Кекс морковный с изюмом


Морковный кекс с изюмом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Морковный кекс с изюмом и грецкими орехами

Все знают как полезен морковный сок, но вот куда девать то, что остается от морковки? Многообразие рецептов радует. Кекс — самое простое, что можно испечь из морковных выжимок.

По своей структуре они слегка влажные, но в то же время, в них нет излишнего сока. Я предлагаю приготовить кекс с изюмом, грецкими орехами и цитрусовым мармеладом. Кекс получился очень ароматным, и я не смогла дождаться, пока он остынет.

Как приготовить "Морковный кекс с изюмом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса нам понадобятся такие продукты: морковь, орехи, масло оливковое, яйца, изюм, цитрусовый мармелад на меду. Морковь — это нежная кашица после соковыжималки.

Шаг 2 Ссылка

Так же потребуются: сахар, мука, яичный белок, разрыхлитель, ванилин.

Шаг 5 Ссылка

2 яйца и белок взбить с сахаром до побеления массы. Не прекращая взбивать влить оливковое масло.

Шаг 6 Ссылка

Добавить морковную кашицу, мармелад и хорошо перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Всыпать муку и снова хорошенько размешать. Тесто не должно быть густым.

Шаг 8 Ссылка

В последнюю очередь добавить орехи и светлый изюм.

Шаг 9 Ссылка

Вылить тесто в форму для кекса, проложив её изнутри пергаментом. Я ничем не смазываю поверхность. Выпекать в духовке при 170-180°C около часа. Готовность проверить лучинкой.

Шаг 10 Ссылка

Кекс готов! Можно полить его сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой.

webspoon.ru

Moрковный кекс (с изюмом и корицей)

Moрковный кекс (с изюмом и корицей)

Этот домашний кекс такой…

необыкновенный, удивительный, ароматный… Стоит один только раз его приготовить,- потом можно спокойно проходить мимо кондитерского отдела в супермаркете. Вкусно и полезно!

Осень, с её красивыми листьями, серыми дождливыми днями — уже прошла.
Но Осень, как пора года, — оставила нам свои щедрые дары, которыми мы будем пользоваться всю зиму (и даже раннюю весну). Один из таких даров — сладкая, вкусная и полезная морковь.

Ингредиенты для морковного кекса, скорее всего, уже есть на полках в Вашей кухне. И если нужно докупить 1-2 ингредиента, это не будет так дорого. Не нужны и дорогие кухонные приспособления, даже ручной миксер не нужен,-
можно замесить тесто при помощи плоской лопатки, или деревянной ложки.
Что нужно? — Духовка, руки и хорошее настроение!

Морковный кекс (с изюмом и корицей)

Время выпечки: 30 + 5 минут

На 9 порций

Ингредиенты

1,25 стакана муки (+ 1 столовая ложка)
1,5 стакана тёртой моркови (примерно 2 крупных морковки)
0,5 стакана изюма
2 яйца
0,5 стакана сахара-песка
0,25 стакана коричневого сахара (мелкого, прессованного)
1 чайная ложка пищевой соды
2 чайной ложки молотой корицы
0,5 чайной ложки соли
0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха (по вкусу)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка цедры апельсина (или лимона — по вкусу)

Для крема:

100г свежего творога для выпечки (сухого), комнатной температуры (Или, — можно использовать сливочный творог «Филадельфия»).
0,5 брикетика сливочного масла (0,25 стакана или 60г), мягкого
1,75 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванили (экстракт)
0,5 чайной ложки корицы (молотой)
1 столовая ложка холодной воды

Что необходимо (кухонные принадлежности):

— Кекс-форма (металлическая), квадратная 23х23х5см
— Лист вощёной бумаги
— Большая силиконовая (или деревянная) ложка
— Плоский нож-лопатка (силиконовый или металлический)
— Мерные чашки
— Мерные ложки

Подготовка

— Морковку вымыть, почистить овощечисткой.

Потереть на крупную тёрку. Выложить в миску среднего размера.

— 2 яйца вынуть из холодильника заранее (хотя бы за пол часа), чтобы яйца были комнатной температуры.
— В большую миску отмерять муку.
— В маленькие мисочки отмерять белый сахар, коричневый сахар, изюм.

(Подсказка. Если изюм очень сухой, — как говорила наша бабушка,- «ошпарьте его кипятком». Но можно и залить изюм свежезаваренным зелёным чаем, мисочку накрыть. Через 15 минут изюм будет мягким).

— Апельсин (или лимон) вымыть, пока отложить.
— Кекс-форму смазать маленьким кусочком масла (или побрызгать непригарным спрей-маслом из балончика). Застелить дно листом (по размеру дна кекс-формы) вощёной бумаги. Пока отставить.
— Духовку разогреть на 180ºC.

Приготовление

1. В миску с тертой морковью выложить изюм. Взять 1-2 столовые ложки муки (из миски с отмеренной мукой), и посыпать ею изюм и морковь. Аккуратно перемешать.
(Это нужно, чтобы во время выпечки изюм и морковь не опустились на дно кекса,- мука поможет им распространиться равномерно).

2. В миску с мукой высыпать 1 чайную ложку пищевой соды и 0,5 чайной ложки соли. Смещать венчиком или вилкой.

3. В среднюю миску высыпать 0,5 стакана белого сахара.
Добавить 2 яйца (яйца разбить по одному в маленькую мисочку,- проверить, не попал ли кусочек скорлупы, затем вылить в миску с сахаром), смешать с сахаром.

4. Добавить корицу, мускатный орех, ваниль и цедру апельсина (Апельсин потереть на длинную мелкую тёрку,- свежую цедру сразу добавить в сахарно-яичную смесь). Смешать.

5. Мучную смесь (сухие ингредиенты) высыпать в сахарно-яичную смесь.
Смешать, пока сухие ингредиенты станут влажными.

6. Добавить морковь с изюмом. Смещать все ингредиенты.

7. Вылить тесто в подготовленную кекс-форму. Разровнять поверхность теста лопаткой .

(Подсказка. Если есть пузырьки на поверхности теста, — нужно потрясти кекс-форму и 2-3 раза «топнуть» по столу. Взять кекс-форму двумя руками и с небольшой высоты 2-3см, — «Топ-топ, — Ко-но-топ», или «Вышел Зайчик
по-гулять», — любую присказку и любимый ритм. И пузырьки исчезнут).

