное поддержание температуры в пределах от 0 до 2°С.
  3. наличие в хранилище хорошей вентиляции и отсутствие света.


При температуре выше 3°С корнеплоды прорастают, подвядают, заболевают, а при опускании температуры ниже 1° мороза — подмерзают.


При заметном потеплении климата в южных районах Белоруссии и Нечерноземья можно оставлять свеклу на огороде на всю зиму. В этом случае после первого сильного мороза ее надо присыпать толстым слоем соломы или листьев и по мере надобности сгребать покрытие с части ряда, чтобы выкопать нужное количество корнеплодов.


Лучше всего хранятся в буртах корнеплоды свеклы диаметром 7— 10 см. Корнеплоды же диаметром 2,5 — 5 см целесообразно хранить в погребах, подвалах, чтобы зимой их можно было использовать для выгонки зелени или употребить в пищу.


Переросшие, уродливые и сильно поврежденные корнеплоды скармливают скоту.

www.sweli.ru

Когда и как убирать урожай свеклы на хранение осенью 🚩 Сад и огород

Когда убирают свеклу для хранения?

К уборке урожая столовой свеклы приступают до наступления осенних заморозков. И, если растущие корнеплоды могут выдерживать заморозки в -5оС, то выкопанные и оставленные на грядках - подмерзают при -2оС. Обычно сроки уборки урожая приходятся на конец сентября-начало октября. В южных регионах такие работы отодвигаются на более позднее время.

Как определить, что корнеплоды свеклы созрели?

Осенью, когда температура снижается до 8-12оС, листья прекращают свой рост. Но налив корнеплодов продолжается за счет оттока питательных веществ из листьев в корень. При наступлении полного созревания листья теряют свою яркую окраску и приобретают желтоватый цвет. Это и является основным сигналом к уборке урожая.

Что делать, если корнеплоды созрели слишком рано?

Если размеры корнеплодов достигли заданных размеров, а сроки уборки еще не подошли, то можно срезать ботву и оставить свеклу на грядке еще на какое-то время. При сухой погоде свекла может простоять на грядках до 10 дней.

Как убирать свеклу для хранения?

Корнеплоды подкапывают вилами или лопатой и вытягивают их за листья из почвы. Затем обрезают  листья, оставив лишь черешки длиной до 2 см. При выкапывании нельзя травмировать свеклу или стучать корнеплодами друг о друга. Даже небольшие ранки станут воротами для гнилостной инфекции, что приведет к загниванию при хранении. Обрезать корешки не обязательно.

Убирают корнеплоды свеклы в сухую погоду. После выкапывания урожай оставляют на пару часов для просушки и переносят в хранилища. При солнечной погоде корнеплоды быстро проветриваются и более длительное время просушки приводит к иссушению. 

www.kakprosto.ru

Когда убирать свеклу с грядки?

Чем позже выкопаешь свеклу, тем вкуснее она вырастет. Так говорят садоводы, считающие себя наиболее «продвинутыми». Но она не любит холодную погоду и будет плохо храниться, если не собрать корнеплоды в начале сентября – возражают другие. Кто же прав? Обязательно ли убирать свеклу с грядки в первые недели осени?

Свекла считается достаточно холодостойким растением. Но не настолько, чтобы затягивать с ее уборкой до первых заморозков. С другой стороны, период вегетации этой культуры довольно большой, особенно у поздних сортов – более ста дней. Длительная вегетация свеклы означает, что наибольшее количество полезных веществ накапливается в ней именно к такому сроку. И если прервать развитие корнеплодов раньше, вкусовые и питательные качества могут оказаться далекими от ожидаемых.

Признаки созревания свеклы

Какую свеклу мы выбираем, приходя в магазин или на рынок? Как правило, не слишком крупную, с упругой кожицей и традиционной для какого-либо сорта формой. В соответствии с этими требованиями можно выделить три основных признака готовности свеклы к уборке:

– диаметр корнеплода достиг размера, соответствующего его сорту;
– на поверхности корнеплода образовались характерные наросты;
– нижняя часть листьев уже стала желтой и вялой.

Кроме того, у зрелых корнеплодов большинства столовых сортов хвостик становится тонким, а у недозревших долгое время остается мясистым и толстым.

Какого веса должна быть зрелая свекла?

Традиционно считается, что чем меньше готовые к уборке корнеплоды, тем лучше их вкус. Всегда ли это так? Оптимальным весом созревшей свеклы, которую можно убирать с грядки, специалисты называют:

– до 500 граммов для сортов Бордо-237, Грибовская плоская, Холодостойкая-19, Одноростковая, Богема;
– до 350 граммов для таких, как Красный шар, Болтарди;
– до 300 граммов – Несравненная, Пабло, Атаман, Бона, Ларка;
– до 250 граммов – Детройт, Либеро.

Почему нельзя долго оставлять свеклу на грядке?

Сроки уборки свеклы зависят не только от физиологических причин, то есть созревания, размера корнеплодов, но и от погодных условий той местности, где ее выращивают. Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому принимая решение об отсрочке или начале уборки урожая этого полезного овоща необходимо учитывать его особенности:

– свекла более чем другие корнеплоды чувствительна к холоду и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает наливаться;
– когда свекла слишком долго остается в земле, в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что совсем не способствует увеличению его качества;
– в переросшей свекле часто снижается содержание бетаина и сахаров, а внутри могут появляться пустоты разных размеров;
– даже слегка подмороженные корнеплоды становятся непригодными для длительного хранения, независимо от степени спелости – заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают.

indasad.ru


Смотрите также


Панель управления

Логин:  
Пароль:

Опрос

Какие Ваши любимые цветы?

Тюльпаны
Розы
Герберы
Ромашки
Лилии
Другие