Выпечка

Кекс-форму с тестом поставить в разогретую духовку (на среднюю решетку).
Выпекать 30 минут.

В это время приготовить творожный крем.

1. В небольшую миску положить творог и сливочное масло. Смешать ложкой (или плоской лопаткой).

2. Добавить сахарную пудру.

3. Вылить ваниль (экстракт).

4. Высыпать молотую корицу.

5. Всё тщательно смешать. Консистенция крема будет, по сравнению,- как густая сметана. Если крем получился очень густой,- тогда добавить 1 столовую ложку холодной воды

Если 30 минут уже прошло, — проверить выпечку.
Проколоть кекс посредине деревянной зубочисткой (или деревянным шампуром, что есть под рукой), и если зубочистка вышла сухая, — кекс готов.
Если нет, — тогда вернуть кекс в духовку и допекать ещё 5 минут.

Выключить духовку.
Вынуть морковный кекс из духовки.и охладить не вынимая из кекс-формы 5-10 мин.
Затем перевернуть кекс-форму и вывалить кекс на решетку. Аккуратно, с уголка, — стянуть с низа кекса вощёную бумагу. И перевернуть кекс верхом вверх.
Остудить кекс полностью.

Украшение

Украсить морковный кекс можно просто посыпав его сахарной пудрой. Но когда нужно поставить его на стол и угощать гостей,- то кекс приобретёт красивый (и дорогой) вид, если покрыть его кремом.
Творожный крем получился очень лёгкий, не очень жирный, не приторно сладкий и приятного оттенка (спасибо, корица!).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Морковный кекс поместить на большую плоскую тарелку.

2. Выложить крем на поверхность морковного кекса.

3. Разровнять крем при помощи плоской лопатки-ножа,- покрыть кремом равномерно верх и бока кекса.

(Не обязательно создавать какой-то рисунок, — будут это прямые полосы из крема или кривые,- хоть веером, — как удобнее и проще намазать крем).

Если очень хочется попробовать свежеиспеченный кекс,- тогда нужно попробовать. Отрезать кусочек-уголок, — и… Какой аромат! Морковный кекс увлажнённый, крем ещё мягкий (Кекс постоит 1 час и крем немного
затвердеет), — и эта прелесть за пол часа?! Вкусно!

Сервировка

Разрезать морковный кекс на 9 квадратиков.
Подавать со свежими фруктами или ягодами.
«Морковный кекс с изюмом» отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
Также, этот кекс можно съесть и на завтрак,- как раз то, что и называется «Десертный завтрак».

«Морковный кекс с изюмом» — это вкусное угощение после ужина в кругу семьи,- или с подругами. Когда большое празднование не планируется, но хочется отметить какое-то событие, или дату, с которой связаны милые
сентиментальные воспоминания. Одним словом,- с таким вкусным кексом,- Ваш домашний праздник обязательно получится!

Приятного аппетита! И радостной встречи!

www.vkusno-polezno.com

Морковные кексы с изюмом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Морковные кексики с изюмом

Кексы с морковью и изюмом — отличный вариант полезного десерта для всей семьи. Благодаря таким ингредиентам, как фруктоза, цельнозерновая мука, кокосовое масло, этот рецепт становится максимально полезным.

По этому рецепту кексы получатся нежными и очень вкусными, небольшое количество фруктозы компенсируется сладкой морковью и изюмом. Кексы отлично подойдут к чаю или в качестве перекуса.

Как приготовить "Морковные кексы с изюмом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная и цельнозерновая, морковь, масло кокосовое, фруктоза, изюм светлый и тёмный, сода и сметана.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 3 Ссылка

Разобьём 2 яйца и добавим 1 столовую ложку фруктозы, хорошо взобьём.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем масло в яйца, хорошо перемешиваем. Затем необходимо погасить соду (1 ч. л.) в сметане (1 ст. л.) и размешать хорошо с яйцами.

Шаг 7 Ссылка

Хорошо перемешиваем тесто.

Шаг 8 Ссылка

Изюм отжимаем от воды, промачиваем салфеткой, выкладываем на тарелку и присыпаем мукой, чтобы он обсох окончательно.

Шаг 9 Ссылка

200 грамм моркови натираем на крупной тёрке. Вы можете натереть на мелкой, если не хотите, чтобы морковь чувствовалась, зависит от ваших предпочтений.

Как правильно чистить морковь

Шаг 10 Ссылка

Добавляем морковь и изюм в тесто, хорошо перемешиваем.

Шаг 12 Ссылка

Вкусные и полезные кексы готовы. Желаю вам приятного аппетита!

webspoon.ru

классический рецепт с фото и не только

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 14 минут

АА

Морковный кекс – прекрасный выход для тех, кто любит сладкое, хочет утолить голод и старается питаться правильно. Кексы с добавлением овощей менее калорийны, чем приготовленные, например, на сметане. Они отличаются нежной структурой, слегка влажные внутри и очень красивы в разрезе.

Морковь хорошо «дружит» с орехами, некоторыми фруктами (яблоками, бананами, грушами), сухофруктами, творогом, специями. Экспериментируя с добавками, можно на базовой основе готовить разнообразную выпечку.

Морковь в кексах: вкусно и полезно!

Кексы с морковью пропекаются быстро, поэтому корнеплод сохраняет почти все полезные свойства.

Морковка богата пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение, бета-каротином – провитамином А, аминокислотами, витаминами группы В.

Есть у этого оранжевого плода и уникальное качество — при термической обработке в нём в 3 раза повышается количество антиоксидантов.

Поэтому кушать морковные кексы не только очень вкусно, но и полезно.

В тесто можно добавлять нарезанную мелкими тонкими кусочками морковку, натертую на терке и даже морковный жмых, оставшийся после приготовления свежего сока.

Готовить такую выпечку одинаково удобно в мультиварке, микроволновке и в духовке. В качестве формы подойдут бумажные и силиконовые, а также фольгированные формочки, керамические чашечки и стандартные ёмкости — металлические, глиняные, стеклянные.

Морковная выпечка с изюмом

Кексы с морковью отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.

При этом догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но многими не любимая морковь практически невозможно. Особенно, если замаскировать ее достаточно узнаваемый в прочих блюдах вкус изюмом.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:Европейская
  • Тип блюда:выпечка
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:4-5
  • 40 мин
  • сочная морковь – 1-2 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло (без запаха) – 140 мл
  • сахар – 75 г
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • пшеничная мука – 180 г
  • изюм без косточек – 25 г.

Способ приготовления:
В глубокой миске соедините сырые яйца, сахарный песок и растительное масло. Ингредиенты для приготовления кексов должны быть строго комнатной температуры, поэтому яйца следует заранее вынуть из холодильника.

Интенсивно перемешайте их до получения однородной смеси.

Муку просейте через мелкое сито и вместе с разрыхлителем аккуратно введите в тесто.

Перемешайте до однородной консистенции.

Морковь натрите на терке. При этом можно использовать как терку с мелкими отверстиями, так и с крупными. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы морковь была заметна в тесте или пытаетесь ее замаскировать.

Вмешайте тертую морковь в тесто. По консистенции оно не сильно густое, поэтому сделать это будет достаточно легко.

Изюм предварительно промойте, а затем обдайте кипятком или на 8-10 минут замочите в сладком чае. Размягченный изюм обсушите и вслед за морковью введите в тесто для кексов.

Перемешайте. В тесто для более сильного аромата можно добавить ванилин на кончике ножа.

Готовое тесто распределите по смазанным растительным маслом формочкам, заполняя каждую из них не более чем на 2/3.

Выпекайте кексы при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Совет

Морковь при желании можно заменить тыквой, а изюм – нарезанной небольшими кубиками курагой.

Автор: Светлана Сорока

Морковно-апельсиновый кекс в мультиварке

Простой и вкусный кексик готовится с минимумом усилий.

Ингредиенты для него можно заложить в мультиварку вечером и выставить время приготовления так, чтобы получить к завтраку горячую свежую выпечку.

Продукты:
  • морковка – 3 шт., среднего размера, сочные
  • апельсин – 1 шт., крупный, сладкий
  • стакан пшеничной муки
  • сахар – ½ ст.
  • яйца – 2 шт.
  • грецкие орехи – 10-12 шт.
  • 1,5-2 ст.л. сахарной пудры
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Приготовление:
  1. Измельчить в блендере морковь и очищенный от кожуры и косточек апельсин. Получится жидковатое пюре.
  2. Взбить яйца с сахаром, вылить в пюре и смешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, добавить орехи и вымешать тесто.
  4. Если оно окажется жидким, то можно всыпать еще немного муки.
  5. Смазать чашу мультиварки маслом – растопленным сливочным или растительным без запаха, чуть обсыпать мукой и вылить тесто.
  6. Выпекать при соответствующем режиме около часа. Обычно в мультиварках есть программа «Выпечка».
  7. Обсыпать морковно-ореховую вкусняшку с апельсином сахарной пудрой.

Постный рецепт с лимоном и орешками

Морковно-лимонный кекс с семечками и орехами готовится без яиц, жира и без продуктов животного происхождения.

У него острый цитрусовый запах и вкус с нежной кислинкой.

Внутри выпечка получается влажная – это нормально, так как фрукты выделяют много сока.

Понадобится:
  • морковь – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • банан – 1 шт.
  • тыква – 200 г
  • ореховое ассорти – ½ ст.
  • тыквенные семечки очищенные – ½ ст.
  • по стакану муки и сахара, муки может потребоваться чуть больше
  • цитрусовый крепкий ликер, типа Куантро – 2 ст. л.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Приготовление пошагово:
  1. Все фрукты, тыкву и морковку взбить в блендере до состояния пюре. При этом цитрусовые очищать от кожуры не нужно, только удалить косточки. Влить ликер.
  2. Измельчить орехи и семечки (часть орехов отложить для посыпки), высыпать их с сахаром в пюре и взбить еще раз.
  3. Понемногу вмешать муку и разрыхлитель.
  4. Выпекать лучше всего в духовке в силиконовых формах.
  5. Украсить толчеными орехами.

Совет

Несмотря на то, что предусмотренный рецептом ликер – это алкогольный напиток, выпечку с ним можно готовить для детей, беременных и кормящих женщин, а также для тех, кто употребляет лекарства. Во время выпекания спирт испаряется, а ароматная составляющая остается. К тому же спирт, испаряясь, делает структуру теста более воздушной. Готовое изделие выходит совершенно безалкогольным.

Творожный кекс из моркови с глазурью

Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный кекс с лимонной глазурью — яркое тому доказательство.

Будет нужно:
  • 2 крупных корнеплода моркови
  • творог – 200 г
  • сметана – 50 г
  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – ½ ст.
  • мука – 180-220г
  • сок и цедра от 1 лимона,
  • сахарная пудра – 5 ст. л.
  • яичный белок – 1 шт.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Готовить просто:
  1. Творог растереть деревянной ложкой или лопаткой с яйцами, сахаром и сметаной.
  2. Влить растопленное масло, всыпать тертую морковь и перемешать.
  3. Добавить муку и вымесить тесто.
  4. Выпечь кексы.
  5. Пока изделия выпекаются, нужно взбить сок лимона с цедрой, сахарной пудрой и яичным белком до однородности. Регулировать густоту глазури нужно, добавляя в слишком жидкую сахарную пудру, а в слишком густую – лимонный сок.
  6. Наносится глазурь на теплые изделия и разглаживается горячим широким ножом.

Рецепт бразильской выпечки

Карнавалы, танцы по открытым небом до упаду, футбол, сериалы и ароматная фруктовая и овощная выпечка – это народные символы жаркой Бразилии.

Компоненты:
  • морковь – 3 шт.
  • стакан смеси из кукурузной и пшеничной муки (кукурузной чуть больше)
  • сахар – 1,3 ст.
  • масло растительное рафинированное – 2/3 ст.
  • яйца – 4 шт.
  • сахарная пудра – 4 ст. л.
  • яичный белок – 2 шт.
  • разрыхлитель -10 г
  • соль.
Этапы готовки:
  1. Натереть морковь. Слегка отжать и собрать отдельно сок.
  2. Взбить яйца с сахаром и солью.
  3. Соединить морковную и яичную массы, влить масло, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.
  4. Разлить по фигурным формочкам, заполняя их на 2/3, и выпечь.
  5. Выпекать эти кексы лучше всего в духовке.
  6. Для глазури растереть сахарную пудру с белком, «раскрасить» морковным соком.
  7. Нанести глазурь на теплые изделия кисточкой.

ПП-кексы с овсяными хлопьями

Морковной выпечкой по этому рецепту могут лакомиться все – веганы, постящиеся, худеющие и просто придерживающиеся принципов правильного питания и ЗОЖ.

Овсяно-морковные кексики с медом – диетический вариант для худеющих и не только, так как их калорийность всего 180 ккал!

Продукты:
  • морковный жмых – 2 ст.
  • яблоки тертые – 1 ст.
  • банан – ½ шт
  • полстакана цельнозерновой муки из пшеницы
  • овсяные хлопья – ½ ст.
  • пшеничные отруби – ¼ ст.
  • мед – 3 ст. л.
  • разрыхлитель.
  • орешки для декора.
Приготовление:
  1. Банан в данном рецепте заменяет яйцо (об остальных вариантах замены яиц можно почитать здесь). Его нужно растереть с жидким медом.
  2. Соединить с тертым яблоком и морковным жмыхом.
  3. Муку, разрыхлитель, хлопья и измельченные отруби смешать и добавить к фруктовой массе.
  4. Влажными руками формировать кексы и выкладывать на застеленный бумагой противень. Формочки в этот раз не обязательны – тесто получается тугим и само держит форму. Хотя в бумажных или силиконовых готовить удобнее, да и выглядит такая выпечка более аппетитно.
  5. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Морковь, имбирь и корица -это волшебно!

Это по-настоящему магическая выпечка — один запах может настроить на волну покоя и семейного тепла. Сладкая сочная морковочка оттеняется теплой горчинкой имбиря и дополняется уютным коричным ароматом. Внутри кекс очень нежный, удивительной красивый в разрезе.

Понадобится:
  • 3 средних по размеру моркови
  • корень имбиря – кусочек 2 см
  • мука – до 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 1 ст.
  • сушеная вишня – горсть
  • разрыхлитель — 0,5 ст.л.
  • корица, мускатный орех, соль — по вкусу.
Приготовление:
  1. Коренья (имбирь и морковь) превратить в пюре в блендере.
  2. Масло растопить, растереть до состояния крема с сахаром, солью и яйцами.
  3. Муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех просеять вместе через сито.
  4. Соединить пюре и масляно-яичную массу, высыпать муку и замесить тесто.
  5. Разлить по формочкам, в каждый кексик «утопить» несколько сушеных вишен.
  6. Выпекать в духовке 25 минут, выставив стандартный температурный режим — 180 градусов.

Морковно-шоколадные кексики

Необычная овощная выпечка с шоколадной ноткой удивит гостей и понравится домашним.

Надо:
  • морковь – 2 шт.
  • свекла – 1 шт. небольшая
  • мука – 200 г
  • сахар – 200 г
  • 3 куриных крупных яйца
  • растительное масло –1/2 ст.
  • шоколад темный и белый – по 50 г
  • кокосовая стружка,
  • ванилин — на кончике ножа
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Приготовление пошагово:
  1. Натереть тонко и мелко корнеплоды.
  2. Взбить яйца с сахаром и ванилином.
  3. Влить масло во взбитые яйца, выложить натертые овощи, вымешать.
  4. Всыпая понемногу муку, приготовить тесто.
  5. Наломать шоколад на кусочки, часть шоколада отложить для украшения.
  6. Разлить тесто в силиконовые формы, помещая внутрь будущих кексов шоколадные кусочки.
  7. Можно воспользоваться для приготовления микроволновкой – тогда шоколад не успеет сильно растаять и будет в виде мягких кусочков. Испечь кексы в микроволновке легко, если ориентироваться, что 1 формочка готовится на самой большой мощности 3 минуты. Время может слегка отличаться из-за разницы в самих формах и в моделях СВЧ-печей. При выпекании в духовке шоколад растает и чуть-чуть впитается в тесто — 20 минут и выпечка готова.
  8. Оставшийся шоколад растопить и полить кексы. Посыпать кокосовой стружкой.

Бананово-морковный кексик с имбирем и корицей

Ароматный, слегка влажный кекс понравится любому.

Он готовится очень просто и обходится недорого.

Продукты:
  • морковный жмых — 200 г
  • бананы спелые – 2 шт.
  • 2 яйца
  • мука – 1 ст.
  • сахар – 2/3 ст.
  • изюм – 1/3 ст.
  • цукаты – 1/3 ст.
  • молотый имбирь — 1 ч.л.
  • корица — 1 ч.л.
  • ванилин — немного
  • 15 г разрыхлителя.
Приготовление:
  1. Тонко натереть морковку. Размять бананы.
  2. Взбить яйца с сахаром и специями.
  3. Запарить изюм. Проыть через 10 минут.
  4. Крупные цукаты нарезать помельче.
  5. Морковную и банановую массы, яйца перемешать, всыпать муку.
  6. Вымешать и добавить изюм и цукаты. Всяпать разрыхлитель и ещё раз перемешать.
  7. Вылить в большую форму с выемкой и выпечь в духовке круглый кекс.
  8. Можно посыпать просто сахарной пудрой, а можно полить растопленным молочным шоколадом (здесь о том, как растопить его на водяной бане).

Простой рецепт на кефире

Готовить по этому рецепту очень просто.

Результат порадует даже малоопытного кондитера.

Сочная маковая начинка хорошо соседствует с фруктово-овощным наполнителем.

При желании можно обойтись без начинки или заменить любой другой — творожной, яблочной или просто кусочком шоколада – будет тоже вкусно.

Продукты:
  • по 2 крупных яблока и моркови,
  • стакан сахара, столько же муки
  • по полстакана кефира и манки
  • мак – 50 г,
  • сливочное масло – 100 г
  • сахарная пудра – 3 ст. л.
  • грецкие или любые другие орехи толченые – 3 ст. л.
  • разрыхлитель — полпакетика (10 г)
Сделать легко:
  1. Залить манку кефиром и оставить на час для набухания.
  2. Залить мак кипятком на полчаса.
  3. В блендере приготовить морковно-яблочное пюре из очищенных и вымытых плодов.
  4. Растереть яйцо с сахаром, вылить в пюре.
  5. Смешать пюре, яйца и кефир.
  6. Добавить муку, разрыхлитель и вымешать тесто.
  7. Мак отжать, смешать с растопленным маслом, сахарной пудрой и орехами.
  8. Вылить в формочку треть морковно-яблочного теста, положить ложку маковой начинки, положить еще треть теста. Треть формы должна оставаться пустой, так изделие поднимается.
  9. Выпекают морковные кексики с начинкой, как и остальные — 170-180 градусов, от 20 минут до получаса.

Хозяйке на заметку:

  • Вынимать кексы из форм нужно только после полного остывания.
  • Лучше всего позволить им остыть в том же месте, в каком они были приготовлены, — в мультиварке с откинутой крышкой, в микроволновке или в духовке с открытой дверцей.
  • Замешивать тесто нужно быстро, выпекать сразу после разлива по формам, без расстойки.
  • Кексы любят высокие температуры.
  • Готовность выпечки проверяется спичкой или деревянной спицей.

sladko.club

Морковный кекс с изюмом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Морковный кекс с изюмом и грецкими орехами

Все знают как полезен морковный сок, но вот куда девать то, что остается от морковки? Многообразие рецептов радует. Кекс — самое простое, что можно испечь из морковных выжимок.

По своей структуре они слегка влажные, но в то же время, в них нет излишнего сока. Я предлагаю приготовить кекс с изюмом, грецкими орехами и цитрусовым мармеладом. Кекс получился очень ароматным, и я не смогла дождаться, пока он остынет.

Как приготовить "Морковный кекс с изюмом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса нам понадобятся такие продукты: морковь, орехи, масло оливковое, яйца, изюм, цитрусовый мармелад на меду. Морковь — это нежная кашица после соковыжималки.

Шаг 2 Ссылка

Так же потребуются: сахар, мука, яичный белок, разрыхлитель, ванилин.

Шаг 5 Ссылка

2 яйца и белок взбить с сахаром до побеления массы. Не прекращая взбивать влить оливковое масло.

Шаг 6 Ссылка

Добавить морковную кашицу, мармелад и хорошо перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Всыпать муку и снова хорошенько размешать. Тесто не должно быть густым.

Шаг 8 Ссылка

В последнюю очередь добавить орехи и светлый изюм.

Шаг 9 Ссылка

Вылить тесто в форму для кекса, проложив её изнутри пергаментом. Я ничем не смазываю поверхность. Выпекать в духовке при 170-180°C около часа. Готовность проверить лучинкой.

Шаг 10 Ссылка

Кекс готов! Можно полить его сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой.

web.archive.org

Кекс морковный с изюмом

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1edeff90-02f7-11ea-b3e6-77c925a82f2f

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло растительное — 140 мл

Мука пшеничная — 180 г

Рзрыхлитель теста — 2 ч.л.

Изюм — небольшая горсть

  • 329 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Уже давно не секрет, что выпечка с морковью очень хороша! Особенно если речь идёт морковных кексах с изюмом: мягкая и нежная, а морковь совсем не ощущается, изюм идеально подходит в качестве добавки к таким кексам, а рыжий, даже какой-то солнечный, вид этих кексов согревает и будоражит аппетит.

Вес моркови указан в чистом виде. Изюм добавляем по вкусу. Если любите кексы послаще, добавьте больше сахара.

Яйца соединить с маслом и сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель.

Добавить натертую на мелкой терке морковь и чистый изюм. Перемешать тесто.

Разложить тесто в формочки.

Выпекать морковные кексы с изюмом при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

Морковный кекс – прекрасный выход для тех, кто любит сладкое, хочет утолить голод и старается питаться правильно. Кексы с добавлением овощей менее калорийны, чем приготовленные, например, на сметане. Они отличаются нежной структурой, слегка влажные внутри и очень красивы в разрезе.

Морковь хорошо «дружит» с орехами, некоторыми фруктами (яблоками, бананами, грушами), сухофруктами, творогом, специями. Экспериментируя с добавками, можно на базовой основе готовить разнообразную выпечку.

Морковь в кексах: вкусно и полезно!

Кексы с морковью пропекаются быстро, поэтому корнеплод сохраняет почти все полезные свойства.

Морковка богата пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение, бета-каротином – провитамином А, аминокислотами, витаминами группы В.

Есть у этого оранжевого плода и уникальное качество — при термической обработке в нём в 3 раза повышается количество антиоксидантов.

Поэтому кушать морковные кексы не только очень вкусно, но и полезно.

В тесто можно добавлять нарезанную мелкими тонкими кусочками морковку, натертую на терке и даже морковный жмых, оставшийся после приготовления свежего сока.

Готовить такую выпечку одинаково удобно в мультиварке, микроволновке и в духовке. В качестве формы подойдут бумажные и силиконовые, а также фольгированные формочки, керамические чашечки и стандартные ёмкости — металлические, глиняные, стеклянные.

Морковная выпечка с изюмом

Кексы с морковью отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.

При этом догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но многими не любимая морковь практически невозможно. Особенно, если замаскировать ее достаточно узнаваемый в прочих блюдах вкус изюмом.

Ингредиенты:
    Кухня: Европейская Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 4-5 40 мин
  • сочная морковь – 1-2 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло (без запаха) – 140 мл
  • сахар – 75 г
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • пшеничная мука – 180 г
  • изюм без косточек – 25 г.

Способ приготовления:

Интенсивно перемешайте их до получения однородной смеси.

Муку просейте через мелкое сито и вместе с разрыхлителем аккуратно введите в тесто.

Перемешайте до однородной консистенции.

Морковь натрите на терке. При этом можно использовать как терку с мелкими отверстиями, так и с крупными. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы морковь была заметна в тесте или пытаетесь ее замаскировать.

Вмешайте тертую морковь в тесто. По консистенции оно не сильно густое, поэтому сделать это будет достаточно легко.

Изюм предварительно промойте, а затем обдайте кипятком или на 8-10 минут замочите в сладком чае. Размягченный изюм обсушите и вслед за морковью введите в тесто для кексов.

Перемешайте. В тесто для более сильного аромата можно добавить ванилин на кончике ножа.

Готовое тесто распределите по смазанным растительным маслом формочкам, заполняя каждую из них не более чем на 2/3.

Выпекайте кексы при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Автор: Светлана Сорока

Морковно-апельсиновый кекс в мультиварке

Простой и вкусный кексик готовится с минимумом усилий.

Ингредиенты для него можно заложить в мультиварку вечером и выставить время приготовления так, чтобы получить к завтраку горячую свежую выпечку.

Продукты:
  • морковка – 3 шт., среднего размера, сочные
  • апельсин – 1 шт., крупный, сладкий
  • стакан пшеничной муки
  • сахар – ½ ст.
  • яйца – 2 шт.
  • грецкие орехи – 10-12 шт.
  • 1,5-2 ст.л. сахарной пудры
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Приготовление:
  1. Измельчить в блендере морковь и очищенный от кожуры и косточек апельсин. Получится жидковатое пюре.
  2. Взбить яйца с сахаром, вылить в пюре и смешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, добавить орехи и вымешать тесто.
  4. Если оно окажется жидким, то можно всыпать еще немного муки.
  5. Смазать чашу мультиварки маслом – растопленным сливочным или растительным без запаха, чуть обсыпать мукой и вылить тесто.
  6. Выпекать при соответствующем режиме около часа. Обычно в мультиварках есть программа «Выпечка».
  7. Обсыпать морковно-ореховую вкусняшку с апельсином сахарной пудрой.

Постный рецепт с лимоном и орешками

Морковно-лимонный кекс с семечками и орехами готовится без яиц, жира и без продуктов животного происхождения.

У него острый цитрусовый запах и вкус с нежной кислинкой.

Внутри выпечка получается влажная – это нормально, так как фрукты выделяют много сока.

Понадобится:
  • морковь – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • банан – 1 шт.
  • тыква – 200 г
  • ореховое ассорти – ½ ст.
  • тыквенные семечки очищенные – ½ ст.
  • по стакану муки и сахара, муки может потребоваться чуть больше
  • цитрусовый крепкий ликер, типа Куантро – 2 ст. л.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Приготовление пошагово:
  1. Все фрукты, тыкву и морковку взбить в блендере до состояния пюре. При этом цитрусовые очищать от кожуры не нужно, только удалить косточки. Влить ликер.
  2. Измельчить орехи и семечки (часть орехов отложить для посыпки), высыпать их с сахаром в пюре и взбить еще раз.
  3. Понемногу вмешать муку и разрыхлитель.
  4. Выпекать лучше всего в духовке в силиконовых формах.
  5. Украсить толчеными орехами.

Творожный кекс из моркови с глазурью

Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный кекс с лимонной глазурью — яркое тому доказательство.
Будет нужно:
  • 2 крупных корнеплода моркови
  • творог – 200 г
  • сметана – 50 г
  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – ½ ст.
  • мука – 180-220г
  • сок и цедра от 1 лимона,
  • сахарная пудра – 5 ст. л.
  • яичный белок – 1 шт.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Готовить просто:
  1. Творог растереть деревянной ложкой или лопаткой с яйцами, сахаром и сметаной.
  2. Влить растопленное масло, всыпать тертую морковь и перемешать.
  3. Добавить муку и вымесить тесто.
  4. Выпечь кексы.
  5. Пока изделия выпекаются, нужно взбить сок лимона с цедрой, сахарной пудрой и яичным белком до однородности. Регулировать густоту глазури нужно, добавляя в слишком жидкую сахарную пудру, а в слишком густую – лимонный сок.
  6. Наносится глазурь на теплые изделия и разглаживается горячим широким ножом.

Рецепт бразильской выпечки

Карнавалы, танцы по открытым небом до упаду, футбол, сериалы и ароматная фруктовая и овощная выпечка – это народные символы жаркой Бразилии.
Компоненты:
  • морковь – 3 шт.
  • стакан смеси из кукурузной и пшеничной муки (кукурузной чуть больше)
  • сахар – 1,3 ст.
  • масло растительное рафинированное – 2/3 ст.
  • яйца – 4 шт.
  • сахарная пудра – 4 ст. л.
  • яичный белок – 2 шт.
  • разрыхлитель -10 г
  • соль.
Этапы готовки:
  1. Натереть морковь. Слегка отжать и собрать отдельно сок.
  2. Взбить яйца с сахаром и солью.
  3. Соединить морковную и яичную массы, влить масло, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.
  4. Разлить по фигурным формочкам, заполняя их на 2/3, и выпечь.
  5. Выпекать эти кексы лучше всего в духовке.
  6. Для глазури растереть сахарную пудру с белком, «раскрасить» морковным соком.
  7. Нанести глазурь на теплые изделия кисточкой.

ПП-кексы с овсяными хлопьями

Морковной выпечкой по этому рецепту могут лакомиться все – веганы, постящиеся, худеющие и просто придерживающиеся принципов правильного питания и ЗОЖ.

Овсяно-морковные кексики с медом – диетический вариант для худеющих и не только, так как их калорийность всего 180 ккал!

Продукты:
  • морковный жмых – 2 ст.
  • яблоки тертые – 1 ст.
  • банан – ½ шт
  • полстакана цельнозерновой муки из пшеницы
  • овсяные хлопья – ½ ст.
  • пшеничные отруби – ¼ ст.
  • мед – 3 ст. л.
  • разрыхлитель.
  • орешки для декора.
Приготовление:
  1. Банан в данном рецепте заменяет яйцо (об остальных вариантах замены яиц можно почитать здесь). Его нужно растереть с жидким медом.
  2. Соединить с тертым яблоком и морковным жмыхом.
  3. Муку, разрыхлитель, хлопья и измельченные отруби смешать и добавить к фруктовой массе.
  4. Влажными руками формировать кексы и выкладывать на застеленный бумагой противень. Формочки в этот раз не обязательны – тесто получается тугим и само держит форму. Хотя в бумажных или силиконовых готовить удобнее, да и выглядит такая выпечка более аппетитно.
  5. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Морковь, имбирь и корица -это волшебно!

Это по-настоящему магическая выпечка — один запах может настроить на волну покоя и семейного тепла. Сладкая сочная морковочка оттеняется теплой горчинкой имбиря и дополняется уютным коричным ароматом. Внутри кекс очень нежный, удивительной красивый в разрезе.

Понадобится:
  • 3 средних по размеру моркови
  • корень имбиря – кусочек 2 см
  • мука – до 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 1 ст.
  • сушеная вишня – горсть
  • разрыхлитель — 0,5 ст.л.
  • корица, мускатный орех, соль — по вкусу.
Приготовление:
  1. Коренья (имбирь и морковь) превратить в пюре в блендере.
  2. Масло растопить, растереть до состояния крема с сахаром, солью и яйцами.
  3. Муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех просеять вместе через сито.
  4. Соединить пюре и масляно-яичную массу, высыпать муку и замесить тесто.
  5. Разлить по формочкам, в каждый кексик «утопить» несколько сушеных вишен.
  6. Выпекать в духовке 25 минут, выставив стандартный температурный режим — 180 градусов.

Морковно-шоколадные кексики

Необычная овощная выпечка с шоколадной ноткой удивит гостей и понравится домашним.
  • морковь – 2 шт.
  • свекла – 1 шт. небольшая
  • мука – 200 г
  • сахар – 200 г
  • 3 куриных крупных яйца
  • растительное масло –1/2 ст.
  • шоколад темный и белый – по 50 г
  • кокосовая стружка,
  • ванилин — на кончике ножа
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Приготовление пошагово:
  1. Натереть тонко и мелко корнеплоды.
  2. Взбить яйца с сахаром и ванилином.
  3. Влить масло во взбитые яйца, выложить натертые овощи, вымешать.
  4. Всыпая понемногу муку, приготовить тесто.
  5. Наломать шоколад на кусочки, часть шоколада отложить для украшения.
  6. Разлить тесто в силиконовые формы, помещая внутрь будущих кексов шоколадные кусочки.
  7. Можно воспользоваться для приготовления микроволновкой – тогда шоколад не успеет сильно растаять и будет в виде мягких кусочков. Испечь кексы в микроволновке легко, если ориентироваться, что 1 формочка готовится на самой большой мощности 3 минуты. Время может слегка отличаться из-за разницы в самих формах и в моделях СВЧ-печей. При выпекании в духовке шоколад растает и чуть-чуть впитается в тесто — 20 минут и выпечка готова.
  8. Оставшийся шоколад растопить и полить кексы. Посыпать кокосовой стружкой.

Бананово-морковный кексик с имбирем и корицей

Ароматный, слегка влажный кекс понравится любому.

Он готовится очень просто и обходится недорого.

Продукты:
  • морковный жмых — 200 г
  • бананы спелые – 2 шт.
  • 2 яйца
  • мука – 1 ст.
  • сахар – 2/3 ст.
  • изюм – 1/3 ст.
  • цукаты – 1/3 ст.
  • молотый имбирь — 1 ч.л.
  • корица — 1 ч.л.
  • ванилин — немного
  • 15 г разрыхлителя.
Приготовление:
  1. Тонко натереть морковку. Размять бананы.
  2. Взбить яйца с сахаром и специями.
  3. Запарить изюм. Проыть через 10 минут.
  4. Крупные цукаты нарезать помельче.
  5. Морковную и банановую массы, яйца перемешать, всыпать муку.
  6. Вымешать и добавить изюм и цукаты. Всяпать разрыхлитель и ещё раз перемешать.
  7. Вылить в большую форму с выемкой и выпечь в духовке круглый кекс.
  8. Можно посыпать просто сахарной пудрой, а можно полить растопленным молочным шоколадом (здесь о том, как растопить его на водяной бане).

Простой рецепт на кефире

Готовить по этому рецепту очень просто.

Результат порадует даже малоопытного кондитера.

Сочная маковая начинка хорошо соседствует с фруктово-овощным наполнителем.

При желании можно обойтись без начинки или заменить любой другой — творожной, яблочной или просто кусочком шоколада – будет тоже вкусно.

Продукты:
  • по 2 крупных яблока и моркови,
  • стакан сахара, столько же муки
  • по полстакана кефира и манки
  • мак – 50 г,
  • сливочное масло – 100 г
  • сахарная пудра – 3 ст. л.
  • грецкие или любые другие орехи толченые – 3 ст. л.
  • разрыхлитель — полпакетика (10 г)
Сделать легко:
  1. Залить манку кефиром и оставить на час для набухания.
  2. Залить мак кипятком на полчаса.
  3. В блендере приготовить морковно-яблочное пюре из очищенных и вымытых плодов.
  4. Растереть яйцо с сахаром, вылить в пюре.
  5. Смешать пюре, яйца и кефир.
  6. Добавить муку, разрыхлитель и вымешать тесто.
  7. Мак отжать, смешать с растопленным маслом, сахарной пудрой и орехами.
  8. Вылить в формочку треть морковно-яблочного теста, положить ложку маковой начинки, положить еще треть теста. Треть формы должна оставаться пустой, так изделие поднимается.
  9. Выпекают морковные кексики с начинкой, как и остальные — 170-180 градусов, от 20 минут до получаса.

Хозяйке на заметку:

  • Вынимать кексы из форм нужно только после полного остывания.
  • Лучше всего позволить им остыть в том же месте, в каком они были приготовлены, — в мультиварке с откинутой крышкой, в микроволновке или в духовке с открытой дверцей.
  • Замешивать тесто нужно быстро, выпекать сразу после разлива по формам, без расстойки.
  • Кексы любят высокие температуры.
  • Готовность выпечки проверяется спичкой или деревянной спицей.

organogold-online.ru

Рецепт Кекс морковный с изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.9 кКал 1684 кКал 22.3% 5.9% 449 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 1.7% 1551 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 9.7% 276 г
Углеводы 43.6 г 219 г 19.9% 5.3% 502 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.5% 1818 г
Вода 28 г 2273 г 1.2% 0.3% 8118 г
Зола 0.681 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.2 мкг 900 мкг 40% 10.7% 250 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.889 мг 5 мг 37.8% 10.1% 265 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.6% 1682 г
Витамин В4, холин 56.33 мг 500 мг 11.3% 3% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 1.8% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.1% 2439 г
Витамин В9, фолаты 8.389 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4768 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 0.8% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.2% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.398 мкг 10 мкг 4% 1.1% 2513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.439 мг 15 мг 56.3% 15% 178 г
Витамин Н, биотин 4.166 мкг 50 мкг 8.3% 2.2% 1200 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.5357 мг 20 мг 7.7% 2.1% 1302 г
Ниацин 0.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.55 мг 2500 мг 7.4% 2% 1347 г
Кальций, Ca 28.14 мг 1000 мг 2.8% 0.7% 3554 г
Кремний, Si 0.843 мг 30 мг 2.8% 0.7% 3559 г
Магний, Mg 16.42 мг 400 мг 4.1% 1.1% 2436 г
Натрий, Na 207.23 мг 1300 мг 15.9% 4.2% 627 г
Сера, S 46.57 мг 1000 мг 4.7% 1.3% 2147 г
Фосфор, Ph 76.8 мг 800 мг 9.6% 2.6% 1042 г
Хлор, Cl 32.41 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 18.98 мкг ~
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 1.8% 1463 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 0.7% 3817 г
Кобальт, Co 2.145 мкг 10 мкг 21.5% 5.7% 466 г
Литий, Li 0.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.1254 мг 2 мг 6.3% 1.7% 1595 г
Медь, Cu 36.08 мкг 1000 мкг 3.6% 1% 2772 г
Молибден, Mo 3.72 мкг 70 мкг 5.3% 1.4% 1882 г
Никель, Ni 0.464 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Селен, Se 7.011 мкг 55 мкг 12.7% 3.4% 784 г
Титан, Ti 2.32 мкг ~
Фтор, F 14.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27435 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 0.6% 4202 г
Цинк, Zn 0.3482 мг 12 мг 2.9% 0.8% 3446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.392 г ~
Сахароза 0.548 г ~
Фруктоза 0.157 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 36.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.9 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.199 г min 16.8 г 30.9% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.035 г от 11.2 до 20.6 г 98.5% 26.3%
18:2 Линолевая 11.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%

health-diet.ru

Морковный кекс с орехами и изюмом

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного морковного кекса с орехами и изюмом, который можно поддать на завершение домашней трапезы или украсить им самый изысканный праздничный стол. Вместо изюма или вместе с ним можете добавить и другие сухофрукты – курагу, чернослив или цитрусовые цукаты.

Морковный кекс с орехами и изюмом предлагаем испечь в духовке из специального теста на соде и разрыхлителе с добавлением тертой моркови, яиц и растительного масла.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- ванильный сахар – пакетик
- морковь – 2-3 шт.
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сода – ½ ч. ложки
- лимонный сок – 1 ч. ложка
- корица молотая – 1 ч. ложка
- грецкие орехи – 50-70 г
- изюм – 100 г
- масло растительное – 100 мл

Для глазури:
- сахарная пудра – 1 стакан
- апельсиновый сок – по надобности, до требуемой густоты

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- тертая морковь для украшения

Готовим морковный кекс с орехами и изюмом

1. Морковь очистите от кожуры, вымойте, натрите на средней терке и сложите в глубокую миску. Затем добавьте туда яйца и перемешайте.

2. Влейте в полученную морковную массу растительное масло, добавьте муку, разрыхлитель, соду, гашенную соком лимона, корицу, сахар и ванильный сахар. Перемешайте.

3. В полученное однородное тесто добавьте изюм, мелко рубленые ядра грецких орехов и снова хорошенько вымешайте.

4. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Форму для кекса смажьте растительным маслом, поместите в нее тесто. Когда духовка разогреется до указанной температуры, поставьте в нее форму и выпекайте кекс 45-55 минут.

5. Ближе к концу выпекания проверяйте готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста кекса сухой и чистой – без налипших крошек.

6. Для глазури смешайте сахарную пудру с таким количеством апельсинового сока, чтобы получилась густая текучая масса. Покройте глазурью тёплый кекс и оставьте застывать в течение 2 часов.

7. Можете посыпать сверху для декорации тертой морковью или цукатами апельсиновых корок.

8. Морковный кекс с орехами и изюмом подавайте к столу, когда на нем полностью застынет глазурь.

Приятного аппетита и вкусного кекса!

pirozochki.com

Калорийность Кекс морковный с изюмом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кекс морковный с изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272 кКал 1684 кКал 16.2% 6% 619 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 1.5% 2375 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 6.4% 577 г
Углеводы 42.3 г 219 г 19.3% 7.1% 518 г

Энергетическая ценность Кекс морковный с изюмом составляет 272 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Морковные маффины с изюмом и орехами рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яйцо куриное 2 штуки

Морковь 3 штуки

Сахар 100 г

Оливковое масло 8 столовых ложек

Грецкие орехи 75 г

Корица 1 чайная ложка

Изюм 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пшеничная мука 175 г

Апельсины 1 штука

eda.ru

Морковно-яблочные кексы с изюмом - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Морковно-яблочные кексы с изюмом»

  1. Яблоко и морковь натереть на терке.
  2. Добавить в кефир соду и яйцо, далее – тертое яблоко и тертую морковь.
  3. Добавить два вида муки, изюм, перемешать все ингредиенты.
  4. Разлить тесто по формам.
  5. Выпекать в духовке около 40 минут при 180 °С.

Готовые кексы можно украсить цукатами, можно посыпать сахарной пудрой. Кто любит более сладкий вариант кексов, тот добавит в тесто сахар или мед. Только калорийность всех этих добавок надо будет рассчитать дополнительно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Ингредиенты рецепта «Морковно-яблочные кексы с изюмом»:

  • Кефир - 150 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Изюм - 20 гр.
  • Сода - 0.5 ч. л.
  • Мука пшеничная - 90 гр.
  • Мука овсяная - 90 гр.

Пищевая ценность блюда «Морковно-яблочные кексы с изюмом» (на 100 грамм):

Калории: 147 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 2.6 гр.

Углеводы: 25.8 гр.

Число порций: 6

Морковно-яблочные кексы с изюмом - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Морковно-яблочные кексы с изюмом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru


Смотрите также


Панель управления

Логин:  
Пароль:

Опрос

Какие Ваши любимые цветы?

Тюльпаны
Розы
Герберы
Ромашки
Лилии
Другие